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2025-01-17

食と農のコンパス2050（2025年1月）ゲスト：山形大学　古川英光教授

※このポッドキャストは「農のミライ」本編から、「食と農のコンパス2050」コーナーのみ取り出したポッドキャストになります。
食と農業（アグリ）をつないで、未来に向けてその輪を広げる挑戦を取り上げる、「食と農（アグリ）のコンパス2050」。
日本経済新聞社 地域報道センターの杉本晶子さんに、
「食から考える2050年の農（アグリ）」をテーマに、消費者や流通サイドの視点で、食や農業（アグリ）に関する新たな取り組みや活動をされている方をゲストとしてお迎えし、お話しいただきます。
今回は山形にあります山形大学に伺い、古川英光教授にお話を聞いてきました。新年にふさわしくまさに「未来の食」を感じさせるハイテクを駆使した食の技術開発についてお話をしてもらっています。
ぜひ「未来」を感じる放送を聞いてみてください！

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