今回はまず、食糧生産への影響が出ている、ハチの減少について考えてみました。また、スタジオには牛肉の卸を専門とする株式会社 東京宝山 代表取締役 荻澤紀子さんをお迎えしました。5つの牧場で立ち上げた、エコフィードに取り組み食糧副産物から餌を作る会社から、荻澤さんが牛肉の卸を担うに至った経緯。芝浦の食肉市場での体験。お肉を扱う職人さんの技術と姿。牧場体験でのエピソード。生産者と市場を繋ぐ仕事から感じることなどについてお話頂きました。荻澤さんには次回7/18もご出演して頂きます。
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