#31 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸は、どのような影響を腸内細菌に与えるか。

腸内細菌相談室
#31 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸..

現役の腸内細菌研究者がお届けする腸内細菌相談室。
室長の鈴木大輔がお届けします。

本日は、ココナッツオイルや大豆油の摂取が与える、腸内細菌への影響についてお話します。高脂質な食事と腸内細菌叢の間には、かねてより強い関係があることで知られていました。ここでは、飽和脂肪酸を多量に含むココナッツオイル、不飽和脂肪酸を多量に含む大豆油を含む高脂肪食をマウスに与え、標準食を与えた場合との腸内細菌叢比較を行っています。

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Note: https://note.com/chonai_saikin/n/n960273aeb11c

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