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この間、ものすごい経験をしました。
たぶん、スネオの音楽を流したほうがいいくらい、自慢話を聞こえちゃうかもしれませんが、みんな羨ましいと思います。
ものすごい体験をしました。
サイゼリアの社員と、サイゼリアに行ってきました。
それは面白いですね。
サイゼリアの社員ですよ。会ったことありますか?
店長じゃなくて?
店長じゃなくて、本社に勤めています。
サイゼリアってどこなんですか?
サイゼリアはサイゼリアですよ。
スカイラークみたいなやつじゃなくて?
サイゼリア一本でやっています。
本当だ。株式会社サイゼリア。
そこの方と、たまたま飲み会で一緒になって、2次会サイゼリアに行ったんですよね。
いい店があるからって言われて、行ったらサイゼリアだったんです。
それは面白いな。
サイゼリア社員の頼むものってすごくて。
ミラノフードリアでしょ?
違う。
デキャンタでしょ?
柔らか青豆の温サラダって知ってる?
知らない。
柔らか青豆の温サラダっていうのは、要はグリーンピースなんですよね。
グリーンピースがたくさんあって、その上にペーコンと温泉卵が乗っかってるってやつで、
その温泉卵を崩しながら、そのグリーンピースと混ぜるっていう。
これも200円くらいのシンプルなサラダなんですけど、
サイゼリアの方はそれに追加でトッピングでパルメジャーチーズ100円っていうのを頼んで、
それをかけて、さらに黒胡椒をかけて食べてたんですけど、めちゃめちゃ美味しいです。
めちゃくちゃ美味い。
柔らか青豆の温サラダ、僕ちょっと甘く見てたんですけどね。
あれ一番ヤバいですね、サイゼリアで。酒に合いますよ、あれは。
サイゼリアって僕あんまりファミレスに行ったことないんですけど、
むちゃくちゃ安いし、むちゃくちゃ種類ありますよね。
すごい種類あるんですよね。安いんですけど親切がすごく良くて美味しいですね、サイゼリアは。
ミラノフードリアってもともと560円していたんですよね。
それを一番人気があるから半額にしちゃえって言って290円になったっていう。
そうなんですね。
わりとめちゃめちゃな値下げをしてるんですよね。
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でも味は本当に美味しいし。
グリーンピース結構嫌いな人いるじゃないですか。
いますね。
でもこの柔らか青豆は普通のグリーンピースとは全然違うんで、ぜひ食べてほしいですね。
ちょっとみずみずしい感じなんですよ。
株式会社サイゼリアはイタリアンファミリーレストランチェーンサイゼリアを運営する企業。
サイゼリアと間違えられることもあるが正しくはサイゼリヤである。
そうですね。
当初は一部上場してる、すげえ。
現在の会長である正垣氏が東京理科大学在学中にサイゼリヤで勤務していたところ、経営者からその腕を認められ、大学4年の時に店を譲り受けた。
なにそれ、すごくない?
その7ヶ月後に家事を出して休業となる。
休んじゃった。スプレー缶に穴を開けたのかな。
ハラン番長すぎだろこれ。
ハランの乱がハエ。
7ヶ月って。
一回譲り受けたのに潰してるんだ。
それからV字回復ですよ。
V字ですね。
確実なV字だよ。
V2か。
桃鉄でいうと完全に借金になって特製レーカードで上がっていった。
右肩上がりですね。
設立は1973年の5月1日ですね。
すごい。
すごいですよこのサイゼリヤは。
すげえな。
安いイメージあるんですけど、ものすごい高いワインも置いてて。
7500円のワインとか置いてるんですよね。
そのワインがまた美味しいしね。
国内に1000店舗あるのやばいな。
すごいですね。
最近僕ファミレス行ったんですけど、
ファミレスってむちゃくちゃ数学というか、
エクセルで作れるなと思って。
エクセルで作れる?
何かというと、
この場所に大体何人くらいが来るだろう。
だって200円とか300円ですよ。
それの原価とかもすごくちゃんと計算して、
この100席あって大体客単価こんぐらいでっていうのを、
普通の飲食店以上に、
あと別にもうサイゼリヤに来る、サイゼリヤには行くじゃないですか。
あったら行くもんね。
計算立つんだろうね。
計算立つと思うんですよ。
多分渋谷とかだと家賃100万ぐらいは全然余裕ですると思うんで、
それでじゃあ従業員が10人いて1人自給1000円だったらとか考えると、
結構最初掘った上で、
5年後からはプラスですとか3年後からはプラスですみたいな。
結構ギリギリで利益出してるから、
そうですよね、ギリギリですよね。
サイゼリヤはカード決済とかスイカとか一切やんないですよね。
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そうなんですね。
手数料2%とか取られると、
2%の手数料で、
結構大変変わってくるってことだよね。
だからこれをちゃんと細かく上の人たちはすごい計算してるだろうなと。
その中で創業社長とか会長が、
ミラノフドリアを半額だとか言い出すわけですからね。
やめてくれって。
大変なことですよね。
でもそれによってまた人が一気にガッてきたりして、
他のものも頼んだりして単価がわずかに上がったりするんじゃないですか。
いや、だってあれですよ。
女子高生がミラノフドリアとドリンクバーだけで8時間いたりすると、
溜まったもんじゃないですよね。
その分の席がね、死にますからね。
そうそう。
でもそこに僕とかがいて、
7500円のワインをバンバンあげて、
青豆サラダだって、
チーズトッピングバーってやっていけば、
でもそんな人も全然いないですよね。
大体が。
数%でしょうね。
そうですよね。
だからそれの滞在時間とかも結構細かくだし。
いやー、だから僕もミスするパターンって、
意外と人が来なかった以外ないんじゃないかなと思って。
シンプルに。
そうそう。
例えばファミレスっていうぐらいだから、
家族連れが適度に来てくれるのが一番いいですよね。
まあまあそうですね。
意外とここ家族連れ来ないとか。
意外と来ねーなーつったところが閉じてるんですかね。
そうだと思いますよ。
例えばビジネス街とか。
市街にファミレスあったんですけど、
潰れちゃったんですよね。
名前忘れちゃった。
そうそう。
いやー、ファミレスね。
サイズエリアに社員と行ったんですね。
そう。
すごい楽しい経験でしたね。
サイズエリアって浜町にオフィスあるらしくて、
そこにもサイズエリアあるらしいんですよ。
そこのサイズエリアは他のサイズエリアにはないメニューらしいそうなんで。
そんな店舗独自とかあるんですか。
そこだけは実験してるみたいですね。
食べ放題とかあるらしいですよ。
サイズエリアで?
サイズエリアで。
へー。
そんな食うやついるのかっていう。
サイズエリアはいいですよね。
六本木の地下にあるところに結構行って飲んでたな。
飲めるよね。
うん。
ワイン一杯90円だっけ?100円とかか。
なんかやばいですよね。
安すぎるよね。
どこの都城国、ていうかアフリカでも全然もっと高いですからね。
そうだよね。
そうそう。
イタリア人と言ってみたいよね。
でもなんだっけ、イタリアの有名なレストランの人がすごい日本にいい店があるって言ってサイズエリアだったっていうコピペみたいなの見たことありますけどね。
こんなに美味しいの素晴らしいって言って帰ってった。
でこれがいくらだって言って2ドルみたいな。
なんだそりゃーって。
おかしいですよね。
ほんとおかしい。
なんかほんとに桁変わっても、あれ桁変えてもいいんじゃないかな全部ね。
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内装変わったら桁一個あげても分かんないよね。
でもなんか内装も素晴らしいってイタリア人の言って。
内装素晴らしい。
あのルネッサンスみたいな絵でしょ。
そうそう。
オペラみたいなの描かれてる。
そうそう。
なんとなくイタリアっぽくしすぎでしょあれは。
ねー。
すごい。
サイズエリアねー。
多分一生思い出に残るんじゃないかなと思いますね。
すごい。
資本金86億。
いやーでっかい。
大企業だな当たり前か。
大企業だよね。
いいですね。
そうやって詳しい人と行くといいですね。
今度松屋の社員と松屋行きたいですね。
あーいいですね。
滞在時間短そう。
短そう。
ゴロゴロチキンカレー食べながらね。
確かに。
じゃあもしこれを聞いてるサイズエリアの店員さん、店員さんなのか社員さんがいたらぜひ
正社員が2126人いるそうなんで。
一緒に再現したいです。
