食べられる国宝　マンガリッツァ豚〈北の食☆トレンド〉#159

北海道新聞記者が取材時のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」

第159回は9月8日に配信する「北の食☆トレンド」からマンガリッツァ豚をテーマに執筆した折田智之記者とお送りします。

「食べられる国宝」。これを聞いただけで食べてみたくなりませんか？

今回のテーマのマンガリッツァ豚は、ハンガリー政府が２００４年に国宝に認定したブタです。濃厚な赤身と柔らかい脂身が特徴。その純血種がアジアで唯一、十勝管内幕別町で育てられています。

「安くて家計の味方」とされる豚肉とは一線を画し、高品質で希少さをＰＲし、年々売り上げを増やしています。導入の経緯や販売戦略のこだわりを取材しました。

【北海道新聞デジタル】http://www.hokkaido-np.co.jp/

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【出演】北海道新聞経済部　折田智之、高橋智也、鹿野海人

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