2024年6月26日、宮城大学太白キャンパス図書館・ディスカバリーコモンズで行われたイベント「六限の図書館」にて、新書『ワインの教科書』を上梓したばかりの宮城大学食産業学群の金内誠教授にうかがいました。今回はそのトークのアーカイブです。
発酵学者によるワインのうんちく話。当日「六限の図書館」に参加できなかった方はもちろん、ワインに目がない方、もうすぐお酒が飲める年頃の方、ぜひお聴くきください。
『ワインの教科書』（著：金内誠／2024年）
51:55
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