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2022-03-13 26:05

#25「醤」の到来と変遷〜庶民生活と調味料の出会いは鎌倉時代にある!?〜|塩と醤油<3>

「醤(ひしお)」をテーマに、いっしー&ヒラクが語る回。中国とジャン、醤の定義、豆豉、奈良時代、平安時代の醤大豆・未醤、鎌倉時代の精進料理などをテーマに、おしゃべりが弾みます!
26:05

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