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女性で、寿し職人でしかも、シェフ、しかもロンドンで。いろいろと不思議な点が多すぎる。この話。しかも、お好み焼屋さんも招待される。天皇陛下のお好み焼き屋さん。
どういうことだ、がテーマ。
女性で、寿司職人で、しかもセフ。
しかもロンドンで、色々と不思議な点が多すぎるこの話。
しかもお好み焼き屋さんも招待される。
天皇陛下の爆笑を重なったスピーチについても、が概要。
いやー自分はこういう話好きですね。
いやまず踊れたのがね、
これ天皇皇后を歓迎するための晩餐会なんですよ。
で、170人とかでやって、
それは招待された人も特別なのかな。
それでもあれですよね、すごいことですよね。
それだけ選ばれし人がいて。
で、もちろんイギリスの国王なんかもいて、
昔からイギリス国王と天皇との交流ってのがあったみたいで、
宮殿でおこなれてるんだけども、
昭和天皇なんかも呼ばれてたみたいでね。
今日ね、ヤフーニュースの動画を見たらね、
エリザベス女王なんかがその宮殿に向かってたり、
そういう何回もやってる伝統のある、
日本の天皇皇后招いての交流ってのが前からあるんですね。
いやーなんかその世界中のね、
そういう方々が集まる晩餐会なのかと思ったら、
天皇皇后のとめのパーティー、
もちろん国王も招かれてるわけですよね。
そこになんと日本人での筋職人で、しかも女性なんですよ。
もちろん日本人の常識としてはね、
男性社会だってのは当然ですよね。
前も一回ね、アメリカで女性で筋職人やってるって聞いたことがある以外は、
知らないな。だからやっぱりね、この人もそうなんだけども、
日本では難しいんですね、女性が筋職人としてやってくっていうのが。
弟子もできないのかな。
で、自分で開業してやってくっていうのが。
お客が少ないのかな。
まあでも確かにね、男性が板前で立ってた方が、
男性の板前さんの方が貫禄があるというか、
まあ頼り、それだけ高額であればあるほどね、
頼りになる店に行きたいってなりますよね。
頼りになるというか心配、まあ心配ないというかね。
おいしんぼっていう漫画あるじゃないですか。
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あれの面白い話があって、
それも女性の筋職人で、でもそうやって男性社会だからね。
これは昔も今も変わらないですよね、全くね。
で、絶対バカにされちゃいけないからって。
もう言葉遣いとかも男勝りな感じでね。
そしたらそこに来たある芸術家が、
女性であることをもっと強めに書いて、
まあやりなさいみたいなことを言われたんですよね。
で、それから花を置いてみたりね。
とかいろいろ変化があって、で褒められるっていう、
そういう話なんですけどね。
まあそういう風に振り返る方はそれくらい珍しいわけですよね。
だからアメリカ、その人も海外に行って修行して、
で、もうかなり4年で料理長を任せされたりで、
いろんなイギリスのすごいとこでやってて、
今は本当イギリスの最高って言われるようなぐらいのレベルのとこで、
料理長って言うのかな、お寿司のシェフっていう書き方してましたね。
で、トップでやってると。
でもね、見たらズワイガニとか、
まあ高級なものばっかりですよ。
でもね、見た目もカルフォルニアロールだし、
カルフォルニアロールと言えばアボカドだけでもそれも使ったかな。
でもまあ高級食材ばっかりっていう印象ですね。
あと天ぷらとかね。
まあ普通の寿司もあるみたいで。
だからね、修行日本ではしてないんで、どんな感じだったのかなと。
とはいえね、もちろんイギリスで三つ干しとか二つ干しとかつくような店で修行してきたんだろうけども、
とはいえね、寿司職人としてはどうでしょうね。
だからあくまでも料理人としてすごい優秀なんだろうけど、
ただその日本の料理をそうやってイギリスで広めてくれてるっていう意味では、
まあ相当貢献してるっていうか、日本の料理界に。
まあ他にはない料理だなって感じましたね。
今日見ててもいるものもいるものだから新鮮で。
カルフォルニアロールとももちろん違うんだろうし。
さっき言ったように普通の寿司もあるから。
あれは誰に教わったのか。
多分外人のに教わってるんで。
いやでもイギリスにいる寿司職人ってね、日本人寿司職人ってやっぱり少ないんでね。
でもいるのかな。
そういう人がトップでやってるような大きいレストランってそんなないでしょうね、きっと。
乃木坂の斎藤アスカがね、割と有名なメディアとかでもよく使われてるよな。
そこに結局オーナーっていうかね、向こうに出会って、店主がそこで
あれ日本のはどうするんだろうなと思ったけども。
いろんなとこに出店してるみたいで。
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イギリスのとこ行ってましたね。
それ見てね、イギリス行ってまで和食、特に寿司なんか食べなくていいんじゃないかと思ったけどもね。
まあでもなんとなくわからなくもないなと思って。
イギリスで日本人が寿司を食べるっていうね。
相当ね、だからイギリスについて料理しやめてたんだけども。
まずあそこ海に囲まれてるのに、スーパーにある魚ってサーモン。
しかもね、そんな活きのいいやつじゃないし、ほとんど魚は冷凍で売られてるみたいですよね。
冷凍食品として。
だからイギリス人はそんな生魚はもちろんだけど、魚食べたりしないんですよ向こうの人は。
いやそれ聞くと相当難しいだろうなと思いますね。
そこまでして一流の日本でもトップの寿司職人が、そこまでしてイギリスでやる必要あるかなと思うんだけども。
もっと日本で極めた方がいいような気もするけども。
まあそういう冒険心なんでしょうかね。
イギリスでなきゃいけない理由があるのか。
まあイギリス人にとっては本物の寿司が食べれるわけだからね。
世界にある大抵の寿司ってカルフォルニアロールとか、それが人気なんでね。
本物の寿司なんて知らない人が圧倒的に多いわけですよ。
寿司ってこれだけ人気だけども。
でね晩餐会にさっきの女性寿司、お寿司シェフ、寿司職人のシェフが呼ばれて。
イギリス国王がね和食が好きだったらしく何回か個人で呼ばれて。
だから一対一ってことですよね。
いろいろ話したみたいですね。
天皇とも話して、皇后も近くで微笑んでくれてたって書いてましたね。
今の天皇はオックスフォードが出てるってどの程度世間の人知ってるのかな。
留学してるんですよ。
以前も自分も寮にいて、本当普通にそこでは留学生としてみんなと仲良くやってる映像だったんだけども。
そういうの見てましたね。
まあ寮って言ってもね、オックスフォードの寮ってNHKでも見てたんだけども。
いい雰囲気なんですよね歴史あって。
オックスフォード自体も500年とか歴史ありますよね。300年かな。
どちらかと言えばノーベル賞の数が300個なんだけども。
歴史が500年だったかな。
近くの街並みもすごい訳ですよ。
ああいうのは晩餐会の中でどんなコーデという題名でトピック組まれてたけども。
どういう衣装かというのが注目が集まるんですね。
将棋なんかだとね、どんなスイーツ食べたか、どんな食事を食べたかみたいなのが注目されるけども。
衣装なんですね、ああいう晩餐会っていうのは。
でもああいう晩餐会に呼ばれて、お酒、政治家なんかもそうかな、
ああいう海外に呼ばれて、海外から招待されて、
いいお酒とか飲めて嬉しい人もいれば、
いやー断る訳でもいかず、
でもそれだけいいお酒がね、もてなされて、
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いやーちょっとありがた迷惑ですよね。
でもついてくれるんでしょきっと。
飲めばと言わないまでも、
何々年の何とか年にできた、いいワインでみたいな。
そんなの飲まざるを得ないですよね。
もったいないし。
まあもったいないとまでは思わないかな。
そういう庶民的な感覚があるのかわかんないけども。
まあ辛いでしょうね。
お酒が多かったりしたら。
酔いすぎてちょっと国王に失礼なこと言っちゃったりしても。
大変だし。
スピリチュエなんかね、どこだかかな。
その宮殿の近くなのかな。
大学時代でしょうね。
資料見てて研究に活かす資料があって。
でも昼はパフに行ってたって。
行ってもう大爆笑でしたね会場。
いやー自分がね、もしあんなとこで
予期せぬあんな大爆笑あったらもう
いい意味で動揺してその後の
全然英語だしね。
スピリチュエできないだろうなと思っちゃいましたね。
まあ天皇はちゃんとスピリチュエしてたけども。
でお好み焼き屋さんも招待されてるんですよ。
いやーきっとね。
もうミシュランがつくような、さっきのもそうですよね。
イギリストップのね、とこで
寿司の、やっぱり他なんか変ですよね。
でも今話して気づいたけども。
あのーホテルのスイーツのなんか
料理長みたいのがいるって前聞いて驚いたんだけども。
お寿司のなんかトップみたいですね。
和食とかじゃなくて。
まあそれはいいんだけども。
そういう人が今呼ばれて
そういう各界のすごい人が呼ばれるのかなみたいにね。
あれあるじゃないですか。1月にねあの
天皇の挨拶っていうかね。
なんていうんだっけなあれ。
で各界のお相撲さんとかね。
伝統芸能してる人とかスポーツ選手とか。
その前の年にすごい活躍をした人が
あのー対面して話できてたり。
まあああいうイメージなんでね。
でお好み焼き屋さんの店主がね
そのイギリスでやってるね。
やっぱりお好み焼きっていうのはやっぱりその
ミシュランでもね。
ビビグルマンはつくけども
やっぱりビビグルムですよね。
だからね。
さっきの人はわかるけども。
いやでも相当逆にすごいですよね。
味なのか日本人が
日本人がっていうかね
お好み焼きをイギリスに広めてるっていう
その功績なのか。
でもまだ40代で若いんですよ。
相当おいしいんですかね。
でも寿司と違ってお好み焼きはまあ
いくら高級にするって言っても
限度があるしそういうのは見たことないですよ。
地面はね
一粒のしの店もあるし
二つ星は多分今のとこないと思うけども
そういうとこはやっぱり相当高級な
食材使って店のたたずまにも
高級感あって
だけども
お好み焼きだと高級感を出すにも
限度はあるし材料もね
そんな高いもの使ってるって聞いたことないですね。
店の雰囲気も別に今日見たら普通だったし。
