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食べ物の不思議考察 ファミレスの不思議 ハンバーガーチェーン店の不思議が本日のテーマです。
えー、不可思議なことを考察したり、聞いていないことや聞いた話を紹介している番組です。
えー、倉木 凪です。よろしくお願いします。
あー、それはまず一つ目だけど、マックってあのバーベキューソースをね、あのー、カスタマイズで付け足してもらえるって言うんだけども、ハンバーガーにね。
侍バーガーだっけな?あ、違うな。なん、なんだっけな?
でもね、バーベキューソース自体もらおうとしたら、あのー、アメリカだともらえるんだけども、いくらでも。
日本だとね、ナゲットを買わないともらえないはずなんだけども。あれどういうことかな?
でもその時にね、パティもなんか付け足せるって話だから。
で、最近分かったんだけど、パティの場合あれ、んーと、まあ、その時期にもよるんだけども、
ある時期だと、2倍にしたら値段プラス100円だっけな?
だから、パティが2枚の商品は、4枚になるから、お得なんだよ、その方が。1枚よりも。
で、マックなんか、すごい値上げするみたいですね。200円だった商品が、500何千円だったり。
で、前ローランドがね、まあ学生時代食べてたんだね。意外ですよね、ローランドが。
学生時代サッカー部だったってのも意外だし。競合校だったんだよ。
それでね、これ、学生時代100円だったんだって言いながら、ナイフとフォークで公園で食べてたんだけど、何倍もするんだね。
いや、自分なんかね、マックには疎いんだよ。知らないけども、知らなかったけども。
結構な値上がりの仕方なんだよね、そういう話聞いてるとね。
アメリカなんかで、ニューヨークなんかだとね、なんでも普通に、ジャンクなファーストフードを食べても、
2000円とかね、ピザとか、2500円とか、観光客向けのものはもっとするのかな。
バカバカイメージなんでね。向こうでマックで、セットで1000円超えたとか言っても、まあ、あり得るだろうと思うけど。
日本人はね、結局、マックに行く良さったら手軽さと、あと安さだよね。
味自体はね、たまにジャンクなもの食べたいと思うかもしれないけど、
アメリカ人に比べたらその、特にアメリカの貧困層なんかはね、それでまあ、なるべく安いものってなるから、
健康には悪いけども、ジャンクなものばっかり食べるんだろうけども。
日本人の場合ね、絶対もう、耐えれないんだよ。
前ね、ケビンズイングリッシュルームっていうYouTuberがね、アメリカのものを1週間やるっていう実験やったらね、
アメリカのものだけで1週間、3食やるってやったら、もうなんだかね、油が多いし、甘いしで、
もう大変なことになってるわけですよ。3人いたんだけど、3人とも。
あ、ケビンは大丈夫だったけども。
量というよりね、量はね、かえってフランス料理の方がね、
あの、高性出てきたりするから。イタリア料理なんかもそうだよね。
主食が2回あったりして、その後またスイーツを食べたりするから。
量よりも甘さと油だよね、あれね。ジャンキーな感じ。
日本人なんか安くないとあんまり来ないと思うんだけど。
だからモスなんかね、あれ、
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今それだけクオリティをね、重視してるのが売りなんだろうけども。
自分の地元のとかもあれ、来てなかったけどもね。
どうなんだろう、あれは。差別化はしてるけど、でもファーストフードの
一番の良さっていうのが失われてるような気がするけども。
まあそれでもね、エスコンにもモスはあるし、満足度ランキングみたいなやつがあってね、これも2位か3位でね。
自分はハンバーガーでね、ラッキーピーロとかマックとかロッテリアとか食べたけども、
唯一ね、モス、モスだけがまあまあ美味しいと思ったね。
モスは昔合挽き肉だったんだね。あのね、クオリティ重視のモスが合挽き肉で、ある時から牛肉100%になって、
やっぱりそのほうが美味しいですよね、あのセブンイレブンのあのハンバーガーなんか食べてるんでも。
まあそれぞれの良さあるけどね。豚とか鶏入ってるやつも、それはそれで美味しいんだけども、やっぱり牛肉100%のやつが美味しいね。
でね、でもマックのハンバーガーって何使われてるのかわかんないとか言うじゃないですか。
マックはじゃあ、いるみたいなんだよ。それが理由でマックの方行ってるっていう、前はね。
マックは牛肉100%ところか、何の肉使われてるのかわかんないみたいな、言われてるけどどうなんだろう。一応牛なのは牛なのかな。
あとね、マックはレタスとかキャベツとかあんまりあるみたいだけど、モスはね、そこが強みだよね。フレッシュネスとかもそうなんだろうね、きっとね。
で、バーガーキングとね、モスがね、すごい長い間プロレスしてたみたいで、
そのドキュメンタリーで3本くらいのポッドキャストになるくらいね、そういうドキュメンタリーがあったんですよ。
結構バチバチにやりあたってたんだけども、まああれはエンターテイメントの一環だったのかな、本気じゃなかったのかな、プロレスっていう人がいるくらいだから。
でもバーガーキングってまあ北海道なんかにはあんまりないし、あんまり見ないね。
で実際に、あの、行きたいけれどもなかなかないっていうことでバーガーキングは夢だったみたいで、でね、
これこんなことやってる飲食店ないだろうけども、世間の人に投稿してもらっていい物件をね、でそれで投稿してくれたらなんかサービスがあって、
で、もしその店舗にバーガーキングの店が入りますと、なったら10万円もらえるみたいで。
結構そういうね、新たな店舗を見つけるっていう部門ってすごいお金かかるみたいで、物件探しにね。
その店うまいよね、そういうなんていうんだろうな、プロレスやったり、そういうのがうまいんだろうね、斬新なことをするっていうか。
あとさっき言ったケビン、ケビンイングリッシュルームのね、ケビンなんかワッパーが好きだったんだけど、ワッパーって何なんですかね、ハンバーガーの一種なのかな、だと思うんだけども。
まあでも日本ではね、いやそうやってね、争って逆転して逆転されて、マックとバーガーキングでやってたけども、でも世界の今の店舗数はもう圧倒的にマックになっちゃったよね。
まあマックが勝者って言ってもいいんじゃないかな。バーガーキングなんて名前聞いたのも、自分なんかもうここ何年かだし、まあフレッシュナッツバーガーもそうだけども。
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まあアメリカなんかではね、まあ語学なんだろうけども、まあ数で言うとマックかなでも。
ロッテリアなんかは北海道からどんどんね、なくなってって、今はマックとモスの二兄弟だから、ロッテリアなんかほとんど今北海道から撤退してるんじゃないかな。
あとロッテリアってロッテの会社だって、のなんかブランドか会社かわかんないけども。だってこれ最近知ったんですけどもね。
まあでもね、あれなんだね、それでも。まあユーチューバーは結構、これはこれで、商品によってはね、すごい美味しいって言っちゃうんだけどもな。
まあ次ファミリーズの話だけども、ガストはね、ガストってステーキガストって言うけども、ステーキはあんまりあれで、逆にハンバーガーの方が美味しいって聞くんだけども。
昔はハンバーガーもあんまりあれだったみたいで、最近はまあ冷凍だったろうけどもね、前よりは良くなったみたいで。
確かセントラルなんでね、ここ一もセントラルだし、ファミリーズは大体そうなのかな。
サイゼリアはね、もうあれはセントラルっていうか、独自の工場を持ってそこで冷凍して、でお店で冷凍温めてみたいな。
だからセントラルかもしれないし、ファミリーズが冷凍食品温めるだけって聞いた時は衝撃だったね。
まあでもそりゃそうだよね。
まあでもバイトさん、例えばね、スキー場の食事するとことかね、温泉の食事するとことか、前調べたんだよ。
ああいうとこでね、調理してる人って。
あとある程度ね、レストランの調理する人って何が違うのかと思ったんだけど。
結局調べたけどわからなかったけど、温泉とかそういうとこは料理長がいて、調理士免許持ってるんだろうね、生物扱う場合なんかはね。
まあそうじゃなくても多分持ってはいるのかな。
あとはアルバイトっていう場合で、今はもう料理長なんてものを置かないっていう場合もあるみたいだね。
だからマニュアルがある場合なんかはね。
マックなんかはもうそんなものは当然いないだろうけども、店長がいても。
でも料理長いないとかってどうなんだろう。
逆に安定していいのかな、でも心配だよね。
まあでもある程度の味しか出せないよね、もう。
ああでもそういうとこは料理長が変わっちゃったりしたらね、あれなのか、全然味も変わらない。
そういうとこってね、料理長によって全然味違うんだよね。
自分がよく行ってた温泉のとこなんで、ラーメンも美味しいしね。
なんていうんだろうな、インターとかね、ああいうとこのラーメンはもうレベルじゃないんだよね。
かといってラーメン屋さんのラーメンとは、もちろんそこまで出汁をしっかりとってはいないだろうけども。
でもね、明らかにインターとかのとは違うんだよね。
で、イカゲソとかね、あと稲荷寿司とかだったかな。
まあ色々食べたけど全部美味しいんだよ、そこ。
あとね、スキー場でね、食べてたのもすごい工夫されてんだよね。
でもそこはね、調べたらなんかレストランって書いてあったんだけども。
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まあでも今言った通りだよね。料理長いて、あとバイトで。
で、ある程度のね、チェーン店なんかである程度値段するようなとこってどうなんだろうね。
まあそういうとこ、チェーン店なんかはもうそういうマニュアルもあるし、料理長も一人置くぐらいで。
まあだから同じことか、さっき言ったのと。スキー場とかと。
でもトリキ族とかね、ああいう人気店、居酒屋チェーン店、しかも人気店とか、ある程度質は高いと思うんだけども。
あと何ちったかな、和風のファミレスって言われてる。
あれがトリキ族かな、いや違うな。味良し?でもないな。
ああいうとこもどうなんだろうな。
あと逆に個人でやってるとこ、ような定食屋。
まあおばさんとかが何人もいてとか、弁当屋とかもね。
ああいうのはなんか料理できそうなおばさんが居そうな感じするけども、どうなんだろう。
で、夫婦でやってたりね。
で、アルバイトさん何人かいて。
いや分かんないね、あの飲食店ってのがどういう風なことになってんのか。
分かんないっていうか分かりづらい。
場合によっては調理士免許すら要らないこともあるわけだからね。
ああ、でも天下一品なんてのはね、今機械でやってるんだね。
だからそういう風になるようなところ増えてくるだろうね。
丸亀なんかもね、機械とあと手打ちと。
それも完全に機械で、でも手打ちみたいになるかもしれない。
うどんなんかそれ早そうだね。そばはちょっと難しいかもしれないけど。
ラーメンなんかもね。
で、洗面会社にオーダーしたりしないで、みんな自家洗面作るようになったり。
ありえるね。
まあでもしばらくは機械もお金かかるから、そんなことはないのか。
まあでも将来はね、医者なんかもいなくなるような時代も来るみたいだし。
そしたら開業医なんかもね、今の話で言うといなくなって、
看護師がね、開業したりしてっていうのもありえるかもね。
天下一品なんか、チャーハンなんかはね。
だからそのセントラルである程度作ったのをバーで炒めちゃって、
とかそういうのはできるだろうね。
ファミレーションはそういうことなのかな。
セントラルで作った冷凍食品をちょっと炒めたり、
まあ大抵レンジだろうけども。
ハンバーグなんかも一応焼いてない?レンジだよねあれきっとね。
話戻るけどガストなんかはね、ハンバーグは。
でもステーキは、ステーキもでもあれかな。
YouTuber見たら少し質は良くなったって言ってたかな。
まあでも自分はね、北海道なもんで、ビクトリアとかね。
そっちのイメージだったけど、ファミレスティって言うと。
ビックリトンキーとかね。
ガストが一位なんだもんね、店舗数で言うと。
別に、自分がね一番、あれ何て言うんだっけな。
サラダまで一番良いと思ったのはビクトリアだね。
でもカレーが出てくるんだよ。
ガストなんか、パンなんかね、あの単価の低いもの。
まあでもね、自分はね、割と色々思いつくんだけど。
ハンバーグ入れたりできるし。
自分はそれはいいと思うけど、どうだろうね。
単価自体の話で言うとあんまり荒れないわけですよね。
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まあカレーも同じことだけど。
でもカレーもね、ハンバーグ入れたり。
まあカレーライスにしちゃうと、それも単価の面であれだけども。
もったいない気するけども。
自分なんかだとカレーにね、なんかコーン付け足したり。
それで十分いいと思うんだけど。
あと、ああ、すごいのあったなファミレス。
サラダバーでね。
まあ特にガストが良いとは思わなかったけどもね。
ガストって何故か人気なんだね。
値段的にも別に普通だし。
あとその冷凍なのにあのハンバーガー300g2000円とかってあれ。
2500円なんだっけな。
あれなんでファミレスって何が良いのかなと思って昨日も考えたけども。
あの家族でみんなであの賑やかなあの雰囲気が良いのかな。
なんか他だとね、回転寿司にいたりしたらうるさく感じるけども。
ファミレスだったらなんか逆に賑やかで良いイメージはあるよね。
とはいえね、子供たくさんいて子供連れじゃない人はうるさく感じるだけだし。
でも学生でいるじゃない。勉強してたりね、いるじゃないですか。
だからまあそういう場所代的なこともあんのかな。
回転率の点ではサラダバーなんかもあるし。
あまり良くないのかな他のラーメン屋さんとかと比べて。
圧倒的に悪いからあの高いのかな。
まあサラダバーが安いからね300円とか。
とはいえ高いですよね。
セブンイレブンのね、金のハンバーグで300円とかで。
多分そっちの方が美味しいしね。
コンビニのあのハンバーグのこだわり方だったらまあ順調じゃないんでね。
どんどん美味しくなってるし。
ああそういえばビックリトンキンってね、ハンバーグ有名です。
あそこもまあね、よくつぶれないなってくらい。
まあ自社でも牛を育ててたり野菜もね自分で育ててたり。
まあすごいこだわりがあるんだよここね。
だからねアイスなんかもヨーグルトもだっけな、あと牛乳もだっけな。
それもすごい有名だしね、人気だし。
ハンバーグなんかもね、すごいチーズ入ったやつとかね人気だし。
でもあるポッドキャスターがハンバーグが美味しくないって言ってたんだよな。
でもあるね、その人も言ってたんだけども、
あるこのファミレスに信仰してる人はね、
全体でいいんだと、ソースとかご飯とか全部合わせてそれがいいんだと言ってたけども、
いやそういうことなのかなって。
でも肉も相当かだわってね。
もちろん牛肉100%だし、相当ユーチューバーの京一郎なんかね、
かなり毒を吐く人だけども、
あの人なんかまあ相当、まあ北海道出身でね、
もう何回も食べてるから、みんな1回2回の感想じゃないしね。
かなり他のファミレスと比べてると上質だと。
どうなんだろうね、実際のところ。
でもそのポッドキャスターは美味しくないって言ってたんだよな。
他の人のところと比較してってことでしょ、だから。
まあ値段的にもちょっと高いんだけどもね。
あ、でもビックリドンキーはね、東京でも相当悩むってその人言ってたな。
ビックリドンキー、あ、さっきの満足度ランキングみたいなやつでも上位に入ってたしね。
まあ潰れない程度にやってくれればいいけども。
そういえば、あれジバニトリなんか北海道の会社だと思ったけども、
多分そうですよね、札幌初の、札幌だったか初のあれだけども。
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ニトリなんかもあれファミレスみたいなの出してますよね、あれ。
あれでもね、あんまりYouTuberの人よりあんまり評判良くないけども、
あんまり上手くいってないのかな、上手くいってないみたいだね。
まああれ何であんなことするのかなと思ったけども。
他たくさんそうやって人気あるファミレスがある中でね、難しいんじゃないかなと思ったけども。
飲食店に手出して、でも意味があるんだろうね、なんかあるんだろうね、その。
まあニトリで店で見て、で家族連れでそっちも行くなんて人も多いんだろうし。
まあでも結果的なことが出ると何であんなことしちゃったのかな。
ニトリって色々やってるんだよね。
あとサイズリアの不思議としてはね、
なんでイタリア料理店なのにパスタとハンバーグに力入れないかだよね。
ランキング上位みたいなほとんどパスタとハンバーグ入ってないし。
自分はその、なんとなくね、それで察したんだけどね。
まあもしかしたらこれ、パスタなんかはね、日清とか冷凍が強いし、
ハンバーグはコンビニが強いし、
多分それを知ってて力入れてない可能性があるなと思ったら、
いやそういう理由か分かんないけどもね、
逆にワーストランキングにするのが入ってくるんだよね。
麺なんかはもうちょっとなんとかなると思うんだけども。
あえてそうしてんだろう。
そこには力入れない、お金かけない方法で言ってるんじゃないのかなと思うんだけども。