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元気?やる気?ともき!
1月2日、木曜日です。ワクワクして過ごしていきましょう!
始末料理という話をさせていただきたいと思います。
昨日は1月1日、元旦ですが、去年から一つ、元旦にやってみたいと思っていたことを実行しました。
一つの挑戦です。
日が昇る前にスタートをして、フルマラソンを一人で走り切ることをしたかったことがありました。
暗い夜の中、走り出して、日が昇るのも確認して、写真に収めて、その後、42.195kmを走り切ることをやり切りました。
途中で走っているときに、やめようかなと、寒くて苦しかったんですけど、やめようかなと何度か思ったんですけど、やっぱり決めたことは自分でやってみようということで、完走し切って、結構足痛かったんですけど、やっぱり達成感ものすごく良かったですね。
もう一つが、映画をもう一つ見ました。
これはスタンダフームの配信者のハットリさんが配信をしていらっしゃって、その映画が働く細胞が良いということを聞いて、すぐに予約しました。
予約してすぐに1時間以内だったので、近くの映画館に行って見に行きました。
これどんな映画かというと、ものすごく感動して、本当に涙だらけ、ずっと泣きっぱなしでしたね。
父と娘のお話でもあったんですけど、お母さんが9歳くらい亡くなったんですけど、お父さんの方がやっぱり体に悪い行動をとっていた。
お母さんがたまごを吸ったり、たくさん暴飲暴食をしていたんですけど、その中で娘の方が急に白血病になってしまう。
その体の中のことをずっと映画でやっていました。
この映画で良かったのは、やっぱり24時間360日ずっと体は私たちを支えているというところですね。
2つ目、やっぱり家族の力はものすごく命を救うものだなと感じました。
最後、やっぱり一人一人必ず役割があるというところですね。
誰もが生まれてきて迷惑をかけようとはしてないけども、やっぱり一人一人役割がある。
そういったものですね。やっぱり体を大切にしていかないといけないなというところで、もう中盤から後半にかけてもう涙が出っ放しでしたね。
本当に感動する映画でした。ぜひこれは見ていただきたいなというふうに思います。
またこんな映画ですよというのもリンク付けておきますので、もし覗いていただけたらなというふうに思います。
さあ、そういったところで本題に入っていきましょう。始末料理というところですね。
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料理人の英氏のふるさとには始末料理と呼ばれるものがあります。
これは普通なら捨ててしまう野菜の皮や芯、魚のアラなどを活用した料理のことです。
食材を大切にし余すことなく使い切る精神がその土地に根付いており、英氏の実家では正月に振る舞われるおせち料理にも始末料理が含まれていました。
そんな環境で育った英氏が料理人の道に進むと自然と食材を無駄なく使い切ることを心がけるようになりました。
長い修行時代、廃棄する予定の食材を活用したまかない料理の腕前は当時の料理長にも認められました。
こうした経験で培った食材を利用する上での工夫やメニューの数々は料理人としての財産になったといいます。
現在英氏は高級イタリアンレストランのオーナー兼シェフとして厨房に立っています。
食材を余すことなくおいしく食べてもらいたいという思いが英氏の腕にさらなる磨きをかけたのでしょう。
食材を使い切る料理と食べ残しのない食卓を増やしたいものです。食材を大切に支援しましょうというところですね。
本当に食べ物たくさんあるんですけど、やっぱりできるだけ食べ残さずに使い切るというのはものすごく大切かなと思います。
私の方も1週間くらいの買い出しをして、最後は冷蔵庫ゼロキャンペーンというのを自分でやっているんですけど、毎週1回ですね。
ゼロが空っぽになるまで全部使い切るというところをやっています。
やっぱり無駄ってないかなと僕は思います。
例えば食べ物に一つにしろ、本当に隅々まで食べられますので、やっぱりそれぞれの無駄がなく大切に扱っていけるのが一番いいのかなというふうに思いますね。
やっぱりそういったところで始末料理、食材を大切にしましょうということで、こういった1年かけて食材というのも大切にしていけたらなというふうに思います。
さあ、そういったところで今日の一言になります。
体は治る力を持っているというところですね。
これ本当に昨日見た映画で働く細胞というふうなものにもリンクしていきます。
やっぱり体というのは自分の中で動いてくれている、本当に寝ている間も動いてくれている、本当に大切なものだというふうなところになります。
この映画も子どもと一緒に見るとものすごくいいかなというふうに思います。
やっぱりもう一回体の健康が一番大切なので、その辺を見直していくといいかなというふうに思います。
さあ、そういったところで昨日の配信に関しては、今宵の定着というところで1538回目の配信をさせていただきました。
昨日も多くのいいねコメントをいただきましてありがとうございます。
昨日コメントいただきました、はっとりさん、コメントありがとうございます。
そして、みずのかえるさん、コメントありがとうございます。
そして、まいさん、コメントいただきましてありがとうございます。
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そして、おくまゆみさん、コメントありがとうございます。
そして、まゆみさん、コメントありがとうございます。
そして、ぷくさん、コメントいただきましてありがとうございます。
そして、ひとえさん、コメントありがとうございます。
次にゆきこさん。みかんちゃん。フルートさん
ちーりんさん。くみさん。さくら先生
白春さんコメントいただきましてありがとうございます。またね、ハートであったりスターとかね、幸せな青い鳥、そういったものもね、たくさんいただける。本当にありがたいなというふうに思います。
こういったものをね、どんどん循環していける、また1にしたいなと思います。またお金等もね、どんどん循環していける仕組みも作っていけたらなというふうに思います。
さあ、そういったところでですね、今日は1月2日。今日もね、ゆっくりとね、身体を休めてあげて、大事なね、身体を本当に自分自身を大切にしていただけたらなというふうに思います。
今日ね、お仕事の方はお仕事頑張っていただいて、お休みの方はね、ゆっくりとね、休んでいただけたらなというふうに思います。
さあ、今日もあなたにとって最高の1日になりますように。じゃあね、またね、バイバーイ!
