皆さんは、どんなキムチが好きですか？僕は「ただ辛いだけ」ではなく、その奥にある旨味や酸味を感じられるものが大好きです。最近わが家の食卓で大活躍している、食べやすくて旨味たっぷりのカクテキのお話や、冷麺にピリッと効かせるキムチの楽しみ方など。癖になる香辛料の魅力と、キムチが生み出す元気の源についてゆるっと語り合いたいと思います。
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