よもぎ餅と春の味覚
おはようございます。蜜のあじ子です。
桜の花がぽつぽつ咲き始めましたが、
毎年このポッドキャストでは、桜の時期に
おいしいものの話をしています。 さて今年は何にしよう
と考えた時に、 お団子をいただいて
よしこれだ！と思いました。 今回のテーマは
よもぎ。 先日
職場でいただいたんです。 三色団子。
その色の配置は、 上からピンク,白,
緑。 この緑のところがよもぎ味でした。
普段からよもぎ味の和菓子好きなんですけど、
そういえば春の植物だったなぁ
と思い出しました。 よもぎの爽やかな香り。
成分的には、 ユーカリに含まれるシネオール。
あとはスパイスに入っているβ-カリオフィレン。
そしてちょっと棘のある香りは、 ボルネオールやツヨン。
よもぎの薬効と民間療法
薬としても利用される、 和を代表するハーブです。
その作用はというと、 切り傷などに塗って、
止血や殺菌消毒。 入浴剤として、
冷えとか痛みにも効果的。 食べれば貧血や下痢便秘。
神経痛やリウマチ、食あたり。 民間医療としては
万能薬。 あと、
葉っぱの裏の白いもけもけの毛を集めると、 お灸に使われるもぐさになります。
地域ごとのよもぎの利用法
そしてそして、 お餅に入れれば美味しい草餅。
みなさんの地域では、草餅って呼びますか? 私はよもぎ餅と呼んでます。
もぐさとして使うのも、 なんだかめんどくさい工程を挟むんですが、
食用として食べれるようにするのにも、 アク抜きが必要な植物。
昔の人は何でも手をかけて大切にいただいてたんですよね。 ただ、
沖縄で育つよもぎ、 主にニシヨモギという種類のようですが、
ふーちばーと呼ばれるよもぎは、 生のまま食べられます。
そう、沖縄そばにもりもりのよもぎが乗っかってた時には、 ちょっとびっくりしました。
苦味が少ないとはいえ、 生のよもぎの香りが口の中いっぱいに広がって、
なんだかちょっと健康になったような気分になれます。
よもぎの学名と女神の薬草
和のハーブの印象が強いよもぎなんですけど、 その学名は、
アルテミシア・プリンケプス、月の女神 アルテミスから名前がついてるんです。
由来は調べてみたんですが、 ちょっと見つからず。
ヨーロッパでもマグワートと呼ばれて、
昔から魔除けのハーブとして使われてました。 特に、
婦人科系の病気、 女性に対して優しいハーブ
というところから、 女神アルテミスが出てきたのかもしれません。
万能薬と言いましたが、 確かに女性にとっても良い効果があるのも知られてます。
韓国のよもぎ蒸し体験
韓国に行くとよもぎ蒸しありますよね。 私も何度か受けたことがあります。
あれ、なかなか不思議な感覚なんですけど、 知らない方にご説明すると、
まず、服を脱ぎます。すっぱだかです。 その状態で、丸く穴の開いた椅子に座ります。
首から下をすっぽりとケープで覆って、 準備はOK。
穴の開いた椅子の中には、 よもぎの入ったお鍋、そこから立ち上る湯気を、
お尻でキャッチ。 粘膜から薬効成分をダイレクトに吸収することで、
体が芯から温まり、大量の汗が出てきます。 薬効がどのくらいあるかはわかりませんが、
リラクゼーションとして楽しむなら、いいかもしれないです。 熱いのが苦手なので、
よもぎ餅探訪と香りのサブスク
私はやっぱりよもぎ餅かな。 関西ではおなじみ、御座候で、
よもぎ餅を見つけたので、 早速手に入れてきました。
なんですが、美味しいんですよ。 美味しいんですけど、御座候のよもぎ餅、
なぜかかしわの葉っぱに包まれていて、 よもぎよりかしわの香りが強く感じてしまって、
ちょっと残念でした。
ハジメテアロマは、香りのサブスク連動型ポッドキャストです。
4月リニューアル。 お手頃なムエット便が新登場。
詳細は概要欄をクリックしてください。
InstagramとThreadsにて情報を発信しています。
ご意見ご感想お待ちしております。
ハッシュタグカタカナでハジメテアロマをつけて投稿するか、
専用のお便りフォームもご活用ください。
お相手は蜜のあじ子でした。
美味しいよもぎ餅が食べたいなぁと思って調べてると、
大阪の箕面市によもぎ餅の専門店があるらしい。
ただ電車ではちょっと遠いなぁということで、
誰か連れてってくれないかなぁ・・・
