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  2. カルビとコーヒーの豆知識
2023-08-02 16:22

カルビとコーヒーの豆知識

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スポンサー  デカフェコーヒー&クラフトハーブティ -カフリ- https://instagram.com/kafree_official?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

00:05
この放送は、もうカフェインで悩まない。だってカフリだから。
デカフェといえば、カフリの提供でお送りします。
おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
今日のあなたのコーヒーがちょっと美味しくなるラジオ、コーヒー沼で泥遊び。
パーソナリティは私、コーヒーインフルエンサーのしょーへいです。
本日も最後までお付き合いよろしくお願いいたします。
8月2日の水曜日の放送でございます。
今日のテーマは、コーヒーとカルビの
共通点。
はい、これでいきたいと思います。
突拍子もないよね。
なんでコーヒーとカルビの共通点を
喋ろうと思ったんですか?
ちょっとそこから、まず説明しておいてもらってもいいですか?
ってことになるよね。それはね、説明します。
大丈夫です。何が大丈夫なのか分かんないけど。
はい、えーとですね、
最近、カルビさんっていう方と
お友達になりました。
僕と同じくですね、音声配信。
彼の場合はスタンドFMっていうプラットフォームを
メインに発信をされている発信者の人なんですけれども、
占いとかをね、やってる方です。
お名前が骨つき亭カルビさんっていう方なんですけれども、
いい名前だよね。
骨つき亭カルビはちょっと羨ましいぐらい、
ゴロがいいというか綺麗な名前だねって
思っちゃうけど。
名前の通り落語とかもやってた経歴があるそうですよ。
オフラインでお会いする機会がありまして、
ちょっと仲良くなったんですけれども、
私のこのコーヒー沼で泥遊びね、
3周年になりましたっていうことで
放送したところ、コメントとかお祝いをね
くださったのでありがとうございます。
じゃあ僕、コーヒーとカルビの話しますねみたいな感じで。
ほぼノリだけ。
言っちゃったもんだから、
やるかって思って。
でもできんことないと思うんですよ。
もともとね、翔平さんこの3年間
コーヒーの話ばっかりしてるね。
普通に話してても人の話を
何でもコーヒーの話だと思ってしまうほどの
病的なコーヒーギークなので、
あ、それってコーヒーですよねみたいな。
あ、焼肉?
コーヒーですよね。
相手はだいぶはしょったね。
焼肉?コーヒーですね。
カルビ?コーヒーですよ。
なるんですよ。
今本当に?って思った人最後まで聞いててください。
喋るって言ったからには何個か考えてきていますので。
はい。
翔平の実力がいかがなりものか。
自らハードルを上げていくスタイルでございますけど。
03:00
まずはね、
軽いところからいきましょうか。
ライトなカルビからいきましょうね。
まずやっぱりカルビって聞いて、
カルビ、コーヒーって言って2つ並べた時に思うのは、
カルビってカルディに似てるねって。
大丈夫かなこれ。
まだまだほら、最初だから。
一番ライトなのから持ってきてるから。
まだチャンネル変えるのもうちょっと待ってね。
でもこれどうしても言いたかったの。
似てるじゃんって思って。
一応カルビとコーヒーで何かあるかもしれん。
面白いネタがネットに転がってるかもしれんと思って。
やっぱり最初検索かけたんですよ。
見事にカルディコーヒーファームが
一番上に来るんですよね。
マジかって思って。
すげーなカルディ。
カルビを拾うんだって。
Googleの検索でカルビコーヒーって入れたら
カルディが出てくるんだぜ。
打ち間違いとかもあるっていうことなんでしょうけれども。
面白いなと思って。
ちなみにカルディっていうのはカルディ伝説っていうのが
エチオピアにありまして。
エチオピアのヤギ使いのカルディさんっていう人が
初めてコーヒーを見つけましたよっていう
お話でございます。
だからカルディの紙袋ってヤギじゃん。
知らない方今度よくじっくり見てください。
ヤギのマークが。マークじゃねえな。
ヤギの絵が書いてあります。
なんでカルディの豆知識を話してるんだと。
カルビの話だろうがいいって。
大丈夫です。
カルビーさんの方の話もちゃんと持ってきてますよ。
また音の響きだけのやつ。
でもカルビーさんといえば
カルビーさんとコーヒーって
言ったら何思い浮かべますか?
カルビーお菓子とか売ってるから
コーヒーと合うお菓子とかですかね。
エビセンのイメージが強いかもしれないですけれども。
エビセンと合うコーヒーってなんだろうね。
ちょっと中部化入りぐらいの
ガタマラとか合いそうじゃないですか。
ガタマラ結構しょっぱい系に合うイメージが
僕の中ではあるんですけれども。
実はもう今やってないんだけど
ワールドバリスタチャンピオン伊崎秀則さん
日本人のチャンピオンで
アジアで初めて世界チャンピオンになった
お馴染みの伊崎さんなんですけれども
フルグラとフルーツグラノーラ
カルビーのフルグラさんと
コラボしてた時がありまして
フルグラビッツっていうのが出てたんですけど
06:01
それに合うコーヒーっていうのを提供する
フルグラ何種類かと
コーヒーが何個か入ったギフトボックスみたいなやつを
販売されてた時期があって
これオンラインじゃないと買えなかったんですけれども
このコーヒーとフルグラの部分でペアリングですね
一緒に食べると美味しいコーヒーっていうのを
開発して販売されたっていうようなことが
実はありまして
このニュース知ってる人結構
オタクですよ。自分で言うのもなんですけど
僕がカルビーとコーヒーって言われたら
一番最初に出てくるのはこれなんですけど
実は最近また全然違う商品を売ってまして
カオルグラノーラっていうシリーズがあります
これは1袋350gの
結構小さいパックになるのかな
フルグラシリーズでございまして
コーヒーテイストとアールグレイテイストがあります
アールグレイっていうのは紅茶ってことですよね
柑橘系の香る紅茶のテイストのもの
2種類あるんですけれどもコーヒーテイストの方は
コーヒーに合う
そのままコーヒーに合うグラノーラ
前回飯崎さんの時は
フルグラに合うコーヒーを提供してましたけれども
今回はコーヒーに合うやつ。しかもフルグラ自体に
コーヒーがまぶされてる
焙煎したコーヒーの粉を
ナッツとかグラノーラに
わーっと混ぜてあとドライフルーツ
混ぜてコーヒーのアクセント
あとクランベリーの酸味とかね
マカダミアナッツの甘みやコクみたいなところが
感じられるような
フルグラっていうのが出てるらしいんですよ
これ知らなかったから今度買ってみようと思ったんだけど
気になりますよね
フルグラの話をしているけれども
そろそろね
もうみんな気づいてると思う
カルビーはお肉じゃないよって
今日あれだな
とんでもないネタ買いをやってしまっているな
これはカルビーさんのせいですね
骨つき体カルビーさんのせいで
全然肉とも関係ない
カルビーのフルグラの話をしてしまいましたので
そろそろお肉の話をしていきましょう
こっからジョーカルビーです
これ言いたかっただけなんだけど
焼肉とコーヒー
カルビーだけじゃなくて焼肉食べた後に
コーヒー飲むのめっちゃいいよって話をします
焼肉食べ終わったら
さっぱりしたくないですか
シャーベットとか頼む方もいるんじゃないかな
アイスクリームとか食べたくなりません?
09:02
甘くて爽やかな感じのもの
全部が終わった後にコーヒーめちゃくちゃおすすめです
なぜならば
ちなみにコーヒーはホットコーヒーでいきましょう
なぜならば
まず焼肉を食べ終わった後の口の中は
油がしっかりと入っています
ホットコーヒーは温度が高いので
油をすっきりと洗い流してくれます
少し前に話したカレーとコーヒーの理論と一緒です
さっと
リンスしてくれる
というイメージです
しかもコーヒーに含まれている
コーヒーポリフェノール
油を中和させるような
カフェイン
消化を促進する
効果があります
焼肉とか油っこいものを食べた後
ちょっともたれちゃうよね
コーヒーを飲むことによって
そこまですっきりさせてくれる
口の中をさっぱりとさせてくれる
カフェイン
コーヒーを飲むことによって
そこまですっきりさせてくれる
口の中も胃の中もすっきりさせてくれる
という効果があるという話なんですよ
すごくないですか
ちゃんとあるんですって
コーヒーとカルビの話がちゃんとあるんですよ
今のがジョーカルビです
ジョーがあるってことは
特徴カルビでございます
カルビの焼き具合とか
お肉の焼き具合
ステーキの方が分かりやすいかもしれないですけれども
いろいろ焼き具合ありますよね
お好きな焼き具合ありますか
レア、ミディアム、ウェルダン
その間のやつがあったら
ミディアムレアとか
あとはレアよりもさらに
レアにもっと生に近い
ブルーレアっていうのとかもね
上質なお肉だとできたりとかするんですけれども
これってやっぱり好みで
どんなお肉でもやっぱり私はミディアムが好きだわとか
このお肉だからレアだけど
あのお肉だからウェルダンにしようみたいに
使い分ける人ってクロートだと思うんですよ
やっぱり自分の好きな焼き加減っていうのがあって
それは肉の弾力だったりとか赤身の味の感じ方だったりとか
っていうのがこれぐらいがちょうどいいよね
っていうのがあると思うんですね
これと全く同じ話でコーヒーもやっぱり焼き加減によって
選ぶっていう方法があります
自分の好きなコーヒー何か分からない
どんなコーヒーを選んだらいいか分からないっていう人は
12:02
例えば産地、エチオピアのコーヒーが好きなのかな
ケニアのコーヒーが好きなのかな
インドネシアが好きなのかなコロンビアが好きなのかな
みたいな産地で選ぶって方法もあるんですけれども
これ一番手がたいのは焼き加減ですね
これ一概に全部がそうじゃないんだけど
大抵の場合は同じぐらいの色をしてるコーヒーっていうので
見分けると自分の好きなコーヒーか嫌いなコーヒーか
っていうのは見分けやすいかもしれません
というのはこの焼き加減によって酸味の出方
または苦味の出方っていうのが変わってきます
多くの人っていうのはコーヒーの酸味が苦手なんだよね
とか苦味が苦手なんだよねっていう風に言われる方
かなり多くて苦いのは好きなんだけど
酸がちょっとでも出てるとちょっと嫌で
じゃあ結構しっかりと深入りに極深入りに焼いてあるコーヒーだと
嫌な思いをせず飲めるかもしれませんねとか
そういうような話になってきます
なのでこの焼き加減っていうところは
自分の好きな焼き加減を覚えておくと
いろんなコーヒー屋さんに行った時にどんなコーヒーが好みですかって言われて
コーヒーの種類とかあまり分からないんですけど
私中入りが好きでとか中朝入りぐらいのコーヒーが結構好きな傾向にありますねとか言うと
そうなんですねだったらこのコーヒーだとみたいな感じでね
お話が続いていくので
まずは自分の好きな焼き加減のコーヒーっていうのをね
焼肉とかステーキとかの感覚で
一つ作っていただくといいのかなと思います
さらに言うとですね
焼肉焼いた時に少し焦げとかができるじゃないですか
あの焦げの部分めっちゃうまくないですか
あれはですねメーラード反応と言いまして
そこの部分がなんだろう
焦げるっていう表現が
ちょっと違うんだよね
焦げるって言うと炭化する炭になるっていう感じなんだけど
炭になる手前の甘みを増している状態
っていうのがこのメーラードっていうね
カラメル化とかも言いますけれども
この状態がね美味しいわけです
これ焼肉だとそういう焦げ加減みたいな感じのところが美味しかったりするんだけど
コーヒーも実は焙煎をしますね
焙煎をする段階でメーラード反応が起こります
このメーラードによって
コーヒーには砂糖が入ってないのに
すごく甘い香りを感じるなって時あると思うんですよね
これもメーラードなんですよ
ここも共通点ね
焼き加減プラスこのメーラードっていうところで
このメーラードの加減みたいなところで甘さが決まってくるので
中入りとか中深入り以降のコーヒーの方が
より甘さを感じるコーヒーになりやすいっていうね
そんな効果もあります
どうだ!
ちゃんとコーヒーとカルビの話ができたんじゃないでしょうか
カルビっていうか焼肉の話でしたけど
必ずしもカルビじゃなくても良かったんだけれども
15:02
今回は骨付き定カルビさんでしたから
カルビに沿ったお話をさせていただいたということでございました
今日のお話いかがでしたでしょうか
役に立ったよ面白かったよと思っていただけた方は
この番組の方にコメントいただけるととても嬉しいです
そしてフォローとか拡散とかね
色々としていただけるととても嬉しいです
こんな感じで今日はもう完全に
僕から当たりに行きましたけどね
事故じゃないですよね事故になってないですよね
大丈夫ですねカルビさんコメント待ちしてますよ
こんな感じでコメントいただいたりとか
質問とかがありましたら取り上げておしゃべりして参りますので
スタンダードFMのコメント欄レターなんか使っていただいてもいいですし
商品のインスタグラムとかツイッターのね
DMからとか
色んな方法でコメントをいただくことが可能となっておりますので
リクエスト質問などなど随時お待ちしております
よろしくお願いいたします
ではでは今日のところは終わっていきたいと思います
皆さんにとって今日という日が素晴らしい日でありますように
お相手はコーヒーヌマンの翔平でした
次はどの声とつながりますか
16:22

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