事件の概要
はい、こんばんは。今緊急で動画を回しているんですけれど、今ネットのニュースとかXQ Twitter とかでも話題になっているんですけれど
ラーメンチェーン店の天下一品の
新京国山上店で提供したこってりラーメンの中にゴキブリの死骸が混入していたと
これがニュースになっているわけなんですけど、なので今回はそのことについて僕の意見をお話しさせていただこうと思うんですが
まあ正直ね、残念ですね。天下一品はね、僕本当に大好きなラーメンチェーン店なんですよ。
もう好きやと同じくらい好きなんですよ。昔からよく通っててね、名古屋とか、あとまあ大阪の高須クリニックに勤務してた時なんかも
クリニックのすぐそばにあったんですよね。桜橋に高須クリニック行った時のすぐね、歩いて本当
数十秒ぐらいのところにあって、仕事帰りによく食べに行ったわけなんですけれど
まあ今回ね、ゴキブリが混入していたのがこれが真実であるならば、混入してたのは真実でしょうと
まあ残念ですね。応援していた、今でも応援しているラーメン店なんでね、被害に遭われた20代の女性もね
本当びっくりしたでしょうね。ゴキブリの死骸が入ってて
結局20代女性の申告で発覚したっていうことで、同社は女性に謝罪したと。女性に健康被害は確認されていない。女性側は返金を断ったと
経済的影響
でこれがニュースになってしまったと。で、飲食店でこういう形でね、食べ物の中にゴキブリとか虫、あるいはネズミの死骸とか
混入している。これが大体的にニュースになってしまうと、飲食店、特に大手チェーン店系なんかはですね
経済的な大ダメージを食らってしまうわけですよ。例えばちょっと前に
僕の大好きなスキヤでお味噌汁か何かの中にネズミが入ってたんですよね。
まあその時もお客さんがですね、10%以上ね、しばらく減っていたんですよね。4月は
84%になって、その後もお客さんがですね、数パーセントぐらい下がってて、寝下げメニューとか
をやってですね、お詫びをしてっていう形で、長期スパンで経済的な大ダメージ
もちろんね、これあってはならないことなんですけれど、スキヤにしても
天下一品にしても、全国にたくさんの店舗があるわけじゃないですか。で、飲食店で働いている人の話を聞くと
どうしてもね、まあゴキブリとかそういう害虫が
厨房にいたりするっていうのは、 実際のところ時々あるって聞くんですよ。
なのでそれが混入してしまう。もちろんほとんどの飲食店、天下一品にしても、スキヤにしても厳重な管理してると思うんですけれど、
やっぱり飲食店経営している人の話、僕知り合いにもたくさんいるんですけど、これは運だと言う人が多いです。
やっぱりどうしてもね、街の中とかショッピングモールの中でたくさん食べ物を置いているわけですよね。生のままで。
まあどうしてもゴキブリとかネズミがですね、入ってきてしまうと。
で、それが食べ物の中に混入するのは運だと。で、これがまたチェーン展開しているですね、お店だったらその確率がさらに上がってしまうわけですよね、個人で。
1店舗だけやってるところに比べればね、100店舗、200店舗とかそれ以上やってれば、その100倍、200倍とかそれだけ混入する運の悪さの確率が、そんだけ倍数上がっちゃうわけなんで、
まあ大変だなぁと。で、もう億単位の経済的ダメージ。
まあしょうがないかなっていうのはあるかもわかんないんですけど、これがまたね、今回どのように発覚してニュースになったのかわかんないんですけれど、こういうのって
個人でやってるお店とかでも大手でもちょこちょこあると思うんですよ。
リスク管理と医療の関連
僕は日本の飲食店で食べ物の中にネズミとかゴキブリが混入してたっていう経験はないんですけど、確率的にはあるわけですよ。
これ昔からあったと思うんですよね。飲食店経営してる人の話聞いても、そんなもんでしょうって話を聞くんですよね。
で、今の時代はSNSで誰かが投稿すると、それが瞬く間に拡散しちゃうんですよね。
今回のこの天下一品、どういう流れでニュースになったのかっていうのはわかんないんですけど、またこのニュースになるかどうかっていうのも多分運だと思うんですよね。
たまたまお客さんの牛丼の中にゴキブリが入ってて、これひどいじゃないかって怒って、すいませんって謝って返金して、代わりのものを出して、
それで住んでてニュースになってないっていうケースもあるんじゃないかなって思うんですよね。特に個人のお店なんかではね。本当はそういうのはちゃんと報告しないといけないとは思うんですけどね。
ニュースになるっていうのがまた厳しいですよね。今回の天下一品に関しては本当にゴキブリが入ってたっていう可能性高いんですけど、
中には怪しいニュースもありますからね。お菓子のパッケージの中にゴキブリが入ってたとか、ハンバーガーの中に異物が混入してたのかっていうのも、
やろうと思えば意図的にそういうのを演出することだってできるじゃないですか。自分で何か異物を混入して入ってたって写真撮ってSNSに投稿したりとかね。
それでも本当なのか嘘なのかやらせなのかっていうのがわからなければ、それが本当だっていう前提で飲食店は対応しないといけないんで、これからのSNS時代って飲食店の経営って本当ハイリスクだなって思いますね。
お店側としてはね、店家一品は外注対策として店舗内で外注スプレーの噴霧や粘着シートの設置などの対策を行っていたと説明したが、実施した記録は確認できなかったと。
保健所は店舗に対し設備点検の強化や消毒の徹底を求めたっていうことなんですけれど、
それでちょっと前に出たニュースによりますと、この保健所への報告が問題発覚の10日後だったっていう、これもニュースになってて、
なのでそれまで9月3日に報告したんだけど、9月2日まで営業を続けていたと。これもちょっとニュースになって一部叩かれてるわけなんですけれどね。
経営できなくなるっていうのはね、本当に経済的なリスクでかいなって思いますね。
で、僕思うんですけれど、こういうのがニュースになるのってすごいリスクであって、ちょっと前っていうか、
医者として思うのは、例えば産婦人科?産婦人科で妊婦さんが救急車たらいまわしとかそういうのはあったじゃないですか。
なんでそうなったかっていうと、産婦人科って訴訟リスクが高いので、ハイリスクな妊婦さんを徹底的に断るようになっちゃったっていうのがあるんですよね。
で、なんで断るようになっちゃったかっていうと、産婦人科で出産、ちょっとハイリスクな分娩で事故が起こってしまいましたよと。
事故なのか、妊婦さんとか子供にもともとハイリスクな要因があって、お母さんあるいはお子さんに何か害があったとか、残念なことにお亡くなりになったとかね、
そういうことが一定の確率で起こるわけなんですけれど、そういうのが何十年か前によくニュースになってたわけですよね。
で、それが訴訟になったりとか、それがまたニュースになって、わぁ怖いって、とんでもないなぁ産婦人科っていうのはってね、そういうニュースになって、
その後ね、やっぱり産婦人科医になる人が減っちゃったんですよね。やっぱり訴訟リスクを恐れて、訴訟リスクの低い科に行くお医者さんが増えたわけですよ。
今でもそういう傾向はすごくあるんですけど、それのきっかけは、そういうハイリスクな文弁で事故が起きて訴訟になってっていうのがテレビでたくさんニュースに流れてからなんですよ。
そうしたら産婦人科医もハイリスクな文弁は最初から断って、ローリスクな普通の文弁しか受け付けなくなっちゃったんですよ。
例えば、妊婦さんが早期発水で生まれそうなんだけれど、お子さんもちょっとハイリスクな文弁で、なおかつそれと同時に妊婦さんの脳が脳出血とかね、
脳が脳出血ってなると、脳外科医とNICUとマスイッカと緊急の文弁に対応できる、低応接管に対応できる産婦人科が全部揃っている病院じゃないと完璧なことはできなくて、完璧なことをやったとしても事故が起こるっていう可能性があるんで、
もう最初からじゃあそういうの断りますっていうことになっちゃって、結果的に救急車たらい回しになって、文弁できない、区定間に合わないとかなって、
困るのは国民っていう形になったんで、そういうのって怖いなって思って、だからあんまり飲食店こういう事故が起きてニュースになると、本当にしょうがないことっていうか、
本当にゴキブリが入るのは良くないことなんだけれど、やっぱり一定の確率で起こっちゃうことなんで、産婦人科医、ハイリスク文弁断られるようになって国民が困ったのと同じように、
今回の飲食店でも飲食店経営を躊躇する人たちが増えちゃって、国民が困ることになるんじゃないかなというのを危惧しておりますね。
僕、研修医の頃なんかね、結構田舎の病院とか、それ以外の都会の病院でも個人の病院とか行くとね、
当直室で寝てるとね、ゴキブリが張ってたりとか、あるいは病棟でね、田舎のね、バイト、当直とか行って病棟にいると、病棟でもゴキブリってね、たまに見かけたんですよね。
やっぱり病院でもさ、食事配膳するじゃないですか、病院で、病室の中で患者さんご飯食べるし、食堂もあるわけなんで、食べ物がいっぱいあるわけであって、やっぱりゴキブリが居たりとかするんですよね。
で、もちろん高須クリニックにはゴキブリいないですよ。ゴキブリ見たことは一度もないです。
このオフィスビルの中にあって、近くに飲食店ないんで、ゴキブリが混入する、例えば患者さんが荷物と一緒に連れてくるとか、そういうのは混入してるとかがあったらダメなんだけど、でもゴキブリ見たことはないですよね。
ゴキブリが出現したっていう報告は聞いたことはないんです。
で、もちろん手術室にそういうね、ゴキブリとかがいるのは絶対ダメですよね。手術っていうのは清潔管理科でやらないといけないので。
高須クリニックにゴキブリはいないので、そこはご安心ください。
あとは患者さんもゴキブリをね、荷物と一緒に連れてこないようにお願いしますという感じでございますね。
という感じで、近いうちにもし天下一品ね、行けたら行きたいと思います。
そして動画撮ってね、応援したいと思います。
今ボディビルの大会前で減量中なんですけどね、がっつり筋トレしてご褒美に、ちょっとチートで天下一品こってりいただこうかなと思います。
はい、ご視聴ありがとうございました。
