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Hello • From カナダをお聞きの皆さん、こんにちは。カナダのトロントから配信をしている、OKEです。
日本時間で毎週金曜日に配信をしています。
この配信では、カナダの東側、トロントでのライフスタイルの話をメインに、たまにクラフトや旅の話も織り混ぜつつお届けをしています。
今回で315回目の配信となります。
今日は、スターバックスコーヒーのコーヒーパスポートのお話をしてみようかなと思っております。
先日、配信の中で、中目黒のスターバックスリザーブローサリー東京の話をしたのではないかと思っています。
その際に、コーヒーのテイスティングをしたよ、という話をしました。
そのタイミングで、Twitterの方にアップした動画を見ていただくと分かるのですが、目の前でテイスティング用のコーヒーを入れてくれているのです。
そういうシーンが動画の中に入っていると思います。
この場所に行った時に、スターバックスでお仕事をされている方に紹介してもらいながら、ローサリー東京のところを案内してもらったのですが、
そのコーヒーを目の前で入れてくれている時に、一緒に来てくれた方がその入れ方の話をしてくれていて、
それを聞きながら私はいたのですが、途中で、これは大切だからメモメモと言っていたら、
大丈夫、大丈夫と言われて、コーヒーパスポートの中に書いてあるから大丈夫だよと言われて、私は初めてそこでコーヒーパスポートの存在を知りました。
スターバックスで働いている皆さんは、その中に書かれていることを皆さん学ぶような感じでしたね。
通常はスタバでコーヒー豆を購入すると、そのタイミングで欲しかったら聞くともらえるというふうにウェブサイトにはなっていたのですが、
これは去年の話ですが、トロントに戻る前にコーヒー豆を購入していたのです。
その時にコーヒーパスポートをそこでいただく形になりました。
これは縦13センチ、横9センチの小さなノートで、
今日の配信の中ではどんなことが書いてあるのか、どんなことが書き込めるのか、このノートをめくりながらお話をしたいと思っています。
まずコーヒーテイスティングの4つのステップ、どうやってテイスティングするのか、
あとテイスティングしたコーヒーをどうやって表現するのか、どんなポイントにフォーカスして表現するのか、
コーヒーの味わいの特徴というページがあったりとかして、
ここでは香りであるとか酸味であるとか、コクであるとか、風味、こういうところにフォーカスしてお話ししてみるといいよみたいな感じになっていて、
それぞれの言葉の内容というのもページの中に説明してくれています。
その次は面白くて、コーヒーとのフードペアリングというのが書かれたページがあるんです。
コーヒーといっても、スターバックスで扱っている、販売されているコーヒーと食べ物という形で書かれているページなんですけれども、
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こんなコーヒーにはこんな食べ物が合うよというリストになっています。
その組み合わせ、紹介されていた組み合わせの中で試してみたいなと思ったのが、
ケニアというミディアムローストのコーヒーと合う食べ物。
これがまず最初に書かれていたのはグレープフルーツと書かれていたんですね。
この時点でグレープフルーツって私は思ったんだけど、
それ以外にベリー系とかスグリっていう風になっていたので、このコーヒー、酸味のあるフルーツと合うのかなと思いました。
私、コーヒーを飲む時に酸味のある、ましてやフルーツみたいなものって、あんまり合わせたことがないかなと思って、
マフィンとかスコーンとかこういうのに入っていたらあるかなと思ったけど、
それ以外であんまり考えられなくて、なかなか面白いなと思いつつ、
やっぱスタバのコーヒー豆だったら買いやすいじゃないですか。
だから何かやってみたいなって思ったことの一つかな。
先ほどね、コーヒーの入れ方説明してもらいながらメモメモって言ってたじゃないですか。
もちろんですね、このパスポートの中には、おいしいコーヒーを入れるための4つの基本というページがあってですね、
その入れ方、その中で説明してくれています。
あと抽出方法も載っていたりとか、
あと私がありがたいなと思ったのが、コーヒープレスでの入れ方というのが載ったんですね。
我が家にコーヒープレスがあるんですよ。
多分旦那さんの実家からもらってきたんじゃないかなと思うんだけど、
使い方がいまいちよく分かってなくて、ほぼほぼ使えてなかったから、
このページ見ながら試してもいいかなと思ってね。
あとこれ以外にも生産地のことだったりとか、加工法?コーヒーどうやってできるの?みたいな。
その加工法だったりとかもいろいろ載っていて、
ぜひ興味のある方がいたらパスポートを手に入れて中を覗いてみてください。
こんな風にコーヒーに関する情報以外にもですね、
実際にコーヒーを飲んだ時の感想を書き込めるページというのも用意されています。
スターバックスのコアコーヒーという風に言われているもの、
どのお店でも購入可能なものはすでにですね、
コーヒーの名前、あと特徴とか生産地とかがすべて書き込まれてページが作られているんですよね。
プラス、最後のページのところにですね、
そのコアコーヒーに関しては豆のステッカーというのが付属で付いていて、
用意されているページにペタッと貼って使えるようになっているので、
私は飲んだものはそこからこのステッカーを剥がしてきて、貼って感想を書きました。
私はコアコーヒーの中ではパイクプレイスというの、コモードドラゴンというのを飲んだので、
これコーヒー飲んだ感想と、あと一緒に何食べたかというのも書き込むようにしていて、
私全然コーヒー詳しくないから、そのコーヒーの感想に関しては思ったことをそのまま書いているだけなんですけれども、
それを感想として書いて、その時にどんな食べ物を食べたのかという風に書いていると、
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これいいなと思ったのが、次は何か違うものと合わせて飲んでみようかなという風に思えるから、
スターバックスのコーヒー飲むのに一緒に何食べたかなんて普通に生活していたんですよ。
覚えていられないと思うから、もし違うものを次に合わせて飲んでみたいなという風に思うときの参考になるかもしれないので、
そういうことも書き込んでいます。
あと、コアコーヒー以外の書き込みページというのも入っていて、
私は先日、タンクスキッティングという名前のコーヒーを買ってみたんですよ。
それを飲んだ感想というのもここに書いています。
きっとこのタンクスキッティングのコーヒーは日本ではないんじゃないかなと思うので、
こういう習慣はきっとないと思うので、
このコーヒーバスポートを私が手に入れて分かったのが、
タンクスキッティングのコーヒーはスペシャリティーのコーヒーなので、
シーズンごとに違うものが出されると思うんですけど、
それの一つだったりするんですけど、
さっき言っていたコアコーヒー、いつでもちゃんとスターバックスに置いているような豆、
これが日本とカナダと違うということを、
このパスポートを手に入れて私は学びましたね。
私はこのパスポートを日本でいただいていたので、
日本のコアコーヒーがベースになって書かれているんですよ。
なのでカナダでは見つけられないコーヒーが出ちゃっていて、
だからこれに関しては次回日本に帰ったら飲んでページを埋めようかなと思っています。
先日ですね、ロースタリー東京でテイスティングした話、
この配信の中でも話したんじゃないかなと思って、
その時に飲んだコーヒーの情報とかが載っているカードを1枚ずつもらって、
だから3枚のカードもらったよっていう話もしたと思うんですよ。
あれもですね、このパスポートの中に収めました。
なんか無くなっちゃうと思ったからね。
私ね、照明写真を少し大きくしたくらいの写真をね、
ステッカー状に印刷できるスプロケットというプリンターを愛用していてですね、
そこでそのプリンターを使ってテイスティングした時の写真というのをプリンターを落として、
それも一緒にこのパスポートの中に貼ったりしています。
私アルバム作り好きな人だからね、
途中でね、ジャーナルとかも書き込みしたんですよ。
そんなことやってたらスイッチが入っちゃって、
ちょっと可愛くしたくなる、そんな熱が上がったなと思っています。
お土産編の配信でお話をしていた、
このローサリー東京で買ったマスキングテープであるとか、
あとあのマルステッカー、あれもまだ残ってたんで、
そうなんかこうページデコレーションするのにですね、
さっきスイッチ入ってからページデコレーションするためにですね、
コーヒーパスポートの中でもなかなか活躍してくれたなというふうに思っています。
そんなパスポートの中身、もっとよく紹介できたらいいかなというふうに思うんですけど、
言葉で紹介するのは限度があるから、今回も動画にしてアップしています。
このコーヒーパスポート、コーヒーパスポートをもらう際の情報と合わせて、
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概要欄に今日リンクを貼っておきたいと思いますので、
コーヒーパスポートが欲しいな、中見てみたいなという方がいたらですね、
参考にしてみてください。
315回目の配信は、スターバックスでもらえるコーヒーパスポートのお話をさせていただきました。
最後まで聞いていただき、どうもありがとうございます。
また次回の配信でお会いしましょう。
カナダ・トロントから、オケでした。
