今回はまず、スポーツなどによる体温上昇でおこる運動誘発性胃腸症候群に注目し、その予防に期待されている牛の初乳の研究を紹介しました。さらにスタジオには今週も、土壌教育の第一人者で武蔵野学院大学客員教授の福田直先生をお迎えしました。世界で、問題視されている土壌侵食の詳細。人口増加と食糧増産よる土への影響。堆肥の活用による問題解決。土にも影響する地産地消の大切さ。土の輸出につながる食糧輸出。水や土、豊かな自然環境がある日本の問題点。次世代のために必要な土壌教育などについてお話頂きました。
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