検索
意味検索
ログイン
ユーザー
登録
ログイン
ユーザー登録
ラジオただいま発酵中
#137 「酒粕漬け」の最高峰・..
2023-07-05
26:09
#137 「酒粕漬け」の最高峰・奈良漬けと、豊臣秀吉・徳川家康が絶賛した大阪の守口漬け・富田漬け!?|漬け物<4>
スター
閉じる
フォローする
再生
停止
メッセージを送信
メッセージを送信
閉じる
メッセージを送るにはログインしてください。
ユーザー登録
ログイン
「酒粕漬け」をテーマに話す回。酒粕漬けとは?、奈良の奈良漬け、大阪の守口漬け・富田漬けなどを切り口におしゃべりが弾みます!
0.5x
0.6x
0.7x
0.8x
0.9x
1.0x
1.1x
1.2x
1.3x
1.4x
1.5x
1.6x
1.7x
1.8x
1.9x
2.0x
2.1x
2.2x
2.3x
2.4x
2.5x
2.6x
2.7x
2.8x
2.9x
3.0x
3.1x
3.2x
3.3x
3.4x
3.5x
3.6x
3.7x
3.8x
3.9x
4.0x
26:09
☆をつける
スター
閉じる
コメント
Your comment
コメントを送信
« #138 発酵漬物の…
#136 米の融通が… »
こちらもおすすめ
#138 発酵漬物の極北「ぬか漬け」。さば、いわし、ふぐの卵巣…北陸のへしこ文化もぬか漬け!?|漬け物<5>
ラジオただいま発酵中
#135 切る、揉み込む、詰める?ザワークラウトの作り方から学ぶ「塩漬け」概論。秩父のしゃくしな漬け・大原のしば漬け談を添えて!|漬け物<2>
ラジオただいま発酵中
#134 漬け物とは何か。塩と保存食と発酵。|漬け物<1>
ラジオただいま発酵中
#139 明太子も漬け物なの!?調味料によって漬け物文化は加速する。津々浦々の「味噌・醤油漬け」を巡ろう!|漬け物<6>
ラジオただいま発酵中
6話 卵黄の醤油漬けと日本酒 from Radiotalk
OneTalkOneMinute
#136 米の融通がきく裕福さの象徴としての「麹漬け」!京都のべったら漬け・麹リテラシーが高い会津若松の三五八漬け談を添えて。|漬け物<3>
ラジオただいま発酵中
スクロール