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2023-12-17 28:36

#183|アジアと日本における焼酎の原風景と技術。兜式蒸留器ってなに?<焼酎:7>

「焼酎をつくる技術」がテーマの焼酎シリーズ7回目。アジアから日本への輸入経路、蒸留器の記述、倭寇、発酵と蒸留のプロセス、兜式蒸留器を切り口におしゃべりが弾みます!
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