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自分は結構料理が好きなんですが、やっぱりなかなか時間が取れないこともあります。
で、そういう時になると便利なのが、結構汎用的にいろんなパターンの組み合わせで使えるような調味料があると、結構時短になっていいかなと思います。
で、まあ私がベースでよく使っているのは、キューピーやピエトロが出ている、混ぜるだけのパスタソースというのがあります。
で、パスタはやっぱり茹でないといけないという問題はあるものの、まあそれも早茹でて3分くらいのパスタが売っているので、それと混ぜるだけ味が決まるパスタソースを使っています。
で、このパスタソースは、いわゆる袋に入っていて混ぜるだけで完成するやつとか、レトルトで温めて、もうそれだけでソースが完成しているというようなものではなくて、味付け用のソースだけになっています。
ですので、自分の好きな具を用意することができるので、結構飽きずに、また自分の好みに合わせて使うことができます。
で、結構味が濃いめなので、分量をうまく調整することで、例えば牛乳と合わせてクリームソースにする時に、味の決め手として使うこともできます。
それだけじゃなくて、結構炒め物とかにも使ったりすることができるので、気を付けないと味がワンパターンになることはあるものの、結構いろんな場面で使えて重宝しています。
で、同じようにこういう汎用的な調味料というのは結構好きで使っています。
例えば有名なところで行くと、北海道の麺味とか、いわゆる麺つゆですね、そういうのとかは結構便利ですし、なかなかCookDoとかみたいな、ある料理に特化したものっていうのは汎用性がちょっと低いかと思うんですけれども、
例えばチャーハンの素とか、そういうものの程度であれば、結構いろんな場所で使えるかなと思います。
あとはキムチとかコチュジャンとか、その辺も割といろんなように使えますし、自分が好きなのはオイスターソースで、結構これも、例えばオムライスの中のチキンライスを作る時に、最後隠し味程度にオイスターソースを入れたりとか、
そういうちょっと洋食を作る時には、オイスターソースを最後締めに入れたりしてよく使っています。
あと忘れていないのは、当然として味の素とかも結構いいですし、その辺をある程度組み合わせるようになってくると、いろんな料理が作れて楽しくなってくるかなと思います。
最近はそれに加えて、かき醤油とか醤油に何かベースとなる別の味が入っているものも結構よく使ったりしています。
最終的には自分の好みの味が作れればそれでいいという感じなので、経験が問題という感じになってくると思うんですけれども、繰り返すごとにどんどん自分が好きな料理が増えていくので、結構料理が楽しくなってきました。
