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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、この放送は、スマホの中の農村、トマジョダオの提供でお送りします。
こんばんは、Takeです。今日も楽しく話をしていきます。
今日はビール回と言いながらも、ビールと言えばお祭りを私はイメージしてしまうので、お祭りの計画について続報をしたいと思います。
先々回、ちょっと前かな、にお話ししたお祭りへ出展しますよ、という回があったと思います。
十日台という地域のちょっと大きめなお祭りがありまして、そこに出展をしたいと思っています。
まだ現時点では7月2日に抽選ということですので、当選するかわからないんですが、
今日ですね、保健所の方へ許可をもらいに行く前にですね、少し話を聞きに行ってきました。
私自身が食べ物を売る露店というか、そういう店を屋台みたいなものをやったことがなかったので、
一応書類の方はですね、愛知県のホームページからダウンロードして、ある程度目を通して行ったんですが、
実際に話を聞いてみると、まず営業の形態としては3つあると。
1つ目が露店、2つ目が臨時営業、3つ目が期間営業という3つありますと。
私は勝手に露店なのかなと思っていたのですが、露店というのはどうも一番簡易的な設備で実施することができるのですが、
売ることができるものが1種類しかないという営業形態です。
しかも露店営業の場合は、5年間期間が有効という許可になると。
今回、私は2日間だけの営業を意図していますので、一旦、臨時営業という括りで申請をしようと思いました。
臨時営業の方が露店よりも設備的な要請というか、制約がちょっとだけ厳しいんですね。
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そんなに変わらないんですけれども、ただし臨時営業の場合は複数の品目を提供することができます。
ここで話を聞いて分かったのが、普通に缶の飲み物とかを冷やしておいてそのまま売るだけであれば、何の営業許可もいらないということですね。
普通に保健所の許可はいらないということになります。
なので、今回タマセンをやりたいと言っていますので、タマセンをやるのと、あともう1品か2品何か出せるといいなと思いましたので、
臨時営業であれば、2つ3つオペレーションが許す限りは可能なことが分かりました。
ただし、調理器具とか容器とかを洗わなくちゃいけない調理の仕方であれば、洗浄設備というんですかね、シンクとかが必要になるんですね。
そして200リットル以上の水が必要ということになりますので、コーヒーを出したいといった場合はどういう手があるかというと、コーヒーの抽出器具を使うのではなくて、毎回購入したドリップバッグをお店で使えば問題はないというふうにおっしゃっていました。
なので、私の場合、たまたまドリップバッグを売ってますので、市販のドリップバッグを私から仕入れて、それをその場で開封して使えば、水関係の余計な設備のグレードアップが必要ないということになります。
なので、シンプルに出すことができるものとしては、タマーセンはできますね、1品目。で、もう1品、コーヒーを出そうと思えば出せます。そして、缶ジュースみたいなものを水槽に沈めといて、冷やして出すということはできるということになります。
あと1つね、もう少しさっぱり食べられる何かが出せるといいのですが、一番簡単なのは、きゅうりを冷やしておいて、そのままですね、ブスッと割り箸を刺して出すとか、そういったことなら調理がいらないので、簡単かな、なんて思ったりしています。
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今思いつくのはそれぐらいですかね。そして、今日よくわかったのが、じゃあ申請してから許可が出るまでのリードタイムがどれぐらいかというので、およそ2週間ということがわかりましたので、抽選が終わってから申請しても間に合うということになります。
あとは、生産能力的な問題で、ホットプレートではちょっと足りないかもしれないので、鉄板とガスを借りてやらなくちゃいけない場合、どれぐらいお金がかかるのか、みたいなことを少し調べたいなと思っています。
ひょっとしたらカセットコンロぐらいでいいのかもしれませんが、そのあたり少しですね、調べてみたいと思います。
あんまりごっつい設備でも使い切れないと思うので、今回そんなにお金がかかるわけではないので、まずは今年は味見ということで、ホットプレートだけでやるという手もありなんじゃないかな、なんて思っています。
その場合、ひょっとしたら電源が足りないので、発電機だけを借りるという手もあるんじゃないかな、なんて思っています。
今日はお祭りの準備の話をしてみました。
ここから少しだけ雑談します。
まず昨日ですね、トマジョ団王の皆さん、秋留野でイベントがあったようですね。東京都の秋留野市でイベントがあったようでした。大変楽しそうな様子が写真から伝わってきましたね。
いつかリアルイベントに参加したいなと思っていますので、ちょっと機会を伺いたいと思います。
ただ、ちょっと夏の間イベントが目白押しなので、自分の足固めをしっかりというのがまずは必要なことかなとも思っています。
余裕があれば手伝いに行きたいなというふうに考えています。
それでは今日はここまでとしたいと思います。
最後まで聞いていただきましてありがとうございました。
ではおやすみなさい。バイチャ!
