糖質の摂取方法
体も心も元気に、ハッピーの健康チャンネル皆さん、おはようございます。
パーソナリティのハッピーでございます。
いつも配信を聞いてくださる皆様、誠にありがとうございます。
初めて聞かれる皆様、ようこそ、そしてありがとうございます。
このポッドキャストでは、健康に関する内容で、
トピックの回と、雑談兼メールアンサートの回を繰り返し交互に配信しております。
気になる回だけで聞いていただいても構いませんので、ぜひ聞いてみてください。
分かりづらいようとか、ここはどうなど、などなどありましたら、
メールやQ&Aを送っていただければ、喜んで答えさせていただきたいと思います。
ということで、今回は17回目のトピックの回でございます。
ちょっと勉強してて、いいかなというところを、今日はお話ししていこうかなと思うんですけど、
内容としては、糖質を摂るのであれば、澱粉系を摂ろうというような内容でお話ししていこうかなと思います。
私たちにとって大事な栄養素の一つである、炭水化物、糖質ですね。
糖質には様々ありますよというのを、このポッドキャストの5回とか6回ぐらいのときに話しているのかなと思うんですけど、
糖質は私たちの主要なエネルギー源になっています。
糖質といっても、いろんな種類があって、多糖類、二糖類、炭糖類がありますよというのをそのときにお話ししております。
炭糖類というのが、一番体に吸収されていくときの形になります。
いろんな糖質ってあると思うんですけど、代表的なところから言うと、糖質を多く含む食品といえば、
日本人だとよく食べるって言われているのが、ご飯、白米ですね。
それから、小麦粉を使われているパンとか、うどんとか、そば粉が入っているおそばですね。
スパゲティとか、あとはですね、さつまいもとか、じゃがいもですね。
そういったものも、糖質を多く含んでいる食品ですね。
他にはですね、例えば砂糖とか、水飴とか、蜂蜜などなどあります。
外国なんかだと、よく豆類を食べていらっしゃるところもあります。
豆類とかも糖質を含んでいる食べ物になるので、そういったものですかね。
で、食べてエネルギーとしてよく使われやすい糖質と、
食べて血糖値を爆上げさせて太りやすくなる糖質というのがあります。
その中で、今回はあまり避けたほうがいいのは、多分わかると思うんですけど、
砂糖とかですね。血糖値をすぐ急激に上昇させて、急激に血糖値が上昇すると、
インスリンというホルモン物質が出ます。
それによって血糖値を抑えようとしてくれるんですけど、
その時に脂肪に変わってしまうというのがあるので、できたら砂糖とかは避けたほうがいい糖質ですね。
ただ、私たちにとっては糖質というものすごい重要なエネルギー源なので、
毎回の食事で適切な量を摂ることは重要です。
その時に食べてほしいものが、例えばご飯とか、蕎麦、うどんとかですね。
そういった澱粉質系の糖質を摂っていただくことが大切です。
なぜ澱粉質系なのかというと、澱粉質系だと多糖類と呼ばれる糖質になります。
多糖類というのは、体に入った時に消化酵素で消化をしていくんですけど、
その時に多糖類から二糖類に変化させて、二糖類から単糖類に変化させていく。
消化までにすごく時間がかかります。
そうなると血糖値が上がりづらい、急激に上がることを避けることができる糖質になっています。
なので、食べる際は澱粉質系の糖質を食べていただくということがお勧めですね。
澱粉質系は最終的にどの単糖類になるかというと、
葡萄糖と呼ばれるエネルギーの源として、私たちの脳や体がよく使う糖に変わって、体のエネルギーとして使われていきます。
なので、甘いもの、特に洋菓子とか食べると砂糖がいっぱい入ってますし、そういったものは極力避けていただいて、
ご飯とかですね、パン、パンだと場合によっては太りやすいものでもあります。
なぜかというと脂質を多く含むものもあるからです。
なので、極力ご飯とか、あとはうどんとかお蕎麦とか、あまり脂質が高いような食品は選ばない方がいいかと思います。
あとお勧めなのはサツマイモとかですね。
サツマイモももちろん澱粉質系なんですけど、特に食物炎もですね、豊富に含まれています。
焼き芋も特に食べやすくて、皮まで食べられるのでね。
皮と実の間の部分に食物炎が豊富に含まれているので、そういったものもお勧めでございます。
こんな感じですかね。
血糖値がね、急激に上がってしまうと太りやすくなるので、その辺は避けていただきたいなというところと、
糖質を取るのであればご飯とか、うどんとか、パンもいいんですけど、パンは脂質が多くないものを中心に選んでいただければなと思います。
あとは何かあったかな。
澱粉質系の糖質のお勧め
何かあったんですけど、忘れてしまいました。
これ話したらよかったなってことだったんですけど、何だったっけな。
ちょっと忘れてしまったので、もし何か思い出したとき、別の回でお話ししていこうかなと思います。
こんなとこですかね。
最大のお勧めの、そうだ思い出しました。ごめんなさい。
一番いい糖質類として、よく玄米ですね。
玄米ってちょっと食べづらいんですけど、玄米すごくいいですよ。
白米ですと、玄米で一番栄養素が含まれているのは外側の茶色い部分なんですけど、
食物繊維も多く含まれていますし、ビタミンB6など、他の栄養素もすごくたくさん含まれているので、
白米よりできたら玄米の方がお勧めなんですけど、なかなか食べづらいので、
極力いいのは私の家でもやるんですけど、
玄米までいくとちょっと食べづらかったりするので、七分月とか、昔は五分月くらいで食べていました。
少しでも栄養素を残して、いい栄養素を残して摂取すると、栄養素の不足を回避することができるので、
玄米なんていうのもお勧めではあります。
こんな感じですかね。
まとめていくと、糖質は澱粉系と言われるものから摂った方がいいよということですね。
これは、澱粉系は体に吸収されるまでに消化の工程を何回かに分けて通っていくので、
血糖値が上がりづらくなっていくというメリットがありますよと。
一方で、砂糖とか多く含まれるものは血糖値を急激に上げて、
インスリンがたくさん放出された結果として、糖を脂肪に変えてしまう恐れがありますので、
できたら避けていただければなというところでございます。
澱粉質の含まれた食品は、ご飯とかパンとかうどん、そばなどそういったもの、
もしくは芋類ですね。さつまいもとかジャガイモとかそういったものでもいいですよという形ですね。
豆類も糖質を多く含んでいるものもありますので、そういったものもお勧めということでございます。
一番のお勧めは玄米ですよ、なぜなら玄米には食物繊維も多く含まれて、
ビタミンとかミネラルも豊富に含まれているというところですね。
ただ食べづらい面もあるので、例えば白米よりは5分月とか7分月とか、
玄米のお勧め
少しでも栄養素を残している状態で食べてみるといいんじゃないかなというお話です。
というお話を今回はさせていただきました。
自分も勉強しながら喋っているので、なかなか伝わりづらかったら申し訳ないなと思うんですけど、
まず糖質は大事な栄養素になりますので、糖質を全く食べないということはできれば避けていただければなと思います。
特に脳が優先的にそういう澱粉質系のエネルギーを使いますので、
そういったところでできたら必ず摂って食べていただければなと思います。
ということで、もしご質問等ありましたら、メールやQ&Aをお願いいたします。
メールアドレスはHAPPYREDIO2023 at gmail.comです。
このポッドキャストを気に入ってくださった方は高評価をお願いいたします。
継続的に聞きたいと思ってくださった方はフォローをお願いいたします。
ベルマークをタップしてくださると進捗のポップアップが出ますので、そちらもぜひポチッとしてみてください。
それでは皆さんの一日がハッピーな出来事にあふれますように、
ハッピーがお送りいたしました。
じゃあまたねー。
