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こんにちは、カフェ活をアップデートするコミュニティーフューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日も緩く話していきたいと思います。
今日の本題は、マスオさんとマチヤのヒグチさんを紹介する回ということで、
今日の23時からマスオさんとマチヤのヒグチさんの対談スペースがあるので、
このスペースを聞いていただくとお二人がどんな方かわかるかなと思うんですけど、
先熊谷の予備知識としてサクッとお二人を紹介していきたいと思います。
マスオさんなんですけど、ベーコン、自家製ベーコンを作れる方で、
自家製ベーコンを使ったカフェを開業したいと思われている方で、
実際にフューチャーコーヒーの中でもベーコンを何度か試食させていただいて、
何て言うんでしょう、市販で売っているものとはもちろん全然違いますし、
今まで食べたベーコンの中で一番おいしいんじゃないかなと思うくらいおいしいベーコンで、
普通に炙って食べてもおいしいですし、カルボナーラみたいなシンプルなパスタで食べてもいいですし、
パンのサンドイッチとかの具材にしてもいいですし、ポトクに入れてもいいですし、
何でも来い!のベーコンになっています。
そんなベーコンを使ったカフェのオープンを目指して今活動されているんですけど、
そのカフェの開業というのはなかなか初めてする方には難しいことが多くて、
それを解決してくださるのが町屋の樋口さんという方です。
町屋の樋口さんはカフェに関わる仕事をされてからだいぶ長い歴のある方で、
カフェのオープンまでの流れであったり、冷蔵庫とか物品関係であったり、
カフェの保険関係とかメニューのことであったり、
営業形態であったり、そんなのをすごく詳しくご存知な方なので、
松尾さんのカフェ開業の相談というのもこのスペースでされます。
町屋のさん、結構気さくな方で面白い感じでスペースが進んでいくので、
ぜひ皆さん、今日の23時から松尾さんと町屋のさんのスペースをぜひお聴きください。
僕も聴きに行こうと思っています。
実はフューチャーコーヒーの中にも松尾さんのベーコンのチャンネルと、
町屋のさんのカフェ開業相談チャンネルがあるので、
ぜひフューチャーコーヒーにも参加して、
カフェの開業であったり、そういう相談をしたい方であったり、
ベーコンが気になる方はコミュニティに参加して、
ぜひチャンネルを覗いていただければいいかなと思います。
お二人とも気さくな方なので、気軽に名称つけてコメントしていただくと、
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コメント返信してくださると思います。
では今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた。
