カフェ経営者の集まり
皆さん、こんばんは。
今日はですね、カフェ経営者3人の裏話ライブということで話していきたいなと思います。
フューチャーコーヒーで、僕が運営しているカフェ好きのコミュニティー、
フューチャーコーヒーで、いつも活動してくださっているカフェ経営者のお二人をお迎えして、
今日はですね、月1回のライブ配信をしていこうと思います。
早速、マスオさんが来てくださったので、招待します。
こんばんは、聞こえますか?
こんばんは、聞こえてます。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
だいぶ暑いですね。どうですか、北海道は。
そうですね、こっちも暑くなったり、涼しくなったり、繰り返しております。
カフェの準備状況
結構不安定な感じですよね。
結構不安定ですね。
ゆきこさんが来てくださいました。こんばんは。
ありがとうございます。
マスオさんはですね、北海道でカフェをされているカフェ経営者さんです。
先日ジンさんが来てくれて、めっちゃ嬉しかったです。
いえいえ、こちらこそありがとうございます。
イベントも良かったですね。
楽しかったですね。
楽しかったですね。
こういうコラボイベントみたいなのもいいですよね。
ゆきこさんから、ジンさんのオープンはいつかな?ということで、
うちのお店はね、10月を予定して動いています。
もうすぐですね。
もうすぐ、あと1ヶ月ちょっとって感じですかね。
ですね。
先日冷蔵庫が来たんですか?
そうそう、冷蔵庫の搬入をしていただいて、
もう準備万端ではないですけど、そろそろ本格的な準備が始まっていきます。
いいですね。
翔平さんで来たいなということで、
そうそう、10月に来れたらいいなって話をしてましたね。
その辺りも進めていきましょう。
冷蔵庫はちなみに何買ったんですか?
ごめんなさい、もう一度お願いします。
マスオさんごめんなさい、聞こえなかったです。
冷蔵庫のメーカーって何を買いましたか?
タニコさんだったと思います。違ったかな、タニコじゃない。
タニコっていうメーカーだったかな。
業者がタニコで冷蔵庫のあれは違うのかな。
なんか忘れちゃいました。
でもアンパイのやつやった気がします。
星崎とかにしようかなと思って商談したんですけど、
僕が頼んだ冷蔵庫屋さんっていった地域の冷蔵庫とかが使われているお店は、
今回購入したところの方が優遇できるよって言われたんで、そっちにしちゃいました。
優遇があるのは本当にいいですね。
地域の冷蔵庫屋さんなので、修理とかもすぐ来てくださるそうなので、
ありがたいですね、そっちの方が。
冷蔵庫と一緒に食洗機とか作業台とか入れていただいて、
キッチン周りの大きい家電は揃ったかなっていう感じです。
素晴らしい、いや食洗機いいな。
食洗機一応入れました。
ややましい。
なんかやっぱりあった方が便利かなと思って。
意外と大きいボウルとか洗うの大変ですよね。
結構ね、大変ですね。
お菓子で使うから相当使えますよね。
うんうん。
あとやっぱりバターとかも使うんで、油で結構汚れたりするんで、
そういうのも使えますよね。
あとは松山さんですけど、まだ来られてないんで、
どうしましょう、緊急報告始めちゃいますか。
そのうちマッチさんも参加するでしょう。
そうですね、そろそろ持ち帰りに来るかもしれないですけど、
そのうちマッチさんも参加するかもしれないですけど、
そのうちマッチさんも参加するでしょう。
そうですね、そろそろ持ち帰りに来てくださるでしょう。
ちょうどね、黄金時期で忙しいと思うので。
あ、そっかそっか。
松山さんとかお盆も開けてありますもんね。
開けてますね。
なかなか休日並み、土曜日並みには来てくれますね。
すごい。
ありがたいんですけどね。
昨日はそれを一人でやってたんで結構しんでましたね。
ワンオペで、地休日並みの人だと結構大変ですよね。
そうですね。
やっぱりお盆は、うちの地域もお盆は結構、
帰省する人が多いので、かなりにぎわってます。
そうですね。
うちのお客さんも結構、
どうがいから来た人とか普通にいますんで。
そうなんですか、どうがいから?
そうですね、帰省してきて連れてきてもらったとか。
へー。
面白いのが、名前がげんやだったんで、
気になったんで来てみましたって方もいましたね。
げんやを知ってたってことですか?
いや、そのお客さんの名前がげんやっていうらしくて。
同じ名前やから。
同じ名前やから。
面白い。
そうですね。しかもそれが二組くらい来たんですよ。
へー。すごいレアな。
そうですね。面白かったです。
げんやって。
そうでしょうね、たぶんげんやの苗字だと思うんですけど。
げんやさんが二人も。
面白かったですね。
お盆時期は開けられなかったんで、またお盆過ぎて月末って感じなんで、
結構落ち着いた感じの出展になるかなと思います。
いつの月末にどうなりますかね。全く読めないですね。
イベントとかあった後はちょっと落ち込みますもんね。
そうですね。明日か土曜日。一応日曜日までですかね、お客さんが来るとしたら。
新たな試みと展開
そうですね。土日まではみんな来るんですけどね。
日曜日までですね。
日曜日までですね。
ベーコンは大丈夫ですか?
ベーコンはね、とりあえずストック作ってたので大丈夫です。
昨日、今日とピザ生地が全部なくなるという。
まさかなくなってしまいましたね。
まさかなくなってしまいましたね。
今日のピザ生地が全部なくなるという。
まさかなくなってしまいましたね。
今日のピザ生地が全部なくなるという。
まさかなくなってしまいましたね。
今日のピザ生地が全部なくなるという。
まさかなくなってしまいましたね。
まさかなくなってしまいましたね。
そんな感じですね。
なかなかびっくりしました。
じゃあお互いの近況報告をしていきますか。
そうですね。
僕の方から結構あると思うので、言っていきます。
はい、お願いします。
先月できなかったので、2ヶ月ぶりって感じですよね。
そうですね。
カフェの準備がどんどん進みまして、
もう店舗の引き渡しが終わりました。
すごい。
内装はすべて終わって、
あとは機材を詰め込んだりするのみという感じですね。
だいぶカウンターとかも自分で色を塗ったりして、
出来上がりましたし、
とうとう形になってきたなという感じです。
形になってくるとすごいそわそわしますね。
何か早く準備せなあかんようになってきましたね。
ありますね。
カウンター自分で塗ったんですね。
カウンターだけは業者が塗って、その他の壁は塗ったんですかね。
壁周りの一番広いところは全部塗ったんですかね。
カウンターだけ塗ったんですかね。
自分で塗っていくわけですよ。
開拓は来ますかね。
なんか下手くそやなと思うけど、それが良いかなと思って。
良い味になってきましたね。
小物周りと機材を揃えておいたら、
まあまあ形にはなるかなという感じです。
あとは申請周りを進めていって、
10月オープンを目指してという感じです。
ついにという感じですね。
ついにですね。
なんかやっぱり迫ってきてるけど、焦りもあるけど、
なかなか決めなあかんことが決まらないみたいな感じです。
やっぱり、
やっぱり、
やっぱり、
やっぱり、
やっぱり、
焦りもあるけど、
なかなか決めなあかんことが決まらないみたいな感じで、
言ってながらやってます。
いやー、結構ネイベルギリギリ伸びましたね。
やっぱり、計画通りにやっていこうと思ってもなかなか、
全然計画通りに行けないですね。
麻生さんのところも奥さんと相談しながら、
奥さんと二人の意見を合わせながらやってると、
やっぱり時間かかりますね。
かかりますね。
もう一つ、
うちのカフェの奥に、
マグロ丼屋さんがオープンしたの。
知らないですけど。
面白いですね。マグロ丼屋さんになって。
マグロ丼屋さん。
ほぼ10秒ぐらいのところに、
何屋さんになるんやろなって話してたら、
マグロ丼屋さん。
すごい、全く行事が違うというか、
カテゴリーが違うから、なんか面白いですね。
超田舎やのに、トントンと飲食店があったってくらいできるみたいな、
画像現象が起こって。
広告はこんな感じです。
もうちょっと詰めていきます。
内装とかも上げたりします?
内装、上げていきます。
カウンターが出来上がっただけで、さっぽけな感じなんで。
起き始めたら、パシパシと撮ってみようかなと思います。
楽しみですね。
ぜひ見てください。
了解です。
次は僕ですかね。
僕の方は、
広告としてあるのが、
アパレルを使って、
今月インスタで発表しているので、
モデルさんとの撮影も終わって、
一回、
ミーティーというアパレル館で作った服の展示をして、
そのアパレルの中に、
出来たら今月中には販売を開始したいなと。
そんな感じでやっております。
いよいよですね。
楽しみですね。
一応、
生産工場も抑えたので、
どこかで販売を始める予定なので、
今月中には販売を始める予定なので、
生産工場も抑えたので、
どういうことですか、生産工場って。
最初、自分たちだけでやるのはちょっときついので、
受注が入ったら、工場さんにお願いして作ってもらおうかなぐらい。
すごいですね、本格的に。
ある程度、ミーティーの2年というか、
思いに賛同する人が集まったら、
その人たちで回していこうかなという感じで今考えています。
すごい。
勝手に一点物みたいな感じを作っていただくのかなと思ったら。
一応、生地もこっちで準備するので、
最初の方のロットはほぼほぼ一定物という感じで、
同じ生地がないので。
それもすごいですね。
生地が統一された後でも、
刺繍をワンポイントに入れていこうと思うんですよね。
なるほど。
お客さんの好きなところに好きな刺繍を入れるという感じですね。
刺繍のパターンはこっちで準備するので、
選んでもらってどこかに入れるんです。
大輔さんがサイズ合うかなって。
サイズはどんな感じになるんですか?
サイズは普通の一般的なMLとかSとか、
そんな感じで作っていこうかなという感じなんですけど、
そんな感じですね。
結構、注文が入ったらしっかりお渡しできるような感じですね。
そうですね。そんな感じで今作っていくという感じで話を進めてますね。
すごい。
刺繍の方も、一応2人ほど興味ある人がいるので、
一人はプロの方が刺繍をバリバリやってる人がいるので、
その方も入ってくれるって言ってたので、
まともの方で結構興味がある方がいるので、
刺繍をこっちの技術を学びながらやっていきたいという人がいるので、
そうですね。そんな感じで今のところは話は進んでますね。
すごい。今月中にリリースできたらいいなって。
そうですね。一応、ギリの母がヒプの方をやってるので、
アンケートの中に入ってくれる人が多いので、
一応、ギリの母がヒプの方をやってるので、
販売サイト自体を持っているので、そこをリニューアルして
Me Tooという感じでやろうかなと。
Me Tooっていうブランド名って感じですね。
新商品の計画
そうですね。
楽しみ、楽しみ。
そんな感じですね。
ベーコン美味しかったんで。
ベーコンの次はアパレルブランドに。
そうですね。
北海道も冬が飲食関係死んじゃうので。
それまでは別の収入でのということを、結構焦ってやってますね。
松尾さんのネットで聞かせてもらって、
入り口の坂、結構雪降ったらやばいですよね。
そうですね。いつか冬場、一人立ち往生しますね。
手とかやったら登れなさそうと思って。
四駆じゃないと無理ですね。
四駆必須ですよね。
じゃあ冬ですね。
冬の寒産期に向けて、今焦って準備中って感じですかね。
うちもTシャツとか、そんなの作れたらいいなと思うんですけど、
デザインとか難しいですよね。
ちょっと奥さんは凄いいてそうな気がしますね。
Tシャツ用のイラストを描いてもらって、
Tシャツにするとか、それぐらいしかいつもできないですけど、
松尾さんとかはもう自分で作っちゃうっていうね。
ギリの母がずっとこれ一本でやってたので、
もうプロですもんね。
そうですね。ガチ者ですからね。
もうずっとコースで食べている人なので。
すごい。
じゃあまた、どんな商品を販売してあるか、
できたらぜひ報告してください。
子供向けの取り組み
ありがとうございます。
最初の商品とか決まってるんですか?
一応、何て言えばいいんだろう。
名前が働き者パンツという形で出す感じなんですけど、
おしゃれ着のような作業服のような、
何て言えばいいんだろう。
金にあげて貼っておくんですか?
そうですね。
モデルさんが着てくれた、あんな感じで。
緩いまま?
そうですね。靴のままさんが動きながら着てて、
そのまま何かあっても買い物に行ったり、
お出かけできるような感じで。
いいですね。
コスパがどちらかだったら着やすい方がいいです。
やっぱり結構膝ついたらいろいろするので、
頑丈さとかも欲しいね。
町山さん、
来てくださいました。
お疲れ様です。
お疲れ様です。招待しとこう。
アパレルとかイベント関係のほぼほぼ妻がやってるんで。
お疲れ様です。
お疲れ様です。
参加できました。すみません。
ありがとうございます。
完全に抜けておりました。
全然大丈夫です。
忙しかったですよね。
いやいやいや。
家庭経営者は忙しい時期ですか、これは。
今日は休んでましたので、
完全にオフモードになってしまって。
オフの日にすみません。
オフになってしまって。
すみません。
振り返りを今してたところでしたか。
そうですね。
家はもう引き渡しが終わって準備をとる中ですよって感じです。
もう家できたんですか。
家ほぼできました。
すご。
家の中はもう全部できたんで。
あとは引っ越しというか、
引っ越しというか、
開業とオープン作業って感じですね。
いやー、本当はね、きのう市が行ったんで。
渡辺さんは市が来てはいると思って。
でもまだできてないだろうと思って。
そうなんですよ、まだなんですよ。
またね、次回オープンのタイミングで
どっかでお邪魔したいなと思っております。
お願いします。
大和さんの方はアンバレルブランドがそろそろかなって感じです。
一応今月中に販売ができたらいいなみたいな。
そんな感じで動いてます。
じゃあ、
皆さんどんどん新しいことを。
渡辺さんはどうですか、実況報告。
振り返り的な。
振り返り的な。
振り返り的なのと、
この前の
トレーリングカード大作戦。
トレーリングカード大作戦、それ気になりますね。
そうですね、その辺り。
その辺り行きましょう。
振り返りとしては、スコーンを結構種類を増やしつつ、
小さいサイズの展開をスタートしまして。
なるほど。
100円で買えるような小さいサイズ。
いいですね。
それを何個か詰め合わせて500円、600円とかで買った方がいいかなって思って、
今からそれが楽しみなところですね、まずは。
いいですね。
まだ出たばっかなんで。
楽しみですね。
結果がわかりませんが。
作戦ですね。
そうですね、それが振り返りのうちの一つと、
トレカ作戦なんですが、
自分がね、マジック・ザ・ギャザリングっていうね、
プレビングカードはまってたんですよ、中学生の時に。
えー、やったことないですね。
ないですか?
ないです。マジック・ザ・ギャザリング。
なんか聞いたことありますね。
聞いたことあるんですよ。
やったことなくて。
あ、そうですか。
遊戯王とか、そんな感じですね。
なるほど。
なんかやっぱ、あのカードにスリーブに入ったカードっていうのを触って、
うんうん。
ちょっとテンションが上がっちゃって。
これは、なんか今の親、若い子供のね、
ちっちゃい子供の親世代ってこう、大体遊戯王とか通ってる世代だと思うんで。
はいはい。
ポケモンカードとかね。
ちょっとそこを意識して作ってみようかなと思って。
前々からこのキッチン、客席内に子供キッチンがあるんですけど、
はいはい。
キッズスペースみたいな。
うんうん。
で、そこで子供たちが勝手にこう、おままごととかやってくれるんですよ。
はいはい。
で、そこをなんか、お、尾道さんすいません。
あ、尾道さん。
遅れました。ごめんなさい。
通ってます。通ってきたわ。
通ってきた。
カードゲーム好きかな。
カードゲームですね。あ、そうですね。
カードゲーム好きな時代があったってことですね。
そうそうそうそう。きっと。
きっとそうですね。
そうなんですよ。
その、キッチンで遊んでくれる子供たちを眺めるっていうのでほっこりしてたんですけど、
はい。
こう、おままごとで、こう、なんかコーヒー作ってどうぞーみたいな。
はいはい。
なんか料理作りましたどうぞーみたいな勝手にやってくれてるんですよ。
うんうんうん。
で、そこにこう、来た大人のね、お客さんが、
はい。
こう、なんか、あ、じゃあ一つくださいとか言ってこうね、交流が生まれると、
うんうん。
よりほっこりするなーと思って。
確かに。
なんで、それをちょっと促進したいなーと思って。
で、そのカードを、こう、子供に対してはこう、
キッチンでおままごとしていいですよっていうようなカードを渡してあげて、
大人のお客さんには、その、あそこの子供キッチンに行って、
子供からなんかオーダーをもらえるチケットみたいな感じでカードを渡して、
で、それを交換すると。
なるほど。
カード同士を交換して、
で、子供は大人が持ってたカードをもらえるわけで、
はい。
で、その大人しか持ってないカードを、
うんうん。
最後ね、子供さんが働いた証明になるわけじゃないですか、おままごとをして、
確かに。
売った証明になるんで、それをお店に持ってきてもらうと、
うん。
最後、子供ジュースと交換できるとか、
へー。
なんかそういう風にしたいなーと思って。
ぽっこりする感じですね。
ぽっこりするんですよ。
へー、面白い。
なんか子供ね、ちっちゃい子供が見つけて遊んでくれてると、
おままはすごいなんか自分の時間が持てるから、こう、
あー、なるほど。
疲れるかなと思って。
確かに確かに。
なんかね、他の大人が見てくれてると、よりなんか安心するなーっていう。
あー、確かにね。
確かにね。
遊んでるだけだとほっといてるみたいな感じになっちゃいますけど、
そうなんですね。
他の人が関わってくれはると、
そうなんです。
いい守りにもなって、いいですよね。
まあまあまあ、見てーとか言われるとやっぱり中断されて、
あー、確かに確かに。
何?みたいになるんで、
それが他の大人の人がね、
うんうん。
メリットがあるっていう仕組みを作れたら、なんかいいかなーと。
カード交換のアイデア
すごい。めっちゃいいですね。
これも。
じゃあ、カードを作っていくってことですね。
そうです。カードを作ります。一回印刷してみます。
へー。
自作カードって言ったんですよね。印刷して。
そうなんですよ。
へー。
これ、この前相談したんですけど、
木材のアーティストのハンナさん。
はいはい。
あの方に相談して、
前々からちょっとデザインをお願いしてたイメージが、
種と、
芽と、
花っていう三段階のデザインをお願いしてたんですよね。
あー、大きくなってくるって感じの。
そうそうそうなんですよ。
なんかそれを、もしかしたらこのカードの仕組みに
当てはめられるんじゃないかと思って、
なんかそれがこの前、ピタッとハマったんですよね。相談したら。
なるほど。
デザインを。
なのでさっき言った、子供に最初にキッチン遊んでいいよっていうカードが、
種のマークのカードを渡してあげて、
はい。
で、大人が、なんかくださいなっていう大人が持っていくカードが、
芽が出てるカード。
うんうん。
でその、子供からしたら、種のカードから、
芽のカードにこう、芽が出たって交換がしてもらえると。
なるほど。分かりやすいですね。
分かりやすいですよね。成長したっていう感覚になって、
で芽のカードを、このお店のところまで持っていくと、
花のカードと交換してもらえて、
で花のカードにはこう、効果が書いてあるんですね。
このカードを持っていたら、
子供ジュースと交換できますとか。
いいですね。
まあその日使わなくてもいいし、
次来た時でもいいですし。
なんかいいですね。
集めたくなる。
集めたくなる。
集めたくなる。
デザインをいろいろね、花だから。
いろんな花があっていいなと思って。
確かに確かに。
ミニスコーンと交換できますとか、
なんか効果はいろいろあっていいなと思って。
確かに確かに。
そういうのを今考えています。
いいですね。
なんかいいですね、そういうのも。
これをですね、原野でも。
原野でも。
勝手にカードセットを送りつけて、どうぞみたいな。
めっちゃいいですね。
使ってくださいって言われて。
使ってください。
使わせていただきます。
でもみんなもありますよね、そんなスペース。
ままごとするスペースみたいなのなかったりしたっけ。
そんなのあるんですか。
キッズスペースですか。
キッズスペースあります。
あります、あります。
キッズスペースはちょっとした絵本とお絵かき道具と、
あとちょっとしたおもちゃを置いています。
子どもちゃんが遊べるところがあるのもいいですよね。
そうなんですよね。
お連れでカフェに行くって結構気を使うので、
できるだけそういったのを和らげたいなと。
そんな感じで作ってますね。
いいですね。
うちはもうね、そんなスペースが全然取れなかったので、
新しいロゴのデザイン
シュッとした感じで子どもちゃんたちがゆっくりするところがないんですよね。
もしかしたら今後ね、できるかもしれない。
やってみてちょっとどうなっていくか。
そうですね。庭もちょっとある感じなんで、
ここら辺でちょっと遊んでみようかなと思っています。
楽しみがいっぱいですね、ジンさんの。
うちはもうこれからですね。
これからですね。楽しいですね。
いいですね、新しい取り組み。
そうですね。そういうほっこりを求めて。
ほっこりを求めて。これから注目ですね。
そうですね。
委員会に向けての後継者的な人はいたりするんですか?
いやー、全くですね。
なるほど。
じゃあそのあたりも探しながらやっていきましょうかね。
はい。
お願いします。
お願いします。
お願いします。
お願いします。
お願いします。
お願いします。
じゃあそのあたりも探しながら。
そうですね。
なかなかカフェやりたいって人はいるかもしれないですけど、
なかなかね、その場所でっていうのも難しいですもんね。
なんかあんまりね、そのためだけに探しすぎるのも、
なんかかえって見つかりにくいときあるんで、
自分がやりたいことをしっかりと表現し続けていければ。
自ずと気づいてもらえた方が相性が合う人と出会いやすくなるんで。
そっちのほうがいいかなって。
確かにそうですね。
なんか出会いがあってっていうほうがいいですね。
そっか。
みなさんどんどん進んでますね。
いやいやいや。
まだロゴ、完璧なロゴすらまだ完成してないです。
まだでしたか。
そうなんですよ。
ロゴ作成中って感じです。
いや、なんか素敵なロゴを作りそうです。
もうほぼできてるんですよ。
文字詰めがあって感じですね。
結構大事ですよね、それね。看板とか。
そうなんですよ。結構大事かなと思って。
なんかね、難しいですね、やっぱり。
そっか。
町穴さんのとこはどんなロゴでしたっけ?
これロゴ相談会?
うん。
ちなみに増尾さんのとこはロゴはどうやって決まったんですか?
うちの場合は妻にお任せって感じで
なるほど
もう完全にその辺は任せましたね。
もしかして
妻にお任せしたんですか。
そうですね。
その辺はなかなかね、
もう完全にその辺は任せます、そのほうが。
結構あの人、降りてくるものだったり、そういったのを直接表現することが得意なので。
そっかそっか。
そういうのを活かして。
そうですね。
なんか大きい屋根のロゴで。
いいですね。
原野っぽい。
そう、原野っぽくて。
他にもいろいろロゴは作ってたんですけど、なんか最終的にこのシンプルなやつになりましたね。
やっぱなんか一発でこのロゴ、このお店って分かった方がいいですよね、やっぱり。
そうですね。
松山さんのとこはどんなロゴでしたっけ?
うちは鳥の飛んでる感じのやつですね。
白い鳥でしたっけ?
白いやつです。枠をピーって取ってやるだけの。
これも印象的ですね。
なんかかぶらないかなと思って。
なんかね、ツバメにしたいなっていうのはずっと思ってたんですよ。
家族がコンセプトで、ツバメっていうのがそれに浸ってはまってたんで。
なるほど、なるほど。
どんなのにしようかなっていろいろツバメを探してたんですけど、
たまたまこのサイズの、この肩と同じような、この釘隠しっていうのがあって、
この肩と同じような、この釘隠しっていうか和室のぶつまにこういう家具みたいなのがあったんですよね。
家具というか飾りみたいな。
それ、いいじゃんってなって、写真に撮って、
この形をそのまんまロゴにしたいんだけど、デザイナーに投げて。
へー、なるほど。
で、口だけ撮ってもらって、何パターンか、この中、色ありとか目がありとかグラデーションありとか、
いろいろ提案してもらって、今のやつになりましたね。
なるほど。
松原さんはデザイナーさんにお願いしちゃったんですよね。
そうですね。この形を何とかしてほしいって言って。
なるほど、なるほど。
そういうやり方もありですね。
うちは絵描いたりするのが好きな方なんで、とりあえず描いて、
フランスっぽいデザインを交えながら、ケーキ屋さんっぽい感じもあるような雰囲気にしたいなって感じで。
優しい感じっていうよりは、ちょっとカチッとしたケーキ屋さんみたいなロゴになりそうです。
難しいです。ケーキ屋さんロゴってインスタで上に流れてきたら、雰囲気ないですか?ケーキ屋さんみたいな。
雰囲気ありますね。
ありますよね。その雰囲気大切かなと思って、いろいろ見ながら作ってるって感じ。
もうデザイナーさんに発注してるとかじゃなくて。
じゃなくて、もう自分で描いてますね。
おお。
これ良いんか悪いんかちょっとあれやなって思って。
分からんすよね。自分やから余計に。
プロってやっぱプロやからって思って。難しいなって思って。
よく言われてますよね。デザインはマジでプロ挟んだ方がいいっていうの。
そういうのもなんか。
よく言われてますよね。
松尾さんも奥さんが考えられたから。
なんかロゴとかチラシとか、そういうのはプロが入った方がいいのができるのかと思ったり。
そうっすよね。どれだけの期間を使うとか、どういうものに使うかとかで変わってくると思うんですけど。
なんか僕ずっと変えたくなかったもんで。
最初にコスト払ってでも、これだーみたいなの作りたかったんですよ。
前の店で自分たちでやってみたデザインがあるんですけど、
なんか印刷シールとかに印刷してみたはいいものの、なんかやっぱしっくりきてなかったんですよね。
あーそれありますよね。
ぶっつかしたときの問題。
そうですね。メインのロゴはやっぱデザイナーさんに頼もうって言って、そこは思ってたんですよね。
なるほど。
だからまあ良かったかなーと思って。
ちょっとしたシールのちょっとしたやつとかだったら多分いいかもしれないですけど。
ちょっとマジのメインのやつだと。
そのときはね、頼もうって思ってましたね。
なるほど。そうですね。
そこまで考えられないですね、やっぱり。自分で作ると。
なんかやっぱ違うんですよね。洗練されてるっていうか。
1年ずつ変えるとかやったら、ちょっと1年やと早いし。
確かに確かに。
何年かに1回変えるとかいう感じで最初から決まってるんだったら、
まあ第一弾これみたいな。いいかもしれないですけどね。
そうですね。まずは自分で考えてみたロゴで。いいかもしれないですけどね。
俺は本当に何が正解かはちょっとね、分かんないです。何がウケるかとか。
確かに。
うん。
でもやっぱり下とかで上に出てきて見ちゃうロゴってありますよね。
ありますね。
そういうところを分析できたらいいんですよ。
分析しすぎてもあれかもしれないです。
考えすぎても沼ありますもんね。
マスオさんとかみたいに直感というかインスピレーションみたいなのを信じるのを、
信じつつって感じかな。
夏季の売上の取り組み
うちはもう本当にちょっと知見に振ってますね。
でもそういう奥さんやからいいですよね、それが。
そうですね。
うちのロゴの候補というかこんな感じですよっていうのをまた張りますね。
あー、はいはい。見たいですね。
台風には張れんからまたコミュニティの方に張っておきます。
ありがとうございます。
ユキコさんが考えすぎ、悩ましいねって。
そうなんです。
ロゴ悩ましいですね。
ロゴ悩ましいですね。
考えすぎたらもうループしますからね。
ループしますね、確かに。
文字難しいです、文字。
ロゴに文字入れようと思って。
やっぱり文字の感じが難しい。
それ考えてよく作ったな。
確かにソフトさんよく作ってある。すごい。
じゃあ頑張ってロゴ作ります。
お願いします。
原野いいっすよね。
原野もわかりやすい。
北川さんのところもわかりやすい。
他どうですか、皆さん。
話したいこと、したいこと。
夏売り上げ下がる説。
ちなみにうちは、スタンバイ1回しかしてないんですけど、
去年以上の落ち込みはなかったですね。
認知度が上がってきたのか。
夏の時期って暑いから、
うちの使ってもらっているレンタルシステムが割と冷蔵庫が貧弱というか、
冷蔵効果が弱いんですよ。
はいはい、ありますね、そういうこと。
だから、あとは生菓子の種類を減らして焼き菓子を中心に販売しようというのがうまくいったのか、
落ち込みは、去年以上の落ち込みはなかったですね。
ちょっと、次あれですけど、
まあまあうまくいったかなって感じ。
やっぱ夏はケーキ食べたいという気持ちがあまりならないですもんね。
だから焼き菓子を中心に行ってよかったのかなと思う。
どうしてもかき氷とかそういうのに行きますよね。
暑すぎると。
そうそう、行っちゃいますよね。
うちもかき氷、
うちはもうかき氷はやらないでおこうっていう。
あ、そうですね。
フランスがシーアさんやから、かき氷はちょっとコンセプトと違うし、
やめとこうっていうのは決まってたんで。
最高じゃないですか。
これ以外でちょっと攻めました。
いいですね。
そんな感じですね、うちは。
どうですか、お二人は。
ところが、一応6月、7月、8月で行った時に、
8月の第1週、7月の最後の週から8月の最初の週にかけては、
やっぱり落ち込んだんですよね。
土曜日も売上が落ち込んだっていうのがあって、
このままでいくとちょっと危ないなと思ってたところで、
ちょっと回復しだしたんですよね。
やっぱ落ち込むんですね、やっぱり。
コーヒーを使った夏のドリンク
落ち込みましたね。
本当に熱かったですね、その時期。
そうですね、熱かったっていうのもあったんでしょうけど。
土曜日でちょっと忙しい平日並みだったらちょっとどうかなと思って。
これは結構気をもんでましたね。
悩むところですよね。
本当にそうなんです。
とりあえず今はちょっと回復しだしたんで、ちょっと様子見ていいかなという感じです。
ユキコさんがさっきのロゴの話を。
お、面白い。
最後はコウホーを印刷した紙を飛ばして一番飛んだやつ。
それもおもろい、面白い。
紙飛行機みたいな?
そういうことですね。
もう悩み尽くした3つとかやったらもうそれでも悔いないですよね。
なんかそいつが持ってたってことですもんね、結果的に。
持ってたってことですね。
そういうのもありか。
あとゾニックのコーヒーをトニックウォーターで割ったのにはまってしまいました。
これうまいんすよね。
これうまいんすね。
コーヒートニック。
飲まるやつは結構うまいっすよね。
そう、うまいっすね、やっぱり。
こういう夏系のドリンク出すのもいいですよね。
かっこいいっすよね、コーヒートニック。
見た目いいですよね、やっぱり。
なんか癖になりますね。朝入り系が僕は合うなって思いますね、コーヒートニック。
確かに、フルーティーな感じのコーヒーの方が合う感じがしますね。
苦味系というよりかはね。
いいっすね。
松山さんのところはどうでしたか?
誰もいないですけど。
なんですか?
夏の暑さとカレー
どうなった?みたいな。
いやー、ちょっとやっぱ渋ってますね。
ちょっと下げ気味っす。
まあでもあんま気にせずにやってますね、気分的には。
気にしすぎてもって感じですよね。
結構落ち込んで、気持ちもね、落ち込むことが多かったんですけど。
まあいっかって思って。
暑いからね、しょうがないですよ。暑すぎるんですよ。
確かに。
暑すぎるから動けないっていうね。
そうなんすよ。
みんなそうですよね。
まあそんな、気にせずに。
カレーをね、ちょっと推してますね。
カレーですね。
カレー食おうみたいな感じで。
暑い時のカレーもいいっすよね。
そうなんですよ。迎え撃つしかないですよ、暑さは。
暑い地域でできた食べ物ですしね。
汗かいて癒すっていうね。
夏はカレーですよ。
夏はカレー。
北海道で食べたスープカレーめっちゃ美味しかったですよ。
そうなんですね。
なんかローカルな、ローカルっていうか、
普通の観光客はいかんやろっていうような、
ビルの2階ぐらいにあったんですけど、
バーとかが入ってそうなところにカレー屋さんが入ってて、
そこをお勧めしてもらったんで行ったんですけど、めっちゃ美味しかったです。
いいなあ。
なんか店主の人が、
ここ初めてのカレー屋で来るとこじゃないやろって言われました。
それぐらいローカルやったんですけど、
北海道といえばスープカレーって言ってね。
確かにスープカレー美味しいですね。
調べたんですね、そんだけ。
ここは教えてもらったらオススメやったんで。
あ、そっか。
間違いないやろってことで。
だから間違いなかったんですね。
いいっすね。北海道行ったんすもんね。
そうそう、北海道。
ぜひ町山さんも。
絶対に。来年こそは。
来年こそは。
ぜひぜひ。
涼しいタイミングで。
それが行きたい。
行きたいっすね、夏。
ぜひぜひ。真夏でも結構涼しいですからね。
いいっすね。
特にうちは涼しいですね。
行こう、泊りプランで。
泊りプランで。
もう今年一応スポットクーラーを導入はしたんですけど、
まだ稼働させてないんですよ。
普通でも行けるんですね。
行けますね。
結構風が通ってくるので、意外と涼しいですね。
めっちゃ良かった。
僕ら行ったときちょっと湿気強い日でしたけど、
外国人観光客の動向
それでもエアコンなしで全然行けましたね。
本州の方とこっちの方の感覚が全然違うんで、
本州の方では結構涼しいなと思ってて、
こっちの方は意外と暑かったり、湿気ってるねみたいな感じで。
そんなもんかと思いました。
毎日40度近いっすよ。
そんな気持ちはもう大変なことになってますね。
市が昨日行って涼しいなと思いましたわ、やっぱ。
やっぱそうなんですね。
彦根城登って、美和湖からの風がファーってくるんですよ。
結構涼しかったですもんね、あそこ。
やっぱ美和湖偉大ですね。
美和湖なんかいいですね。
彦根城も暑いですからね。
海外の人がめちゃくちゃおりましたわ、海外の人が。
彦根城とか海外の人多いですね。
美和湖沿いにほぼアメリカかっていうぐらいバーベキューしてましたね。
アメリカじゃんって思うぐらい。
そんなバーベキューしてましたか?
してましたね、もう。
欧米の人たちが。
これが外国人多くなってますよっていう、これかと思って。
証拠ですね。
結構東京とか見飽きた外国人とか、日本っぽさを求めてる外国人の人らが関西に結構流れてきてるらしくて。
東京ってシティ感というか欲しいじゃないですか。
日本感ってあんまりないんですかね。
そうか、都会っていう感じはあるけど。
大阪のすごいごちゃごちゃした商店街とか、京都のああいう、こっちに流れてきてるっぽい。
なるほどっすね。関西圏だったらだいたいそういうありますもんね。
名古屋はそういうルートあるのかな。名古屋でしたっけ。
三重県。
三重県。
名古屋も名古屋城あるから、
結構そういう文化的な感じで言うと人気ありそうですよね。
適度に自然もあるし。
外国人の人も連れてきてくれたり。
北海道はもうね、外国人めっちゃ来てるけど、原野まではなかなか連れてきてないですよね。
そうですね。もううちに来た外国の方は数えるぐらいしかいないです。
ニセコとかあっちの方はやばいって言うんですけど。
ニセコやばいって言いますよね。
あっちの方は今のところそこまでないですね。
隣の長沼町ってところがあるんですけど、そっちの方に泊まっている人はいるみたいですね。
近くまでは来たはずですね。
近くまでは来てますね。
ちょっと暑い夏を乗り切ろうって感じですね。
まだ9月も暑そうっすね。
どうなるんだろう。
うちの地域ではお盆過ぎたら苦しくなるみたいなのが昔から言われてましたけど、
今どきはそんなんじゃないですね。
そんなんじゃないですね、もう。
来月はもうオープンしてます?ジンさんは。
いや、まだですね、10月予定なんで。
10月からね。
10月からね。
10月からね。
10月からね。
とりあえず、これから終わりにしようかな、と。
とりあえず、これから終わりにしようかな、と。
おや?
終わりにしようかな、と。
来月はもう最終準備追い込みですね
最後の追い込みスペースで
じゃあまた予定は立ててやりましょう
今日は遅れてしまいまして
いやいや全然ありがとうございます
僕はロゴを頑張って考えます
ロゴ見たいですね
楽しみですね
今日はこれで終わりましょう
