北海道新聞記者が取材時のこぼれ話などをお話する「北海道新聞ポッドキャスト」第１９１回は１２月２７日に配信する「北の食☆トレンド」からケールをテーマに執筆した有田麻子記者とお送りします。「まず～い、もう一杯!」。このフレーズを聞き、かつて俳優の八名信夫さんが出演した青汁のCMを思い出す人は多いのではないでしょうか。その青汁の原料として知られるケールが今、暖房を使わずにビニールハウスで栽培できる冬野菜として注目されています。旭川市の生産者が「ゆきあまケール」の名でブランド化を目指して生産。独特の苦みがある一般的なケールと異なり、甘く食べやすい品種を作っています。今後の可能性を探りました。
【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/
【出演】有田麻子、山口真理絵、岸恒介
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