#510 杜氏と蔵元、日本酒づくりに異変アリ　伝統を超えて伝統を守る

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日本酒づくりの現場は、製造責任者の杜氏と経営者の蔵元が分業をしてきました。ですが、近年は製造と経営の一体化が進んでいるといいます。中小企業の若手経営者を応援するウェブメディア「ツギノジダイ」の広部憲太郎副編集長に聞きました。

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朝日新聞ポッドキャスト（ https://www.asahi.com/special/podcasts/?iref=omny ）では他にも様々な番組を配信、テキストでも読めます。この番組は2021年11月5日に収録しました。

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