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炊き込みご飯わくわく舎
どうもこんにちは、石崎です。
藤村武人です。
あずあずです。
この番組は、料理やご飯に関心のある我々3人が、身近な食材や料理、台所の話題を中心に、あくまで楽にそれぞれ使って話すザ・パンポートキャストです。
今回は言うんだ。
はい、そうなんですよ。
カットしてね。
でも、言っても言わなくてもいいって言ったらあれか。言った方がいいのかな、若干。
でもね、ずっと入ってもそれはそれでなんか、なんか良かった。
そうっすよね。
そうっすよね。
そうなんだね。
見ました?ニュース。
あんま普段見ない。
ほんとですか。
いやー、ほんとね、なんかこう、安心したっていうか、良かったなーっていうか。
いやー、すごい、一大決定だったなーって思って。
あ、決定?
新アニメランマー2分の1、メイン声優さんほぼ続投。
いやー、嬉しい。
確かに。
びっくりしちゃった。
それはそうだね。新アニメなんだね、しかも。
新しくランマー2分の1が作られるという時に、ほぼほぼ主要な声優さんを前回から引き続きということで。
30年くらい経ってるらしいですね。
ねー。
うん。
それは確かに。
楽しみ。
そう。
でね、もう、やっぱメインの人がさ、山口くっぺさんで林川くみさんとかなんだけど。
もう最初の、昔のランマーやった時はぺいぺいだったらしいね。
うんうんうん。
その人たちが全員新たに声優になって。
そうね。
一番こうするっていう、ほんとに。
今や。
そうそう。
すごーい。
山口さんはデビュー作だったっていう。
あ、そうなの?
ランマー2分の1。
そうなんだ。
へー。
そうそうそうそう。
大好き。
ねー。
うれしかったねー。
うれしい。
なんかそれの話を受けてさ、最近YouTubeでランマー2分の1の当時のオープニングエンディングみたいなのをずっと見てて。
そこで、なぜか頭に残ってたあのメロディーがランマーのエンディングだったんだとかっていうのを思い出して。
へー。
嬉しかった、懐かしかった。
30年前ですか。
そうそうそうそう。
連載自体ね、僕らが多分、小学校ぐらいで終わるのかな。
そうだね、きっとね。
逆にそこぐらいまでは本誌でやってた。
うんうん。
アニメで見てたかな、私。
いや、そうなんですよ。
僕もずっとさ、アニメのヒロインと言えば。
どっちの?
あ、違うか。
朝倉美奈美だっていう時に、僕は絶対天道あかるのがいいなと思ってたんですよね。
周りはみんな美奈美ちゃんだけど、周りの友達とかだって話したわけじゃないけど、
アニメのヒロインと言えばみたいなテレビとかでも、昔のアニメの振り返りとかでも、やっぱ朝倉美奈美じゃないですか。
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絶対に天道あかるの方がいいよなって思っていたんだけど、まさか声優さん一緒だったの。
ねえ、平岡奈美子さん。
そうなんだ。
へー、すごーい。
そうなんですよ。
まあ、そんな話はいいですよ。
いや、本当に嬉しい。
嬉しい話です。
それは嬉しいよね。みんなで噛みしめよう。
そうそう。
では、
お便りです。
はい、お便りいきまーす。
えー、うせつちゅうえほうさん。
おお。
いきますよ。
はい。
るぱんさん、じげんさん、みねふじこさん、こんにちは。
こう。
自然と挨拶できなかった。
できなかったね。
最近聞き始めまして、お三方の心地いいテンポと面白いお話にどっぷりはまってしまいました。
あっという間に心を盗まれてしまったので、
銭形警部に手配依頼を申請中です。笑い。
僕のお三方に聞いてみたいお話は、地元ローカルなご飯の呼び方とローカルフードです。
みなさんおなじみの炊き込みご飯ですが、僕の出身の福島県郡山市では、
味ご飯と呼ばれていました。
県内全域化は不明。
給食の本立てでも味ご飯と書いてあったので、それが普通だと思っていたのですが、
上京してきた際に、何それと言われ、戦慄した記憶があります。
他にも、郡山市は声をとてもしていて、給食に声が出てきたりしていました。
家では全く食べません。
そんな地元ローカルな呼び方飯や、地元ならではのフードがあれば、ぜひ聞いてみたいです。
これからも楽しみに拝聴します。頑張ってください。
ありがとうございます。
そして、右折中央さんの好きなお料理ご飯。
イクラ丼。芝漬けのポテトサラダ。
いいですね。
美味しいですね。
ありがとうございます。
郡山市では味ご飯っていうの?
うん。
知ってた?
その前にやっぱり、豚飯さんが好きなこと言うから、流行っちゃってるね。
ルパンさん、ジゲンさん、ミネ、フリコさん。
男2人、女の子2人だったら誰でもいいって。
そのうち無くなっちゃうよ。
そうだよね。
あっという間に心を結ばれてしまったわね。
銭形警備に併介依頼を申請中です。
13代目石川ゴエモンがかわいそう。
そうですね。私ゴエモン推しなんで。
どっちがルパン?どっちがジゲン?
ゴエモンもあるとしたら。
ゴエモンもあるとしたら。
選択肢が増えちゃう。
ダメか。
ルパンは石川?
どっちかって言ったらそうじゃない?
ここで分けなきゃいけないっていうのが。
俺ジゲン。
この3人で言ったらルパン、ジゲン、ミネ、フジコで言ったらマスオじゃない?
そうかそうか。
ほら、そういう話になっちゃうからさ。
06:02
性別関係なかったら意外とあざすルパンじゃない?
いい?私ルパンやっていい?
そういうこと?確かに。
じゃあ酒と対戦はミネ、フジコでいいよ。
俺ミネ、フジコか。
フジコか。あるある。
じゃあジゲンね。
ここで時間取られちゃうからさ。
そっかそっか。
そうなんだ。
味ご飯僕初めて聞いた。
聞いたことはあるな。
そうなんだ。
でも地元だよってなかった?
だから郡山市だけかもしれないし。
そこら周辺でもしかしたら言ってるかもしれないし。
私の地元だと給食でかやくご飯ってのがありました。
言う言う。
かやくご飯はね。
でも関西の方。
今日調べたらかやくご飯は大阪発祥って書いてあった。
じゃあ僕大人になってから向こうでそば屋さんとかのサイトメニューとかであるやつで見ただけかも。
居酒屋さんとかで見る機会はあるかもね。
かやくご飯ってある?
ファイアワークスの花火に使うかやくをイメージしてたから。
なんとなくさ。
なんなん?
調べたら。
一緒か。
関西のかやくご飯とセルパイの地元のかやくご飯。
内容は多分そんな変わりない。
焼きご飯だよね。
炊き込みご飯に近い。
あと味付けご飯とかも近いんだけど。
かやくは薬を加える。
薬味とかじゃなくて薬を加える。
薬を加えるでかやくご飯。
加える薬か。
元々は漢方の考え方で。
漢方をブレンドするときに主薬。
メインとなる薬に加える周りの薬。
かやくって言ってた。
あるいは炭水化物のご飯に対する他の具でかやくということらしい。
という説がある。
今日見てきました。
ホイは食べましたか?
ホイは福島では食べてない。
食べてないな。
もしかしたらうちの地元でも食べる文化あるかもな。
僕は食べたことないけど、
お店であるかもしれない。
地元ローカルの呼び方飯や地元ならではのフードがあればぜひ聞いてみたいです。
ということで。
これ俺さ、地元離れてびっくりしたのが
冷やし中華。
冷やし中華ってあるじゃないですか。
森岡に冷やし中華ないんですよ。
そうなの?
ないんですよっていうのは、
全国的に冷やし中華って呼ばれてるものを
冷風麺っていう名前で呼んでいる。
冷風が?
風。
冷たい風の麺。
素敵、おしゃれ。
土曜の反動の日とかにさ、
冷風麺食べるみたいなお昼ご飯で聞かれてたんだけど。
でも俺冷たい麺好きじゃないから。
食べてなかったんだけど。
でもだからこそ、
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冷やし中華っていうものに対する憧れがあったの。
冷たい中華麺っていうかさ、
冷やし中華ってどんなもんなんだみたいな。
美味しそうだなみたいな。
思ってたんだけど、地元を出て知ったら
冷風麺じゃんっていう。
ことがわかります。
同じものだったっていうことなんですけど。
呼び名が違うんですよ。
森岡とか岩ってなのかちょっと
すらわかんないけど。
京都で冷麺が違うとかもなくない?
冷麺が違う?
京都の冷麺ってなんだろう。
そういう冷麺違いあるよね。
冷麺違い。
白いさ、真っ白な麺の冷麺か、
蕎麦粉が入った冷麺かみたいなの。
冷麺には違いがあったりするけど。
冷やし中華のこと冷麺って呼びます。
京都では。
そういうことか。
そうですよね。
そうなのかも。
俺冷やし中華食べないから
京都時代わかってなかったな、それ。
僕も人から聞いた話なんですけど
あの冷麺食べたいなと思って
ウキウキしていったら
冷やし中華だったっていう
さっきの先輩と似たようなことが
起こるらしい。
なるほど、ちょっと冷たい麺
ややこしい系ですね。
そうなんですよ。
私旅をするようになって
ローカルフードみたいなのがあったときに
石崎さんに聞きたいんだけど
芋フライ知ってますか?
佐野の方のね。
足利とかかな。
栃木市でも出してるんですけど
で、私栃木に遊びに行ったときに
毎回この芋フライを食べさせてもらうんだけど
定義が全然いつもわかってなくて
怒られるぐらい。
え?
芋、だってほら。
怒んないでほしいね。
そこは大丈夫。
芋フライを愛してる人が
いつも出してくれるから
そろそろちょっと頭に入れたいと思っていて
もももってないよ。
地元にないから。
かしたジャガイモを一口大に切って
衣をつけるんですよ。
あ、そういうイメージある。
で、作った衣につけ
フライにしてあると。
で、ソースをつけて食べるんだけどさ。
イメージできてる。
知ってる?芋フライ。
知ってるよ。食べたこともあるよ。
あ、ほんと?おいしいよね。
でもさ、なんかさ
関東の方で
フライっていうものが結構色々あって
熊谷にも
全然物は違うんだけど
フライっていうものがあって
フライっていうのは
小麦粉を使った食べ物で
芋や野菜などを
混ぜて焼いてある。
あ、パン粉じゃないんだ。
そうなの。
揚げてないんだもんね。焼いてあるんだ。
お好み焼きみたいに
薄っぺらくて
っていうのがフライなので
ソースで食べるんだけど。
これ結構熊谷でフライとかって
なってるんだけど
北関東
12:01
フライ色々ある説。
それも
ちょっとそうなの。
勉強したいなと思ってますけど。
芋フライが変だよね。フライって普通ね
海産物じゃないですか。
そうなんだよ。しかもね。
マジフライ、ガフライ、エビフライ。
すごい手間かかってんの。
だってふかしてんのも芋を
一番最初に。さらに
それに衣付けてあげて
ふかした芋だから結構芋が
ダイレクトに来るんだよね。食べてみたら。
食感が
みたいなやつ。
食べたことないし
聞いたことあるのはみんな好きな
芋フライ屋さんがあるらしい。
聞いたことあるわ。
それをだからまた次
遊びに行った時に
言えるようになってたいなって。
芋フライの製法?
いいよそんなの。
あれだけ楽しんでくれば
僕は別に栃木大臣するわけじゃない。
そんなのいいじゃん別にね。
毎回聞いてるらしいんだよ。
それは覚えてくれない
悲しさがない。
それは覚えてない。
毎回聞いちゃうから
そろそろ覚えたいなと。
芋フライ食べに行きます。
栃木はさ
最強の
最強
一番大強の
ローカルフード
霜疲れって
熊田丸
あの県民賞ですら
番組開始時から最近まで
全く触れてこなかった
日本最強のローカルフード
霜疲れってのがあって
半数以上
嫌いな人がいるイメージ。
地元の人も。
僕も食べれる。
興味ある人は
調べていただいたら。
噂には聞いたことある人も多い気もするけど。
聞いたことあります。
俺はあるからね。
各地が羨ましかった。
僕の田舎で郷土料理はこれなんですよ。
給食にも出てくるし。
みんな残す。
昔の人は食べてたけど
今苦手なものが郷土料理だと思ってたから
長い間
ハイズに行って
ワッパ飯とか出てくるし
え?これなんですか?
絶対うまいじゃん!
こここれなんですか?
確かに。
びっくりするよね。
栃木が異常なんだってことね。
後々気づく。
他にないかもね。
寒村なんですよ。
寒い村。
カウントエアの北のど真ん中でさ。
山の方とか行ったら違うと思いますけど
海も遠いからさ。
サメとか食べてたんですよ。
トチギとか。
サメってニョウさんがあるから
死ぬとアンモニアを排出して
腐敗を防いで
内陸まで持っていけるみたいな。
そうなんだ。
あと家でも食べてたけど
ユウガオ?カンピョウですか?
15:01
99%がトチギで食べてるって言うけど。
カンピョウのすまし。
カンピョウのすまし汁とかおいしい。
だいたいカンピョウ負けしか食べたことない。
すまし汁は食べたことない。
カンピョウで。
悲しい土地ですよね。
どうしてさ。
悲しい土地。
どうしてそういう結びになっちゃうのよ。
でも真ん中の方がより悲しい。
トチギの外縁の方は結構悲しい。
より悲しい。
トチギの真ん中は悲しい。
そうなんだ。
外縁は結構豊富です。
サンドラーメンもありますし。
サンドラーメンも。
確かに。
あらずも応援していただきたい。
トチギ。
最近ね、
ポッサム作ったんですよ。
ポッサムってあるね。
韓国料理。
韓国料理ですよね。
具体があんま分かってない。
ぼやーっとしたポッサム。
PSMぐらいしか分かった。
ポッサムっていうもの。
ちゃんと理解できてる。
昔の和ギャンのモザイクのゲーム。
だんだん解答が上がってる。
のが今これから。
ポッサム知ってる?
知らない。
赤い餅?
トッポギ。
しかもあれは赤い具合はない。
白い餅に赤いタレが絡まってる。
絡まってるやつはトッポギね。
正解。
ポッサム分からない。
鍋物みたいなやつ?
それはカムジャタン?
赤くない。
一部赤い。
固形?
そっか。
液体の可能性もあるもんね。
麺類?
あったかい?
どっちもアイムリ。
あったかいと冷たい。
お米関係してる?
お米関係してない。
お米関係してない。
何が関係してるの?
なんで気になって
どういうものなんですか?
ポッサムっていうのは
なんで作ったかっていうと
お店で韓国料理のイベントがあって
出勤されて
勤められている。
作ろうってなった時に
気になって
いろいろ調べるじゃないですか。
作ってみたらめちゃくちゃおいしいの。
え?
まだおいしいしかヒントがないぞ。
おいしい?
おいしいしかもらえてない。
想像よりもすごい
何倍もおいしかった。
ポッサムは何かっていうと
簡単に言うと蒸し豚、茹で豚。
なるほど。
豚バラ肉を丸ごと
ブロックのまま茹でて
柔らかくしたものをスライスして
それをサンチュとか
薬味とかキムチを包んで
食べるやつです。
18:00
茹でさんの玉子だったじゃん。
みたいなイメージでした。
ほんと簡単なの。
豚は茹でて切るだけ。
野菜も
サンチュとか広げて
お皿に並べとる。
あとエゴマの葉も並べるだけだし
キムチ盛るだけでしょ。
あとはコチュジャンと
塩を入れたゴマ油
とか
それぐらいで
ポッサムセットができます。
しかも美味しそう。
サンギョプサルよりヘルシー。
かなりヘルシー。
食べ方は
サンチュを
取るじゃん。
エゴマのせる。
そこにキムチとか
茹で豚をのせる。
コチュジャンとかも入れる。
それを包んで口に入れる。
美味しい。
茹でるところまでは
別に
何も手加えてないってことですよね。
茹でるところはほとんど。
加えるとしたら塩をちょっと入れるとか
お酒を入れるとか
韓国だと韓国焼酎
ソジュで煮込むらしいんですけど。
最後の茹で上がった後の
オプションで美味しくなってるってことですよね。
そうだね。
肉自体は全然
シンプル。
韓国料理として美味しくなるとき
何が違うんだろう?
やっぱ巻いて
薬味というか
味をつけて食べるっていう
コチュジャンってさっき言ったけど
正確に言うと
コチュジャンも入れてくるサムジャンっていう
薬味味噌みたいな
おそらく店のアレンジが
効いたりとか家庭ごとの味があるんだけど
それを作ると
なおさら美味しくなるんだけど
でももし家でもやるんだったら
コチュジャン買ってきて
乗せるだけでもいいし
包むのもキムチでも
韓国海苔入れてもいいし
もしかしたら納豆入れてもいいかもしれない
どんな野菜入れてもいい
本当に罪悪感ないし
食べてて
野菜もいっぱい食べれる
お肉タンパク質も取れる
これ最高の飯じゃんって
最近かなり評価高くなってる
いや本当だ不思議
てか逆に言うと
茹で豚食べながちじゃないですか
茹で豚の料理あんまない
ないですよね
最近だよね
塩豚とかで手豚になって
しかもメインになりにくい
てかね
確認
塩豚を茹でただけで
しかも
茹で時間とかもそんなになく
茹で時間は柔らかくなる
ほうが美味しいから
厚めの肉だもんね
1時間とか
1時間半とか茹でた方がいいかもしれない
白い
この話って僕
サムギョプサルでも同じこと思ってて
めちゃくちゃ美味いと思ってサムギョプサル食べたんですけど
調味料もそんなに変わってるものじゃないんですよ
韓国独自の
21:00
サムゲタンみたいな感じで
スパイスをたくさん入れるのが
ないですし
最近ここ1年ぐらいでは
サムギョプサルってやっぱ
めっちゃ美味えなって思った覚えがあるから
そこの横転として
ポツさもあるよね
サムギョプサルとの違いは
家でもめちゃくちゃ簡単にできる
なるほどね確かに
本当に茹でるだけなんで
何回か前のお便りで
ズボラ飯を教えてくださいみたいなのがあったけど
そこで出せばよかったなって思うくらい
本当に
豚茹でて野菜を置くだけだから
これは夏もおすすめですよ
暑い時期も
やるしかない
ぜひぜひ
サムギョプサルパーティーしたい
サムギョプサルパーティーもしたいけど
ポッサムパーティー
まだ夏に出ないから
ポッサムパーティーを
したいぐらい
迷惑じゃないわ家でやっても
迷惑じゃない
焼肉じゃないからさ
じゃーんって
匂いがついちゃったりとか
みんなが
お洋服について帰っちゃうとかいうのは
なさそうじゃない
ぜひみんな調べて
いろんなものを包んでやってみてほしい
一回試してみてほしい
エゴマの葉売ってますか
エゴマの葉売ってます
ちっちゃくないスーパーだったら売ってると思う
それぐらいだよね
手に入りにくいのはね
エゴマの葉はあったほうがいいと思う
なければ青じそとかね
でもいいと思うけど
薬味なんでもいいと思うけど
ポッサムに合うパーティーを
何に合うかっていうのをね
やってほしい
どこまでがポッサムですか
だからゆで豚と
サンチュがあれば
ポッサムっていう定義でよろしいですか
ってことは
ポッサムに合うのを探す旅ってことは
サンチュ豚
プラス何か
ってことですね
そしてみなさん気づきましたか
これもPPなんですよ
もういいって
PPって大事じゃん
ポッサムパーティー
ポッサムパーティー
またパジャマで
ポッサムにパーティーしてもいいかもしれない
パジャマでサムギョプサルって言ってたよね
絶対できない
ポッサムだからできる
ありがたい
急にみんなの
わくわく度が
わくわく度
わざわざわくわく度で上がったの
わくわく度上がってます
全然知らなかった
わくわく度下げちゃったけどさ
やってみる
簡単なんでぜひぜひ
だからそれこそサンチュとかじゃなくて
でもなんていうんだろう
茹でちゃえば結構持つよね
そういう意味では
サンチュとかをいけるかな
味付けてないとやっぱ
そんなに持たないけど
塩入れてさ
24:00
それこそサンチュとかあんまこだわらなくて
レタスでもいいかもしれないしさ
塩豚作ってもさ
意外と何を使おうかなと思っているのは
塩豚の周り
そういう時にポッサムパーカーを
提案すればいいかもしれない
ポッサムパーティー
どういう風に誘うの
言わせたい
言わせようとした?
PP誘った?
違うよ
ポッサムパーティーでいいかもしれない
どんな始まりなんだろう
ちょっと気になっちゃった
ポッサムって知ってる?
知ってるってところからだよね
そこから進みよう
はい
というわけで今回は
あらたまいましてはじめまして
ポッサムでした
トギフォースの私
しんたけと
ジムラタケット
