「あなたの薬膳」は、今日からあなたのごはんに役立つ薬膳知識をお伝えする番組です。
薬膳とは、春夏秋冬、その季節を快適に過ごすために、自分の身体に合わせて食材を選ぶこと。
今、あなたの身体を助ける食材をおすすめします！
ちょっとした身体の不調は、季節から？気持ちから？
ランチのお店選び、今日の献立の食材選びにお役立てください。
鳥取と島根から薬膳教室梨香主宰の竹本晶子と、島根薬膳教室Shizukazeを主宰する原奈津美の国際薬膳調理師二人がお届けします。
ご感想、ご質問は yakuzen@bss.jp までお待ちしています！
番組の魅力・推薦
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第108膳「魚の薬膳、舞茸は色で効能が違う？、紹興酒の効能」
皆さん、お魚食べてますか？骨が多く処理が大変なので釣れてもリリースされがちな「ボラ」骨なしの切り身を販売しているところがあるんだとか…？！それなら食べてみたい！その他アコウダイ、イワシ、ハゼについて効能と共に料理もご紹介します今回はリスナーさんからのメール・舞茸は色によって効能が違う？・紹興酒の効能・適量・料理に使った場合の効能はどうなる？についてお答えしています食べ物だけでなく飲み物にも効能はあるので、もちろんお酒にも効能がありますそのまま飲んでも、料理に使っても美味しい紹興酒！最近は炭酸で割ったドラゴンハイボールも人気ですね美味しく適量で楽しみましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、リスナーさんからの「出雲、松江エリアのおいしい情報」というリクエストにお答えして地元民なっちゃんが選ぶご当地お土産をご紹介！お店を紹介するか迷ったのですが、どこに出かけても出会いやすいお土産の話にしましたお米に魚、酒に醤油、しじみに蕎麦、漬物に生菓子、和菓子にお茶…おすすめしたい美味しいものがいーっぱいあります！出雲旅、楽しんでくださいね番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#魚の薬膳#ボラ#アコウダイ#イワシ#ハゼ#舞茸#紹興酒#お酒の薬膳#出雲旅#島根旅#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
第107膳「さつまいも、二十四節気「霜降」、土用期間は消化器官のケアを」
やってきました実りの秋！竹本先生の畑ではさつまいもがたくさん収穫できたそうさつまいもは、腎の臓器も消化器官（脾）も元気にしてくれる今食べたい食材ですさつまいも料理やレシピもあわせてご紹介します！さて、11月7日の立冬を前に土用期間に入りました土用期間は「脾」＝消化器官を大事にする、養生する期間です脾のケアをして元気に新しい暦を迎えましょう松尾芭蕉もお灸をすえたという胃のトラブルにピッタリのツボ「足三里」はどこ？一緒にツボの位置を探っていきましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」の続きです名前の通りフルーツが豊富に並ぶ道の駅では、なぜかきのこも勢揃い！この時期食べたいきのこは元気をくれる食材ですそれぞれの効能も一緒にご紹介します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#実りの秋#さつまいも#薬膳レシピ#秋の土用#土用#足三里#ツボ#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
第106膳「飲食店で薬膳、正気と邪気、外因と内因って？」
なっちゃんが最近お店で食べたメニュー「イチジクと生ハムのハニーマスタードソース」秋の味覚はもちろんこの組み合わせはまさに薬膳！食べ物の効能を知っていればお店のごはんも薬膳ごはんを選べますよまた、以前ご紹介した台湾スイーツ豆花の秋冬バージョンの食べ方を発見！その方法とは…冷やしあめ？！さて、乾燥の季節に入り風邪をひきやすい時期になりました薬膳（中医学）では、病気になるのは自分の生命力に邪気が勝ったときと考えられていますまた、その不調の原因は外気や季節など「外因（がいいん）」と、感情など「内因（ないいん）」、そして生活習慣など「不内外因（ふないがいいん）」があるとされます邪気の種類のおさらいと、感情が引き起こす内臓の不調などについて紹介しますなっちゃんからは風邪のひきはじめにおすすめののど飴、漢方薬、味噌汁など家でできる対策についての話です「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」について秋は美味しいフルーツがたくさん生る季節ですこれに合わせてフルーツがたくさん並ぶ道の駅をご紹介します！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の味覚#秋の薬膳#冷やしあめ#豆花#外因#内因#不内外因#風邪のひきはじめ#板藍根#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
第105膳「秋の食材、秋冬におすすめの魚介類、中国山椒と和山椒」
山陰でもいよいよ涼しくなり、過ごしやすくなってきました秋には美味しいものがたくさんできてきます栗、柿、銀杏、さつまいも…旬のものの力を借りながら季節を元気に乗り越えましょう今回はリスナーさんからの質問・秋冬におすすめの魚介類とその料理・中華山椒と和山椒についてお答えしています鮭を中心とした秋冬の食材を組み合わせた簡単な料理をご紹介！秋は辛い味がおすすめ、山椒も その時の体の状態に合わせて選びたいですね（ただし乾燥の季節なので辛味の摂り過ぎには注意！）「原奈津美の！山陰心の養生」は、これまでご紹介した道の駅に出かけてくださったリスナーさんのメールをご紹介紹介したところに出かけてさらに感想もいただけるなんて…パーソナリティ冥利に尽きますね加えて奥出雲のおすすめ企画、お店をお話します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の食材#秋の養生#薬膳レシピ#薬膳メニュー#山椒#道の駅#奥出雲#ようか但馬蔵#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
第104膳「夏から秋にかけての湿邪対策、自律神経を整える、朝の薬膳、花生仁湯って？」
今回はリスナーさんからのお悩みを解決！「雨が続く湿度の高い今、どう過ごす？」について夏の前の梅雨、今夏から秋にかけての雨の多い時期、どちらも湿度が高いのは同じですが食べるものはどう変えたらいいのか？おすすめの食材を伝授！そして「自律神経を整える食事」「朝におすすめ簡単薬膳」についてこちらもおすすめの食材と料理をご消化しますのでぜひお役立てくださいなっちゃんからは中医学の知恵「ツボ」を3つご紹介しますまた、なっちゃんが輸入食品コーナーで見つけた「花生仁湯」について中国や台湾で朝食やデザートとして食べられている花生仁湯＝ピーナッツスープその味や薬膳的効能についてお話します「原奈津美の！山陰心の養生」は、お休みです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#湿邪#気の巡り#自律神経#朝食#朝薬膳#ツボ#花生仁湯#ピーナッツスープ#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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