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Welcome to Kevin's English Room Podcast.
Hey guys, how's it going?
So, um, okay. Random message.
This one. Um, wow.
From Disk-san.
以前のポッドキャスト「50年継ぎ足しのタレは食品衛生的に大丈夫なのか?」の回で
ケビンさんはアメリカではそういう継ぎ足しみたいなものは知らないとおっしゃっていましたが
なんと、ハンバーガーの油を100年以上買えていないお店があるそうです。
テネシー州メンフィスにある
ダイエースバーガー
Can you spell that for me?
D-Y-E-R-S
and burgers.
Okay.
1912年から毎日越し替えながらも同じ油が使われているそうです。
Oh my god.
ポッドキャスト内では継ぎ足しは衛生的に気になるけど
日本の食品安全基準なら大丈夫だと
それを信じるとおっしゃっていましたが
アメリカのこのお店はいかがでしょうか?
越し替えているからセーフでしょうか?
私は機会があれば食べてみたいと思っています。
Can I see the picture?
Yes, I went to their homepage.
This is their homepage.
Dyer's Burgers.
So, Dyer's Burger, there's a page where itexplains what the secret is.
It's titled Taste the History.
Back in 1912, the late Elmer Doc Dyer
オープンされたカフェで
世界有名なバーガーのために
秘密の調理方法を開発し始めました。
私たちは今、ビールストリートにいます。
伝説として、秘密は
ドック・ダイヤーズの時代無しのグリースでした。
この有名なグリースは
毎日排泄されています。
私たちのジューシーなダイヤーズバーガーを
もうほとんどの世代に続けています。
Wow.
ドックの一つのオリジナルの仕事者の一人が
1935年に建築を購入し
ダイヤーズの名前の伝統に続けました。
ほぼ一世紀です。
一世紀は100年ですよね?
すみません。
一世紀は100年ですよね?
それは一世紀以上です。
それは1912年ですよね?
そうです。
私たちは2026年です。
本当ですか?
Wow.
Wow.
本当ですか?
あなたはそれを持っています。
本当ですか?
ハンバーガーを作る部分は何ですか?
グリースを使用しますか?
グリースは肉自体から出てきます。
肉を追加する必要はありません。
何かが必要なら、
私は常にキッチンペーパーで
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グリースを濡らします。
それは油が多すぎるからです。
本当に。
あなたがそれを必要とするときは何時ですか?
本当に。
もしかしたら、
それは本当です。
肉にグリースを追加します。
それは非常に油っぽくなります。
油っぽい?
本当に?
彼らは何か写真を持っていますか?
メニューのセクションに行くと、
普通のハンバーガーのように見えます。
スマッシュハンバーガーのように見えます。
良い感じです。
奇妙ではありません。
悪くない。
はい。
とても地元的に見えます。
良い感じです。
そうです。
家庭料理のように見えます。
地元的に
そうです。
信じられない
そうです。
ローカルダイナー。
それはたくさんのレビューです。
グーグルマップには2400回のレビューがあります。
それはたくさんです。
彼らは4.1%を得ました。
4.1%は結構良いです。
油は
焦げ付きます。
そうですか?
そうです。
おそらく
私はアジアの油を聞いたことがありません。
良い方法で。
アジアの油。
新鮮さが
良いです。
そうです。
新鮮さより良い。
新鮮な油。
そう。新鮮さより良い。
試してみてください。
試してみてください。
私はそれに興味があります。
そうです。
試してみたいです。
そうです。
毎日コシキでコシしているので大丈夫です。
日本では
加熱する必要があります。
そうです。
バクテリアを取り除く必要があります。
そうです。
彼らはそれをやっているのかもしれません。
油。
私はそれをやってみたことがありません。
彼らの方法は
洗濯のためのものだと思います。
しかし、
あまりにも同じ油を使用する場合は、
それは
味が悪くなります。
そうです。
レストランに行くと
わかります。
そうです。
フレンチフライのようなもの。
古い油のようなもの。
気づきやすい。
気づきやすい味がします。
そうです。
試してみてください。
私たちは裁判から試す必要があります。
しかし、
最初に見ると
とても
とても
おいしい。
おいしい。
そうです。
どこにありますか?
それは
メンフィスで
どこに
メンフィス
テネシー
メンフィス、テネシー
テネシー
それは
あなたの場所から遠いですか?
テネシーは
ここにあります。
だからそれは
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ジョージアにかなり近いです。
テネシーはジョージアの上にあります。
そうです。
彼は
とても近いように見えます。
3時間の運転かもしれません。
私は
これまで
多分7時間
7〜8時間
そうです。
それは大きいです。
彼は大きな男でした。
わお。
そうです。
私たちはこれを試す必要があります。
そうです。
一日。
一日
私たちはテネシーに行く機会があります。
そうです。
そうです。
私たちは
数ヶ月同じオイルを使ってみます。
それは素晴らしいアイデアです。
それが
良いかどうか見ましょう。
また、
どこでオイルを使用しますか?
どのプロセスで
オイルを使用しますか?
ハンバーガーを作りたい場合は
彼らを使用しません。
オイルを使用しません。
それは
私はそれを知りません。
オイルを使用しても
それは
ごめんなさい。
ポテトから
ポテトからのパーティーが私を狙っています。
それはとても乾燥しています。
お水を飲んでください。
あなたはそれを持っていますか?
はい。
私はお水を持っています。
オイルを使用する場合は
それはパティのための
少しの回転です。
そうです。
それが最初のことです。
そうです。
私は知りません。
私は知りません。
私はそれをやる方法を知りません。
彼らは
肉を
炒めます。
それを
カリカリにしますか?
はい。
それはおいしいと聞こえますが、
それはおいしいと聞こえます。
実際にカリカリになった場合は。
はい。
あなたは
肉を炒めたことがありますか?
そしてそれは
油がたくさん出てきて、
そしてあなたは
半分の油で
浸かっています。
そしてあなたは半分の油で
それを炒めます。
あなたはそれをやったことがありますか?
はい。
それは少し
柔らかくなり
いいですか?
はい。
はい。
私はそれを
知っていました。
私が最初にやった時は
非常にカリカリで
天然だと思っていましたが、
それは
そんなに
変わっていませんでした。
本当に。
はい。
少なめの油を
カリカリになります。
そうです。
それは
より良いです。
それは
乾燥した方が良いです。
それは私が思ったことです。
しかし、
彼らは自分の
彼らの
彼らの
彼らの
自分の
彼らの
であり
ます それは
お祝いし
