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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたもいかが過ごしでしょうか。
娘が叫んだけど、今入りましたかね。
この番組はコーヒー沼で泥遊びといいまして、自称コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいがコーヒーは楽し、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りしております。
毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオでございます。
皆さんの今日のコーヒーが少しでも美味しくなったらいいなと思って配信をしております。よかったら最後まで聞いていってやってください。
ちょっとね、大事件ですよ。大ニュースがございまして、皆さんはメゼババっていうイタリアンレストランをご存知でしょうか。
もう日本一予約が取れないで有名なメゼババっていうところがあるんですけれども、東京にね。
そちらのシェフの高山さんって方いらっしゃって、この高山シェフはボイシーをやってるんですね。音声配信をやってるんです。
僕もボイシーのパーソナリティなんですよ。
コラボする話が出てきてしまって。出てきてしまってってもう本当に嬉しいっていうか、ちょっとドキドキしてるんですけど。
マジかって思って。すごいよな。
どうしたん?娘ちゃん。
なになになに。
あなたさっきご飯食べた?ご飯食べたってもう本当は何でも、いつでも食べたいよね君はね。
今キッチンでコーヒーを入れながら。
分かった分かった。メゼババのご飯食べたいな。自分も美味しいご飯食べたいな。さっき食べたやんパン。さっき食べたやん。
ちょっと一回ご飯を用意しますね。
グラノラを渡しました。
グラノラも最近焼いたやつがあって、ベイクだったかな。揚げてないんですよね。結構ヘルシーな感じで。
大つむぎ。好きやな。結構食べるような。
でも基本的にこのドライフルーツが入っているとドライフルーツから全部食べていくってね。
なんで急にうちの娘の情報を皆さんにお届けするって。
何このホドボの朝ご飯の時間みたいな配信何これ。
違うんですよ。メゼババの高山さんとコラボすることになりました。
いやいや何何何。コラボすることになりまして。
これどういった経緯でこうなったかっていうのはVCの方でお話しさせていただいてるんですけど。
レジェンダリージャパンっていういわゆるトップシェフがお寺とか自社物価、世界遺産みたいなところで
ご飯を作るとサービスをするというプロジェクトがありまして。
そちらの第一弾として高山シェフが選ばれて今回お料理を作られたと。
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それに同じ配信者仲間であるソムリエのあゆさんって方がいらっしゃいます。
長沼あゆさんって方がいらっしゃるんですけど。
あゆさんがなんとその高山シェフの会のソムリエとして入られたということで
その動画をね。YouTubeもされてるんであゆさんは。
その動画を見させてもらったんですよ。
半端ないんですよね。
なんか鳥肌立つ。涙出てくる鳥肌立つ。ずっと見てられるみたいな感じの動画になってて。
それを自分の番組でも取り扱ったりとかSNSで発信をしてみたところ
高山シェフの方からフォローいただいて、僕の番組も聞いていただいて
いいですねみんなでコラボしましょうみたいな話になって
今ビックビックしてるんですけど。めちゃくちゃ嬉しい。
ちょっとねおそらくボイシーの方で話すことになると思うので
皆さんボイシー配信者なんでね。
僕と高山さんとセルジオさんっていうウイスキーの配信者がいるんですけど
この方がたまたまカメラマンをやっていた関係で入られるのと
あとはあゆさんですね。ソムリエのあゆさん。
この4人でライブとかする感じになるんじゃないかなと思ってますので
よかったらねボイシーの方ダウンロードしていただいて
それでも地球は回ってるっていう番組を
僕土曜日日曜日配信させていただいておりますので
ぜひともお聞きになってみてください。
それでも地球は回ってるはですね、僕の番組じゃなくて
メインのパーソナリティーで大西さんという方がいらっしゃるんですが
その大西さんのアイコンになっているので
坊主頭のメガネの活かすおじさんの顔になっているので
見たときえ?ってなると思いますけども
ボイシー検索でね商兵とかねコーヒー沼とか
入れてもらったらたぶん僕の番組が先に上がってくると思うので
一応土曜日日曜日のパーソナリティーとしてやってるってことだけ
知っていただいた上でそちら聞いていただければと思います。
今回のレジェンダリージャパンの件に関しては
昨日土曜日ですね。今日は何日だっけ。
今日は12日か。なんで6月の11日の
配信に載せさせていただきましたので
ぜひチェックしてみてください。
ということでコーヒーがそろそろ入ってきましたね。
いや5分も話しちゃったのかオープニングトークで。
いかんいかん。じゃあここから本編ちょっと話していきたいと思うんですけれども
コーヒーいっぱい1500円はやっぱり高いのかっていう話を
していきたいと思います。高いよな。
はいでは本編やってまいりましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
適正価格っていうのはねすごく難しいと思うんですけど
この適正価格の間隔。僕は特に飲食業長くやってるので
割かしある方なんじゃないかなと思ってます。
そして基本的に日本のものの値付けって安いんですよ。
ものすごく安い。安すぎるのってあんまり良くないし
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僕はそこにあんまりなんていうのかな。
ありがたいことなんだけど安いものっていうのは。
だけど安いからっていう理由で買うっていうのを
極力避けたいなって思うタイプです。お金ないくせにね。
貧乏なくせにね。避けたいタイプなんですよね。
スペシャルティーコーヒー。コーヒーの世界ですね。
僕はこのスペシャルティーコーヒーを特に
強く発信しているわけなんですが
高いじゃないですかスペシャルティーコーヒーって。
僕なんかは豆で買って家でひいたら
1杯100円以下でコーヒー飲めますよって。
美味しい。めちゃくちゃ美味しい。
最高レベルのコーヒーが飲めちゃうんですよみたいなことを
話してるんですけれども。
じゃあスペシャルティーじゃなくて普通のコーヒーだったら
いくらなのっていう話になった時に
多分10円20円とかなんですよね。
コーヒー1杯。今20円くらいかな。
プレミアムレベルのコーヒーって
いわゆるプレミアムコーヒーって言われるようなコーヒーを
カルディさんとかで買うと
おそらく200g600円700円くらいなのかな。
じゃないですか。
1杯につき仮に20g使ったとしましょう。
200gだから割りやすいからね。
もうちょっと少なく入れるかもしれないけど
20g使ったとして10分の1で
じゃあ60円か。
じゃあ60円くらいすんのか。
プレミアムレベルのものを買うと。
それでもさらに高いという風に思われる方もいらっしゃるのかな。
今ね、先に計算してから話し出せばいいのに
計算する前に言ったから
実際に今放送しながら配信をしながら暗算したら
カルディのやつでも意外とそれくらいするのかと思いました。
ただ200gで1杯60円とかで入れられる
今度スペシャリティコーヒーだと
そうだな、1袋100gで800円とかですかね。
で、20g換算をすると5分の1になるので
えっと、1杯いくらになる?
800円の5分の1なんで
計算が、あれですか。
140円くらい?そんなにする?
あ、20gにするからか。
15gとか13gで換算すればもうちょっと安く
結構コーヒー屋さんの歌い文句とかでもね
100円くらいですよってね。
1杯家で100円くらいで入れられますよって言うけど
やっぱり150円はしてくるのかなって思うんですよね。
で、それを1日2杯とか飲んだら300円とかじゃないですか。
タバコ1箱とあんま変わんないですよね。
昔のタバコはね。
今はもうちょっとタバコ高いのかもしれないけど
これが重なっていったらやっぱり家計には
わりかしと圧迫をしてくるし
これだけで考えるとちょっと高いかもしれない。
ただ試行品として
自分はここに贅沢をするとか
お金をかけるっていう風に考えて
1日1杯2杯っていう形で飲むのであれば
それはそれでいいのかなっていう風に思ってます。
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ただね、そっからさらに飛躍して
コーヒー1杯
コーヒー2杯
飛躍して
コーヒー1杯
1000円とか1500円するようなものが
今、巷では結構出てます。
スペシャリティコーヒーのブームに乗って
そういうコーヒーを販売して
もうおかしくなくなったんですね。
これは適正な価格かどうかっていうのは
まだ誰が判断するかわかんないけど
僕は適正だと思ってます。
この農園の方たち
コーヒーの農園の方たちが一生懸命
作った豆
かなりお金かかってるし
買って買い付けの人たちがいて
そしてお店の人がいて
バリスタの人がいて
アロスタの人もいてね
すごい労力をかけてね
時間をかけて作ってくださっている
一級品なわけですから
それぐらいの値段しても当然じゃないかなと
僕は思うんだけれども
原価で考えたとき
原価だけじゃないですよね
生豆の仕入れ値がいくらなのかって
その原価だけじゃなくて
何を持って適正な価格とするか
そこには価値があるのかどうか
みたいな話になってくると思うんですよ
なんでこんなことを
僕が考え始めたかというと
二つ理由がありまして
最初にお話をした
めぜばばの高山さんの話
今回のイベントで相当いい食材を使って
相当原価率の高い形で
イベントをやられたみたいなんですけれども
決して彼らが
身を削ってというか
微妙な食材を使って
彼らが身を削ってというか
貧乏になって
損をしながらそういうことを
しているわけじゃなくて
ちゃんとビジネスとして成立しているし
お金はちゃんと入ってきていると思うんですよね
詳しくは知らないですけれども
そうじゃないと持続性がないから
サスセナビリティの部分で
まずいかなというところがあるので
継続してそういうサービスを
作っていこうと思ったら
当然この資本主義の中では
お金が必要なわけですよ
そういったことをされていたことですね
岡山さん
僕は飲食関係なので
やっぱり値付けって大事だよね
原価率いくらぐらいなのかな
サービスでいくら取っているのかなとか
今回のイベント一人いくらだったんだろうな
とかいろいろ考えて
適正にやっているようなと思うんですけれども
それを見て決して高いと思わないんですよね
むしろ安すぎるぐらいで
正直出していたので今回の件に関しては
適正価格をつけるのって難しいな
大変だよなということを考え始めたんですね
そんなことを考えている矢先
知り合いが
カフェに行って
プリンとコーヒーのセットを食べたと
ペアリングセットなんですよ
食べたやつは
スペシャリティコーヒーで
ペアリングのセットで1500円だったんですって
そんなもんちゃうって思ったんです
僕はね
1500円そんなもんちゃう
プリンの原価とか
コーヒー豆の原価とかあると思うけど
そんなもんちゃう
税込み1500円とか
それぐらいじゃないかなって思ったんですよね
どうでしょう
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ただ
そんなもんかどうかっていう話ではなくって
この1500円を出せる人が
どれぐらいいるかっていう話でもあって
世の中一般的には
やっぱりコーヒーなのに
コーヒーとプリンで
1500円って
高いよねって
贅沢だよね
だったら贅沢しに行くつもりで
行ったらいいと思うんですけど
その贅沢できない人たちは
そこでお金かけれないわけだし
自分がする贅沢の質
どこにお金をかけるのか
っていうのを決めてる中で
コーヒーの順番が少なければ
下の方であれば
それもやっぱり食べられない
食べられないとどうなるかっていうと
売れないわけじゃないですか
売れなかったらお金にならないから
ビジネスとして成立しない
せっかく美味しいプリン作ったりとか
コーヒーがあるにも関わらず
そのペアリングをみんなに食べてほしい
って思った人には関わらず
買ったりとかしたらもったいない
じゃないですか
グラノラが切れましたね
ちょっと待って
ステータしました
料金が高いから売れない
じゃあ値下げしよう
みたいな話になってくると
どんどん値下げ競争始まって
クオリティの低下が始まって
いいものが届けられなくて
安いものであれば何でもいいと
今度は大量生産すれば安くなるとか
大量生産で
それこそマーガリンみたいな
添加物を入れて固めた油だったりとか
マーガリン自体が100%悪いとは
言わないですけど
それが普通
それがスタンダードになるのは
やっぱりおかしいと思うんですよ
料理酒1本100円とか
醤油1本100円みたいなものが
たくさんあるじゃないですか
あれはもう醤油味のする黒い
しょっぱい水でしかないですからね
それと同じようにコーヒーも
コーヒーの香りがする
苦い泥みたいな
水みたいなのが
たくさん出てしまったら
誰もハッピーじゃないと思うんですよね
そこでお金を儲けをする一部の人だけ
ハッピーかもしれないんですけど
ここの価格
値付きがどのようにされているのか
そしてそれが適正なのか
適正じゃないものを買うってことは
その商品に投票をしてるってことなんですよね
うん
なんか今日難しい話ばっかして
ごめんなさいなんか急に
急になんかそんなことが
喋りたくなってしまいました
でも本当にそう
この商品はスーパーとかで売ってるものは
生活のためにこのぐらいの価格で
かつ人生を楽しんでもらおうっていうね
理念のもとに作られたものも
もちろんたくさんあると思うんですけれども
その商品に投票していいの
その商品
そのメーカーさんを応援していいの
っていうことを
考えた上で
買い物を
したいなって僕は思ってます
15:00
うん
まあ多分このコーヒー沼で泥遊び聞いてる方
ポッドキャスト聞いてる方ってね
リテラシー高い方多いかと思いますので
言ってること分かってもらってると思うんですけど
やめてお願い
グラの裏お床に落とし遊ばないで
これだって
これちゃうもん
おもちゃじゃないもんこれな
怒ってる
めっちゃ怒ってる
食べるんやったらいいよ
はいどうぞ
はいということでね
もう何の話だったかは
全然分からなくなっちゃったんだけど
そう適正価格って大事だよな
っていうようなことを思いました
ではでは
まとまってたのかまとまってなかったのか
分かんないけれども
今日のお話面白かったと思っていただけた方は
ぜひチャンネル登録
そして番組の拡散なんかね
よろしくお願いいたします
DMやコメントお待ちしております
週末日曜日
皆さん楽しくお過ごしください
そして素敵なコーヒーと出会えますように
お相手はコーヒー沼野翔平でした
次はどの声と繋がりますか