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お、こんばんは。
え?これを?
ヘッダーを…あ、これか。
画面に表示。
いいんだ。
お、できた。
飛べるの?
なるほどね。
OK、いいじゃん。
いい感じじゃない?
こういうことだね。
なるほど。いいね。
ということで、ライブをやっていきまーす。
ライブしながら、
この告知ができる。
今から家に帰るんですけども、
今日の日記ライブ、
やっていきたいと思いまーす。
もう一分、一分以上経っちゃってますけども。
まこにぃです。
今日は、
なに、
なんか気になることがあったかなと、
いうと、
朝、
朝、朝、
朝、朝、朝、最近してる時にTBSのサタプラか
サタデープラス、サタプラの
とことん試しててなんかランキングみたいなやつ
あれじゃん、あれがね今日ねカップラーメンの
塩だったのね、そういやでもカップラーメンの塩、塩味ってなんか
選ばない、あんま選ばないなぁと思ってて
札幌一番の塩味は好きなんですけど
札幌一番塩あるじゃん
袋麺のやつね、あれは
食べるなぁと思ってて、でもカップラーメンの塩ってなかなか
選ばないなぁなって思いながら見てて、でも全部美味しそうだったんですけど
1位はねー ラ王の
ラ王のなんちゃら塩ってやつ
なんだよなんちゃら塩ってなんだろうね、なんだよって話なんですけど
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なんちゃら塩っていうのが1位で 美味しそうだったけど
まあそんななんかでさぁ 塩ラーメンって
結構むずいんですよ っていう話を聞いたことあるんですよ
塩ラーメンって結構むずいんだよ
なんだろ、ごまかしが効かない、醤油とかさ
味噌とかさ、はね なんか今日の
今日のね一緒に あの
審査していた あれはどこのラーメン屋さんだろう
大将も来てたんですけど 塩って
風味とか ないから
香りとか 旨味はミネラルとか入ってるから
ちょっとちょっとあるけどめちゃくちゃそんなにあるわけじゃないから難しいと
スープの味で決まっちゃうだから
だいたいのラーメン屋さん塩ってあんましたがらないんだよね
塩ラーメンってあんまなくない?塩ラーメンの有名なところってなんか
思い浮かびます? あんま塩ラーメンってなくないですか?
味噌醤油はあるけど
味噌醤油はやってるけどね
塩ラーメンで勝負してるところってあんまなくないですか?
あれね、あのスープの味がもう
ダイレクトにいくから だからよっぽどスープに自信がないとできないみたいなところ聞いたことあるんで
なかなか塩ラーメンで勝負してるところが少ないのはそのせいだと思うんですけども
皆さんは何ラーメンが好きですか?
というね、そのラーメンつながりで最近よく名前、あのこの前も
今日の放送から名前が出たオルゴールさんがラーメン屋さんで
バイトされてるみたいで、何ラーメンが好きですか?っていう質問に
僕はね断然博多豚骨ラーメンが好きなんですけど
細麺がね好きで、普通も針金
固い麺でやるんですよ
普通、方
割り方、針金って何だか硬くなってきてる
針金があったら針金、無かったら割り方、割り方ってするんですよ
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やわってあるからさ、やわはあるってことはやわが旨いんだよね
俺ちょっと一回やわで食ってみてな
いつも固いのしか食ってこないんで、やわってどんな感じなんだろうね
ちょっと一回食べてみたいな、一回挑戦してみようかな、今度と思うんですけど
博多豚骨ラーメンって、あのいつもかえ玉を
よく行くのはね、東海地方でも一部の地域では有名なのかもしれませんが
鶴亀堂っていうね、昔から大ファンなんですけど
うちの近くに本店ができて、できてすぐぐらいに行って
うめえなと思ってたら、あれよあれよといろんなところで
売れるわけというか、チェーン店みたいな感じで売れてたんで
いや美味しいんですけどね、すごく
かえ玉大体2回ぐらいしちゃうかなっていう
すごく美味しい豚骨、博多豚骨ラーメンがあるんですけど
あとね、もう1軒ちょっとファンなのは
これちょっと遠いんで、あんまりなかなか行けないんですけど最近は
この前ね、友達のヒロ兄さんと2人で旅行行った帰りに食べたラーメン屋さん
そこはね、中華そばっぽいんです、中華そばって言ってもいいかな
醤油系のやつで、チャーシューがめちゃくちゃ美味いんですけど
あとね、そこはですね、スープをとってないんじゃなかったかな
なんかね、チャーシューを煮た醤油?
チャーシューを煮た醤油タレにお湯を溶いてるだけじゃなかったかな
そういう系のラーメンもあるんですよ
でもね、なんでさ、すごい単価が高くなるんだよね
お肉で出し取ってるから
本当はね、お肉で出し取った方が断然美味いんですよ
でもなんでお肉で出し取らないかっていうと
豚骨とかガラとかで取るかっていうと安いんだよ
出し取る材料費が
肉で取ったら美味いんだよ、やっぱり肉で出し取った方が
当たり前だけど、当たり前なのかな
肉で使っても、肉でやっちゃうとコストがめちゃくちゃかかるから
できないんだよ、無理なんだよね
でもそこは本当に昔ながら
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チャーシューがいっぱい乗ってくるんだよ、多分チャーシューがめちゃくちゃできるから
醤油で醤油タレで煮るときにチャーシューめちゃくちゃできるから
醤油タレがないとラーメン作れないんだよね
すんげー美味いんだけど
チャーシューがね、普通のラーメン頼んでもチャーシューがね
チャーシュー麺くらい乗ってくるんですよ、5枚くらい
びっくりするでしょ
チャーシュー麺頼むと倍くらい乗ってくるから
肉のオンパレードなんですけど
チャーシューのオンパレードでびっくりするんですよ
最初にチャーシュー麺、僕チャーシュー麺好きだから
最初にチャーシュー麺頼んだら肉がめちゃくちゃ多すぎて
やべーなと思いながら一生懸命食べたんですけど
食べても食べてもね、夢のようなチャーシュー麺なんですけど
チャーシュー麺好きにしてみれば
肉が多いか麺が多いかくらい
本当にチャーシューだらけの
中華そばもおいしいんですけど
この2つぐらいかな、僕が大ファンなのは
最近ラーメン屋さん行ってないんですが
この前でも話に出た
この辺のチェーン店なのかな
ラーメンフクっていうところがあるんですけど
そこのラーメンも昔よく食べてたんですよ
独身の頃、お昼ご飯自分で食べなきゃいけなかったから
よく食べに行ってたんですけど
そこすごいな、毒スープも独特だし
何味って言ったらいいのかわからないんだけど
もやしがどっさり乗ってるのが
家系みたいな
二郎系みたいな
野菜がどっさり乗ってるじゃん
もやしがどっさり乗ってるんですよ
普通にのもやしが
チャーシューが薄々で
二郎系とは多分違うんだろうけど
僕も30年以上前から
そこを好きで食べに行ってるんですけど
ここメニューが家付いたんですけど
メニューがラーメンと特製ラーメン
特製ってチャーシュー麺なんだけど
その二つしかラーメンの種類はなくて
あとライスと
なんだっけ
餃子?
メニュー表がすごい少ない
すごい美味しいんですよ
ということで今日は
ラーメンダンギーでございました
アーカイブで聞いてくれた方もありがとうございます
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それではまたね
