#03 ヨーグルトは乳酸菌のウンチ？化学的から考える発酵作用そもそも発酵とは何か？〈3〉

乳酸菌は新橋のサラリーマン、ビールのシュワシュワは酵母のオナラ？塩や酸で腐りにくくなるのはなぜ？化学がわかると発酵がべらぼうに理解できる！

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