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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ヒマナヤキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
今日は1月の29日、金曜日です。
1週間お仕事お疲れ様でした。
皆さん、最近話題のClubhouseどうでしょう?
もうすでに始めた方とかね、いらっしゃるんでしょうか?
先週末ぐらいからかな、急に話題になり始めて、
この音声のツイッターなんて言われている、招待制のサービスになるんですけれども、
ご存じない方いたら、多分僕の話を聞くよりも、
Clubhouseで検索をかけて、いろんな有識者の方の話を聞くのが早いとは思うんですが、
僕のところにもやっぱり話がよく来るんですよ。
こうやって音声発信をしている人たちの中では特にホットな話題となっていますよね。
で、いろいろ話を聞くんですけど、
残念ながら僕Androidなんですよね。
これiPhoneしか今のところ対応していないみたいで、
またかって感じなんですけどね。
このAndroidはできない、iPhoneだったらできるみたいなので、
スタンドFMのコラボライブとかもそうですし、
ツイキャスとかもそうですよね。
Androidだとコラボができないみたいなことがよくあって、
まあまあ、なれっこです。
なれっこだけど、ついていきたい。本当はやりたい。
って思ってね、iPhone欲しいなーなんて思ってた矢先ですよ。
先ほど犬の散歩をしてきたらね、
Androidのスマホを落とすということがありまして、
ちょっと使えるんだけど、角のところにヒビがいってしまったと。
インカメのところにもちょっといっちゃってね、
映りが悪くなっちゃったっていう、
そんな悲しい出来事がありました。
誰か本当にiPhoneめぐってください。
みたいな感じで、
残念な話から始まってしまいましたけれども、
今日はね、金曜日ということで、
毎週金曜日は職場や井戸端会議で使える
コーヒーの豆知識をお話ししております。
今日の豆知識は、豆なしコーヒー。
コーヒーだけどコーヒー豆を使わない。
どういうこと?ってわけわからんと思うんですけれども、
いわゆる代替肉って最近話題ですよね。
大豆を使ったり他の野菜を使ったお肉だったりとか、
あとなんだっけ、代替乳もそうですね。
大豆のミルク、ソイミルクだったりとか、
アーモンドミルク、ヘンプシードミルク、
いろんな牛乳とか普通のお肉とはまた
違ったものを使ってそれっぽいものを作る
ということをされていますが、
豆がないコーヒー、豆レスコーヒーなんて
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表現されたりしているみたいですが、
そんなコーヒーがあるんだということを
お伝えしていきたいと思います。
この番組は、コーヒーは楽しい。
そして時には人生の役に立つというテーマのもとを
お送りする毎日10分から15分くらいの
コーヒーバラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと
美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
今日はですね、豆知識のコーナーではあるんですが、
結構真面目な話です。
笑いなし、なんて言いつつ始めていきますが、
最近ね、サスティナビリティっていう言葉とか
エシカルなコーヒーとかそういう言葉が叫ばれて
いるわけなんですけれども、カーボンフットプリント
っていう言葉を皆さんご存知でしょうか。
CFPっていうふうに呼ばれたりしますけれども、
要は二酸化炭素を排出して、どれくらい環境に影響を
与えているのかっていうような指標になる
数字となるんですけれども、コーヒーっていうのは
このカーボンフットプリントの高い農作物だと
言われています。この記事によると、今読んでいる
記事ですとね、チーズと同じくらいの二酸化炭素を
排出し、牛肉の半分程度の二酸化炭素排出量になると
言っていて、どれくらい多いのか、いまいちわからない
んですけど、多いんですって。農作物で言うと、
カカオの次に、チョコレートですね、カカオの次に
多い二酸化炭素を排出しているそうなんですけれども、
コーヒーっていうのは、ポテンシャル的には今の
70%ぐらいはいろいろ頑張れば、この二酸化炭素排出を
抑えられるのではないかと言われています。そういった
流れがありますので、いまいろんなところ、コーヒー屋さん
ですね、スターバックス、しかり大手コーヒーチェーン
だったりとか、コーヒーメーカーが頑張って
二酸化炭素を減らすために、輸送の仕方を考えたり
だとか、生産方法を変えてみたりとか、そういうことを
しているわけですよ。ただね、今日の話はそういうのとは
またちょっと違います。アメリカシアトルのスタート
アップの会社で、アトモっていう会社があります。
そんなにめちゃくちゃ新しい会社ではなくて、2019年
ぐらいの記事を今僕読んでるんですけど、リバース
エンジニアリングという技術があるみたいですね。
これはすでに完成されている製品を分解解析すること
により製品の構造を明らかにして、何か他の生産物に
つなげていくような技術のことみたいなんですけど、
アトモはですね、コーヒー豆から作られた本物のコーヒーの
成分を解析し、分子レベルでコーヒーの味を再現した
豆なしコーヒー。要は豆を使わなくても、科学的に
コーヒーの味だけ作り出しちゃおうっていうコーヒーで
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アトモモレキュラーコーヒー。モレキュラーというのは
分子のっていう意味なんですけれども、分子コーヒー
っていうものを作ってしまったっていうそんな会社があります。
このアトモという会社は、より良いコーヒーを作るために
いろいろ模索していた会社だったみたいなんですけども、
そんな中、大規模なコーヒー栽培に関連して
この環境問題ですね、CO2の排出というものが
環境に多くの被害を及ぼしている。熱帯雨林を破壊している
ということで、コーヒー大好きなのにそんなの悲しいじゃないか
というところでね、本当の意味でこのコーヒーというものは
どういうふうに世界に発信をしていけるのかっていうのを
考えた結果、そうかコーヒーを使わないコーヒーを
作ればいいんだっていうね。もはやコーヒーではないのではないか
っていう、そんなコーヒーを作り出そうというような
そんな会社さんなんですね。それでこのコーヒーを
使わないコーヒーっていうのは、今まででしたらタンポポコーヒー
だったりとか、あとはチコリの根っことかを焙煎して
コーヒーっぽい味にするっていうようなサービス
そういうプロダクトは昔からあったんですけれども
そういうのじゃなくて、先ほども申し上げた通り
分子レベルで、科学的にコーヒーの味を作っちゃおう
っていうものなので、味は完全にコーヒーらしいです。
飲んだことないからわかんないんだけど、製品も何種類か
作られていて、エスプレッソ用の粉になっているものだったり
あとは缶コーヒーですね、コールドブリューの
水出しコーヒーの缶コーヒー、水出しコーヒーみたいな
味というのが正しいんでしょうけど、があったりとか
モカですね、チョコレートのフレーバーが付いたコーヒーの粉
とかいうのも売ってるみたいです。彼らはただ
CO2を減らすっていうだけではなくて、アップサイクリング
リサイクルの上位互換だっていう話をちょっと前にしたと思うんですけれども
最近話題のこのアップサイクルっていう言葉を用いて
プロダクトの紹介をしています。アップサイクルというのは
他の方法では人間が消費することのない成分を使用し
検証可能なサプライチェーンを使用して
調達および生産され環境にプラスの影響を与える
っていうそんな商品。要は本来ゴミになるものを
食べれるものにする、使えるものにするというのが
アップサイクルの仕組みとなっています。じゃあアトモは
何を使ってこのコーヒーを作ってるかというと、分子レベルに
コーヒーの味を分解して言ったって
何か原料があるわけですよ。原料は何かと言いますと
ヒマワリです。ヒマワリの種を使ってコーヒーの味を再現
しているそうです。ただ先ほど言ったタンポポコーヒーとか
チコリの根のコーヒーだとかいうのは、ただ
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それを焙煎しただけというか、苦くしただけなんですけれども
このヒマワリの種から取り出した成分を
しっかりと分子レベルで分解して、さらに
調整を加える。お好みの味にできるようにいろんな味にすることも
できるなんてことをこの会社は豪語してまして
コーヒーの香りとか味、あとは色ですね。見た目からも
ちゃんとコーヒーって人間が感じられるように、科学的に
美味しいコーヒーっていうのを作っているっていうそんな会社と
なっております。まだまだ日本では知られることのない
企業かもしれませんけれども、最近はビヨンドミートだとか
インポッシブルミートですか、そういうフードテックの会社って
かなり注目されていると思うんですよ。あとは
代替乳ですね。最初でも申し上げましたけれども、牛乳じゃない部分
ビーガンの人たちが飲めるような牛乳だったりとかね、そういったところって
コーヒーと密接に関係ありますけど、コーヒー自体はどうなんだって言われたときには
このアトモっていう会社が今後
名前がよく出てくる会社になってくるのかもしれないなと思って
皆さんに覚えておいていただきたいなーっていうところでご紹介させていただきました。
ちょっと使いにくい豆知識だったかもしれませんね。
大体豆レスコーヒーなんで、豆じゃねえじゃん
それっていうところなんですけどね。もしよかったら
皆さん飲み会とか井戸端会議の席で使ってみてください。
飲み会は今はちょっと難しいですね。まだコロナの影響で
緊急事態宣言も出ていることですし、外で飲むってことは
難しいかもしれませんけれども、それこそクラブハウスで喋ったらいいんじゃない?
この話。クラブハウスで、あ、知ってる?
豆を使わないコーヒーがあるんだぜ
ちょっといいところに落ち着きましたね。はい、ということで今日の話終わっていきたいと思います。
今日の話が楽しかったよ、面白かったよという方はシェア、フォロー、いいね
どうぞよろしくお願いいたします。ここからはコメント返しのコーナーです。
コーヒー沼でドラ遊びではコメントを声でお返ししております。
ヒマラヤでは聞いていただいている番組にコメントを残していただくことができます。
ただしパソコンや他のアプリからはコメントをしていただくことができません。
ぜひヒマラヤのアプリをスマホで落としていただいて
コメントをいただけるととっても嬉しいです。
それでは昨日いただいたコメントを返していきたいと思います。
昔はコーヒーを生で食べてたんだよってお話をしましたね。
プライダリウムのココアちゃんからいただいてます。
1回しか間違えてない。
編集しました。1回でも間違えたところは残しております。
間違いも一部は使うって言ってましたよ。
でも間違いが聞けてよかった。何を楽しんでいるのでしょうか。
今日はマイクにポップガードが届きましたので
これをつけてます。破裂音がわりと聞きやすい感じになってるんじゃないかと思います。
音の聞きやすさだったりとか
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色々と改善していきますので
皆さんこういう感じで
楽しみ方あってるのかどうかわからないけど
より良い音質でお話ししていきたいと思いますので
ぜひどうぞよろしくお願いいたします。ココアちゃん続きがあります。
良質な睡眠とても大事です。あまり無理せず美味しいコーヒーを飲んでお大事になさってください。
ありがとうございます。昨日ちょっと睡眠を優先して英語のコーナーを飛ばさせていただきましたが
今日もちょっと早めに寝ようと思っています。
一応日付が変わる前に収録をしておりますので
今日朝から1日ずっと睡眠をとらせてもらって
午前中調子悪かったんだけど午後もう1回寝たらその後はかなりスッキリしてて
単純に量が足りてなかったのかなーなんて思ってますけど
今日もゆっくり寝ていきたいと思います。ココアちゃんどうもありがとうございます。
Kさんからもコメントいただいております。薬のせいじゃないですか。ちょっと眠たくなる成分が入っているのかも。
これは違うと思います。多分そういう薬は飲んでないので
ただその後、昨日は収録終わった後に
しっかりと睡眠が取れるようにサプリを飲みましたね。
ぐっすりと眠ることはできています。Kさん続きます。
コーヒー店モカで1.2倍買いして他国で栽培できないように加工していたようです。
これあれですね。昔の話ですね。
本当に昔の話。イエメンをモカって呼んでいた時期がありますけれども
他の国で販売できないように独占して
トルコでしたっけ。あたりが買っていたりしていた頃があったみたいですね。
その頃には売占していたかもしれないですねということですけれども
本当にコーヒーの歴史って奥が深くて、昨日話したのは本当に一部です。
昨日話した部分からヨーロッパ諸国に広がっていったりだとか
またいろんなところにつながっていったわけですので
そこら辺も毎週木曜日のハッシュタグTシャツを
今後取り上げていきたいと思っております。
ケイさんどうもありがとうございます。
ついでに無理しないで睡眠時間とってくださいということもおっしゃってくださって
本当にありがとうございます。
そこら辺は本当、はい。
はいとしか言いようがないんだけれども。
ということで今日もゆっくり休ませていただきます。
さあ番組の最後には、昨日はお休みしちゃいましたけれども
今日の一言英語のコーナーです。
番組の途中でも一つ言葉が出てきましたね。
モレクロという言葉がありました。これは分子という意味がありますが
そんな分子レベルでコーヒーを研究してコーヒー豆を使わないコーヒーを作りました。
環境に優しいコーヒーを作りましたというところで
こんなセンテンスです。
Better Coffee, Better for the Planet
Better Coffee, Better for the Planet
意味は、良いコーヒーは環境にも良いよというそんなセンテンス
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そんな例文でございます。
今日はちょうど話題のクラブハウスの話なんかもしてたところですからね
そういうコーヒー好きが集まるお部屋を探して入ってですね
Better Coffee, Better for the Planetって言ってやったら
コーヒーのことって思ってもらえるかもしれません。
まさかのクラブハウスでどやれる豆知識でございました。
お仕事をもうあと1日パリッと頑張ってですね
仕事終わったら招待をされている人はクラブハウスで
ちょっとコーヒー談業を楽しんで
僕みたいにアンドロイドでクラブハウスできない人は
大人しくゆっくりと休む感じで週末を過ごしていきたいと思います。
それではお会いしましょう。お相手は翔平でした。
次はどの声とつながりますか?
引き続きひまらやでお楽しみください。
