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一般社団法人、焼き餃子協会の小野寺力です。この番組は、焼き餃子文化への愛を勝てる番組です。
タイトルは、「聴く餃子」。マンギョエン演手のパラダイス・ヤマオツさんが書かれた餃子エッセイ集
「読む餃子」という本にインスパイアされまして、私も餃子に関する追想を声や音で残していこうと、この番組を始めることにしました。
私は全ての日本国民が、美味しい餃子を美味しく焼いて、美味しく食べられるようなかを目指しています。
そもそも、美味しい餃子とは何か、どうしたら美味しく食べられるのかということを考え活動している中で、全国各地にいる餃子職人の餃子愛や、その餃子の食材への愛、その土地の食文化などを知ることが、美味しい餃子に出会える秘訣、そして、餃子を美味しく食べる秘訣に繋がることを発見しました。
これらの餃子愛を世の中に広めていくことを使命として、2018年に一般社団法人焼き餃子協会を立ち上げました。
この番組では、美味しい餃子のご紹介や、美味しく食べる秘訣などをお話ししていくのはもちろん、餃子を愛する人々もご紹介していけたらと思っています。
また、私自身が日々の生活の中で、餃子とどのように触れ合っているのかということもお話ししていけたらと思っています。
この聞く餃子という番組をきっかけに、あなたにとって人生で最高の餃子に出会えることを願っています。
ぜひ、あなたの好きな餃子、餃子に関するお困りごとなど、またこの番組を聞いただくご感想なども、ぜひ私までお知らせいただけると嬉しいです。
それでは、ごきげんよう。
