#40 美味しくて安全な「魚のゲノム編集」。食の革命はここから始まる【ゲスト：梅川忠典さん】

▼今回のトーク内容：

ゲストはリージョナルフィッシュ代表の梅川忠典さん／肉厚で成長の速い魚を養殖／ゲノム編集で美味しくしたり成長を速くしたりする／カリフラワーやブロッコリーもキャベツの品種改良／魚の品種改良はまだまだこれから／人間は1.2万年前から自然の摂理と戦っている／海産物の養殖が進んでこなかった理由／可食部の大きい「22世紀鯛」のヒミツ／筋肉を抑制する遺伝子を壊す／筋繊維が大きくなることによる味の変化は？／サーモンはノルウェーが強い／食の革命を起こす新しい魚種とは？／シャインマスカットはゲームチェンジャー／完全養殖の技術は日本がほぼ持っている／NTTと合弁会社を設立／食糧安全保障や脱炭素の観点／リージョナルフィッシュの魚はオンラインで購入できます／ゲノム編集は、従来の食品とリスクは同程度／遺伝子組み換えとの違い／海外市場のポテンシャル／アレルゲンのないエビの実現を目指す／地球温暖化に対応したヒラメ／鯖街道に小浜の鯖を取り戻す

▼番組概要：

2020年代の最注目トピック「グリーン経済」をテーマに、最先端のビジネスやテクノロジー、起業家たちに焦点を当てるトーク番組。木曜日は、2人のジャーナリストが世界中を旅しながら、地球を救うビジネスを構想する、ヤバい仕掛け人たちに会いに行きます。MCは「NewsPicks地球支局」の後藤直義と岡ゆづはが務めます。毎週月・木曜日配信。

▼出演：

後藤直義（NewsPicks ニューヨーク支局 編集委員）　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/naoyoshi510⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

NewsPicks地球支局（NewYork在住）にて、気候変動分野のテクノロジーなどを担当する編集委員。シリコンバレーにおける取材を長らくおこない、「ゼロイチ」を生み出そう起業家や投資家たちにフォーカスをする連載『グリーン化する世界』などを執筆。大学の客員研究員として、2023年よりグローバルにグリーン分野の調査プロジェクトも担当する。著書に、世界のトップVCたちを独占インタビューした『ベンチャーキャピタリスト』（NewsPicks Publishing 2022）など。国境を超えるコミュニティをつくることに、現在注力中。

岡ゆづは（NewsPicks編集部 記者）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/OkaYuzuha⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

NewsPicks地球支局の気候変動分野のレポーター。東京大学教養学部卒業後、NewsPicksに入社。新型コロナウイルスのワクチン開発で一躍有名になったモデルナのCEOや、遺伝子編集技術発明者の一人であるジェニファー・ダウドナ教授など、世界のトップ経営者やノーベル賞受賞研究者らをインタビュー。2022年より、大学における客員研究員も兼務し、気候変動にフォーカスした取材に注力している。

▼プロデュース：

野村高文（Podcast Studio Chronicle 代表）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/nmrtkfm⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Podcast Studio Chronicle 制作番組一覧　⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://chronicle-inc.net/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

▼デザイン：

岩城ユリエ

▼参考URL：

NewsPicks特集「日本のおいしいが最強だ。」⁠https://newspicks.com/news/8749394⁠

NewsPicks 地球支局 連載　⁠https://newspicks.com/user/20087/⁠