いらっしゃいませ。今日の「好き」は、ご飯のお供の王様、からし明太子です。おにぎりやパスタでも大人気の明太子ですが、その美味しさの裏には博多の先人たちの並々ならぬ努力がありました。17世紀のルーツから、現代の私たちが美味しく食べられるようになるまでの歴史を紐解きます。先人の想いに感謝しながらいただく明太子は、いつもより少し深い味わいがするかもしれません。
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