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こんばんは、深夜2時台のポッドキャストになります。 夕方に一度ポッドキャストを上げて、でまた約6時間後にこのポッドキャストを収録しています。
1日と言っていいんですかね? 2回収録というのはなかなか珍しいので、そういうわけで夕中ですし、もう本当に雑談しかしません。
あれから予告通り魚を3匹捌きました。 さらにタケノコを2つ煮ました。
料理って基本的に立ち仕事ですよね。 なので結構足が今パンパンになっています。
いかに普段運動不足かということですよね。 捌いたお魚なんですけども、ピキが聞いたことのない魚で、見た目が
ウマズラハギとかに似てるんですけども、マトウダイというお魚で、 地元にある魚屋さんというかスーパーなんですけども、ヤオマサというところがありまして、そこ結構魚が充実していて、
住んでいるところがですね、秦野市なので、実際は山なんですよね。 でもなぜか車のバンナンバーが湘南ナンバーということで、
藤沢の友人にはインチキじゃんかよーとかってよく言われるんですけどね。 でも小田原までそんなに遠くないので、結構お魚、いいのが入ってくる時もあるんじゃないかなと思ってるんですけど、
たまに珍しいのが入ってくるぐらいで、やっぱり藤沢の方が海産物は種類が豊富だったかなと思っています。 このヤオマサというスーパーがですね、
二宮とか小田原の方にもありまして、中でもクイーンズマートヤオマサというところがあるので、あるんですけど、そこがですね、もう何というか市場みたいなすごいところで、
釣り好きの友人と一緒にキャンプに行く途中に寄ったら、こんな魚は見たことないって言ってて、もう本当に業者が買いに来る市場みたいな、そんな品揃いでした。
JR東海線の甲州と鴨宮の間ぐらいのところにあるみたいですね。 そのクイーンズマートというところはショッピングモールになっているので、結構土日とかは、
付近の方が家族連れとかで訪れていて、結構賑わっています。 と言ってもまあ1回しか行ったことないんですけどね。
捌いたお魚の話に戻りますと、そのマトウダイというのがまさにあのウマズラハギに近いような感じのカウハギのような味でして、
肝醤油で食べたら美味しいとかって書いてたんですけれど、実際にキモもすごく大きくて綺麗だったんですが、
溶けるような感じじゃなかったんですね、醤油に。 なのでキモを和えて食べるみたいな感じですかね。
割と硬めのキモでした。味はすごく良かったです。 新鮮だったので、すごく身もプリプリしてて非常に良かったです。
その他にアジも2匹捌きまして、これは1匹をちょっと生姜と醤油で食べたんですけれど、1匹じゃないですね、1枚ですかね。
2枚、3枚におろしたので、そういえば割と私始末屋ですので、そのマトウダイのアラを使ってアラ汁も作ったりしましたね。
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料理はまあ趣味というぐらいではないんですけれども、なんて言うんですかね。 仕事が割とデスクワークであったりとか、手を動かして本を製本したりとかしているので、
そういうのと頭を切り替えたい時に料理をバーっとやったりすることがありますね。 藤沢に住んでた時から割と料理はしてたんですけれども、本格的にするようになったのが一人暮らしで福岡に行った時ですかね。
福岡って食べるところいっぱいあるんですけれども、男性一人で入れるようなところって結構限られてて、お酒飲まないで食べれるところって本当に例えばうどん屋さんだとか
定食屋さんみたいなところも意外となくて、あとチェーン店ばっかりになってしまうんですよね。 あっという間になんか近くにあるめぼしいところ行き尽くしちゃって、なんか食べるもの、もう少し違うものを食べたいなと思った時に、自分で自炊をしようかなということになった感じですね。
おかげさまで結構調理器具がいろいろ買って、いろんなものがあったりするんですけど、一つだけ定番で持っていないものが出刃包丁で、
お魚さばくの中に出刃包丁あればいいなと思うんですけれど、なかなかいいものがパッと買う感じでもなくて。
今日買ったアジがですね、割と大きめなんですけれども、すごく新鮮で身も締まってて、それで1匹120円だったんですよね。
アジとかって安いんですけど、さばくのはまあそこそこ手間はかかりますよね。
いつも夕方4時半ぐらいに郵便局に、郵便出しに行って、そのついでにスーパーに寄ったりするんですけれども、その時間ですと、お魚を買っても調理してくれないんですよね。内臓取ったりとか頭取ったりとか。
今日はなんかちょっと余力があったのと、珍しい魚があったということもあって、ついお魚を買ってしまって、一生懸命料理してしまったという感じです。
そういえばインスタグラム、実は結構昔は料理とかあげてたんですけど、ある時からクラフトビール屋さんで何飲んだかみたいな、そういうのをあげるような感じになってしまってますね。
一応、SNSは有名どころ大体登録はしてはいるんですけれど、頻繁に更新するものというのが本当に少なくなってしまいましたね。
実は一番更新しているのって、今このリッスンかもしれないですね。
本当に取り留められない話ばかりでしたが、とりあえず今日はこれぐらいで寝ようかと思います。それでは。
