オープニングと蕎麦茶での乾杯
つるつるすべすべ
はい、つるすべんちからです。8月22日土曜日11時。 今日もありがとうございました。
ありがとうございます。お疲れ様です。
お疲れ様です。今日は腸内会のけいこさん。 お茶のけいこさん。やめ茶の牛島さんのけいこさんです。ありがとうございました。
よろしくお願いします。 お疲れ様でした。
では、いただきます。
いただきます。
今日、食べながらラジオも撮っちゃう。
食べながらしてるんですよ。
今日、蕎麦茶なんですけど、蕎麦茶でも大丈夫ですか?
今日は、蕎麦茶を。
ありがとうございます。
長野の蕎麦茶を今日。
嬉しいな。
ちょっといつものやめ茶と。
いただきます。
乾杯ですか。
乾杯しましょう。お疲れ様です。
いただきます。
蕎麦茶の蕎麦。
香りが。
蕎麦茶って感じ。
初めての旗出し忘れハプニングとリスナーとの交流
今日もつるんぱさん、はつんぱさん、ありがとうございました。
ありがとうございます。
今日も素敵な一日でしたね。
皆さんのおかげで。
いただきます。
何から食べようかな。胸いっぱいです。
鶏胸肉からいきますね。
胸からいきます。
今日2回目、きゅうこさんと一緒に入った。
2回目です。
前回より全然、緊張はあんまりなかったですか?
緊張はちょっとあるけど、
でも、皆さんの来てくださって、それぞれでお話しされてるのを聞くのが楽しいです。
今日はどんな人にお会いできるのかなと思って、
前回来て、今日2回目ですよね。
来る時の楽しみのワクワク感が大きかったです。
こんな私になれてよかったみたい。
ドキドキで、できるかなってずっとそういう感じは多かったんですけど、
楽しく来れるっていうのは初めてやることってすごく臆病だったんですけど、
怖いですよね。
でも、怖くてもやれるっていうのがすごい楽しいんだなって。
触ったかな。
いただきます。
今日池子さんが来てくださったのが8時ちょっと前ですよね。
8時前に来てくださって、
今日私がツルスベンチ初めて初の旗を出し忘れてるっていうね。
今日自体で。
オレンジの旗を。
それも気づかずに、池子さん来た時も結構いたんですよ。
何人いたかなと思って。結構埋まってましたよね。
多かったですよ。
普通にみんな楽しく喋って、池子さんが旗が出てないんですよって。
えーそうだった。
旗がこの部屋の中にあってね。
そうなんですよ。
旗がないから誰もいないのかと思ったら、声が聞こえない。
えーみたいな。
旗がないのに人はいる。
本当にすごいですね。
誰も気づかず入ってきてるっていうね。
その何ですかね、気軽さというか認知度の高さ。
今日のあの時間はツルンパさんだけだったのかな、天明さんと池子さんと。
そうですね。
オレンジさんだけだったんだ。完全に家族ですよね。
旗が出てないの気づいてない人もいたし。
みなさん気がつかれてなかったんじゃないですかね。
面白いですよね。
面白いですね。
味噌汁の工夫とカボスの切り方
今日ねカボスは途中から、徳島にいた時すだちを味噌汁に絞るっていうのを知って、そっから味噌汁に柑橘を入れるようになったんですよね。
そうなんですね。この時期は特にいいですよね。
残暑のこの疲れと、中から。黒麹もいいけどやっぱり柑橘の酸味もいいですよね。
本当にそうですよね。香りが立つからですね。切った切り口から絞るとまた違いますもんね。
きゅうりが入ってる。
お味噌汁にきゅうりもいっぱい入ってます。
カボスさんきゅうりの切り方めっちゃ早かった。
初めて見ました?
初めて見ました。
そんな速くない?
本当ですよ。
本当ですか?
手が止まりました。
本当にはぁーみたいな。私もはぁーやりたい。
現場人間ですからね。
すごい。
怒られるんですよ。ほんとに。ノロノロ切ってると怒られるんですよ。怖い先輩から。
その成果ですか?
切り方一つ。その切り方で何時間かけて切るつもりですか?みたいに言われて。
これはこうやってこうやってこうですみたいに言われて。ほんと怖くて毎日。
すごい。
そのおかげです。
やり遂げたんですね。
はい。
素晴らしい。やり遂げることの大切さですね。
ほんとね、毎日怖かったですよ。だからその方と一緒にシフト組まれてるときはもう怖かった。
でもやり遂げたんですよね。
うん。やり遂げました。
素晴らしい。そして今いらっしゃるわけですね。
今ね、ここでそのトントントンが役になっているという。
親子での来店と子育ての経験
今日もう何時だった?9時前くらいに味噌汁足りないかもってなって。
おっしゃってましたもんね。
それでキュウリとしめじを出したんですよね。
だから見れたんですね。
うん。そうそうそう。
お客様のおかげだ。
そうそうそう。ほんとです。
お客様っていうかツルンパさん、ハツンパさんですよね。
そう。ほんとにね。
今日のハツンパさんの親子さんもね、素敵でしたね。
あのお母さんと娘さん。
これ聞いてくれるかもですよね。もしかしたらね。
読んで書いてたからね。
ほんとね、素敵ですよね。
かわいいお嬢さんと。
嬉しいですよね。
ほんとに。
お母さんから起こされたって言ってましたよね。
お嬢さん。そうそう。
今日休みなのにね。行こうよっつって。
でもそのおかげでね、私たちもお会いできたので。
かわいい。
いいですよね。親子さんで来られるっていうのは、また家で一緒に食べるのとは違って。
そうそう。お母さん座って待っとけるからね。
大きいですよね。そこは。
大きいですよね。
お話もできるし、他の人もいらっしゃるし。
お母さんゆっくり食べながら娘さんけん玉してましたもんね。
上手でしたよね。
上手でしたね。
かわいい。
来てみてからの、やっぱりそういう経験ですよね。
私も来させてもらったから、親子さんでお会いしたのは、まだ一度しかなくて。
つるんぱさんで食べに来たときに。
でももう帰るときだったから、だから今日。
あ、こないだも親子さん来られてましたね。そういえば大分のほうから。
大分。
男の子連れた。
そうそう。来てましたね。
今日お母さんとお嬢様でしたけど、なんかやっぱりいいなと思って。
自分も子育てのときにこんな風にしてくるとかあったら、また違った気分も転換してからなと思って。
私もこんなとこがあったら、よかった。
本当そう思いました。
本当。
毎日毎日ピリピリね。ビャービャー言って。
本当に思うんですけど、これ私個人的な意見ですよ。
あの頃はいろんな親子の事件が今でもありますけど、あれ見て、このお母さん最悪じゃなくて、なるよねって同情してましたもんね。
そっちに共感してましたもん。ニュース見て。
もううちもいつああなるか分かんないっていう状況だったから。
世のお母さん方みんなそんな感じじゃないですかね。
家族はいるけど、実際に関わるのは自分だけってことの方が、やっぱりどうしても多くなっちゃいますからね。
でも本当にこういう場があったり、本当にこう、ちょっと会いに行っていいとかいう場があれば、
朝ごはんを食べに来るっていう目的があるし、それが一番大きいかなと思いますね。
本当。
食べ終わってから、今日は並ばなかったから、ゆっくりお話しされて帰る方もいて、それが嬉しいですよね。
本当に毎日違いますね。
うん、本当です。
食事がもたらす安心感と居心地の良さ
先輩さんで来た時と今日で2回目でお運びした時と、全部違いますもんね。
本当にもうその瞬間しかないんだなって。
この前もお話ししたけど、本当にそう思いましたね。
この瞬間は自分が一歩足を出したから届いたことであって、皆さんが足一歩出したからここで出会えてみたいな。
で、食べるってすごく体に安心感が出てくるじゃないですか。お腹空いてる時はちょっとイラッとするりしたりするけど、
でもここに来る朝の皆さんは朝ごはんを食べに来られるわけでしょ。
そうです。
で、来た時いつもニコニコしていらっしゃるんですよ。
そう、ニコニコしてる。イライラしてないですよ。みんなお腹空いてるのにイライラしてないっていう。
で、食べだすと汗が出てきて。
そうそうそうそう。
話をしなくても皆さんの話を聞くだけで楽しいし。
本当ですね。
なんかそれが居心地がいいのかなって思いました。
今日でした。
今日でした。
鶏胸肉と山椒、黒麹の味わい
私食べながらこうやって喋るのってなかなかないんですけど。
本当ですか。語彙悪いですかね。
私喋ってないから池郷さんも食べてないけど今。
ほんと鶏のこれ美味しい。
鶏美味しいですよね。
この山椒のね。
山椒はすごい。
なんかこのビリッとがね。
素晴らしい。
黒コウジと合いますもんこのビリビリが。
黒コウジを目の前にしてますね。
そう、黒コウジが目の前にいて。
デコウジもあります。
そう、デコウジのもいて。
こうねいただいているとね。
美味しい。
なんて贅沢。
本当ですよね。
美味しい。
ほんと美味しいです。
ハヤトさんの成長と味噌作りへの意欲
今日最後のハヤトさんなんかも。
今日3回目って言ってたけどもっと来てる気がしてて。
ねえ。
ほんと後世年。
ですね。
最初に来た時はそんなに口数多くなかったイメージだけど。
最近はもうね。
にこやかに。
なんかね。
いやほんと爽やか。
ほんとね。
素敵な方でした。
素敵ですよね。
ねえ。
ほんとに。
なんか親だったらほんと嬉しい。
ねえ。
ほんとですよ。
ねえ、ハヤトさん。
ねえ、なんと今度味噌ささらずね。
申し込まれます。
申し込もうって言ってました。
ご両親に。
ねえ。
ハヤトさんの手で仕込む味噌。
私さっき泣きそうでしたもん。
いやでもほんと嬉しいです。
説明しながら。
親だからです。
そうですよね。
親の気持ちになっちゃう。
完全にね。
そう。
いやもうほんとに。
海の親、一番直近の親。
ほんとにもらった金の出所ですよ。
そうですよね。
自分が返す。
そんなことないか。
こういうことができるっていうのは、
本当知らなかったから。
香里さんがこうやってされるからね。
味噌ササイズと今後のイベント企画
そして教えてくださるから。
今朝のライブ、面白かったですね。
ガチャガチャのも面白かった。
今朝途中で終わっちゃったけど。
今日ね、スタートしたのが多分4分前だったんですよ。
7時。
そうなんですか。
で、初めて味噌ササイズしながら、
申し込みの話してたら、
もうガチャガチャって来たから。
もう全てがずっと半端になっちゃって。
そうなんですね。
それで旗も出さず、もうなだれ込んだっていう。
そういうことか。
そう。
よく分かりました。
そう、もうハチャメチャの。
昨日体操してましたよね。
そう。
暑かった、あれここで立っておくと。
すると暑いですよね。
暑いですよ、あれ。
味噌しこんでなくてもね。
面白い。
でもやっぱり味噌ササイズ今度は56でしょ。
はい。
秋がなくてもねじ込みたい。
ねじ込みますよ。
2階が広いから、
ここの1階で多分もう、
ご予約結構いただいてるんですよね。
で、昨日DMだけで受付始めたら、
思いのほか問い合わせが多くて、
もうこれDMだったら、
私が分かんなくなっちゃうって思って、
急いでフォーム作って、
申し込みフォームをですね。
DMも送ってるので、
今日つるんぱさんたちも、
何人申し込むって言ってたっけ?
1、2、3人くらい申し込むって言ってたから、
言われてました。
多分ね、もうこの1階のつるすべんしじゃ、
手玉だから2階でしようかと思って。
はい。
ね。
だから、黄色の日もし56が都合悪くても、
次も年末とかの、
あ、1周年もあるしね。
10月とか。
今度はクリスマスプレゼントとかでもね、
持っていけるし、
9月、10月って何かありましたっけ?
1周年じゃないですか。
1周年か。
なんかイベントありましたっけ?
日本のイベント。
体育の日。
体育の日。
体育の日か。
うってつけですね。
味噌。
あれは何ですか?
体育の日だったら味噌ササイズしかないですよね。
今もありません。
あ、スポーツの日なんだ。
え、なんで英語になったんだろう。
このカレンダーはスポーツの日になってるから、
変わったことを知らなかった。
12日ですね、10月の。
じゃあ、連休なんで、連休でも別に。
11、12で連休で。
4日のとこでそれやってもいい?
ぴったりじゃないですか。
ほんとですよ。
体育の日、スポーツの日って味噌ササイズしかないですよね。
スポーツしたら味噌ができるみたい。
ほんとほんと。
10月はね。
11月は今度何があるのかな。
ゴールデンウィーク、シルバーウィーク。
あ、いいですよ。
シルバーウィークですよね。
シルバーだったら経老の日?
経老の日は9月ですよ。
そうですね。
そのシルバーじゃないか。
勤労会社、勤労会社。
あ、じゃあ勤労会社こそ味噌ですよね。
勤労会社と文化の日がある。
文化。
食文化って言ったら味噌ササイズじゃないですか。
2回もサネかね。
ほんとだわ。
あ、ここも連休なんだ。
ほんとですね。
勤労会社の日はいつもお世話になっている方に。
そうですよ、もう勤送るしかないですよ。
ねえ、素晴らしい。
いやー、これはもうみんなで
歓声の拡大ですね。
いいですよね。
いや、絶対いいわ。
体を動かして出来上がった。
ほんと。
気持ちがこもってます。
ほんとだ。
ホテルの食事と菌の旨味
ほんとおいしい。
昨日ね、ホテルに
どんな食事が出てるのかこいつの歯
が一緒に行ったんですよ、ランチに。
だからやっぱり
どこのホテルとは言いませんけど
やっぱり旨味が私分からなかったんですよね。
味がね
あれ、旨味ってどこに行ったんだっていう
どれも。
ほら。
っていう
でも盛り付けとか
なんかそういう
組み合わせとかすごい勉強になるから
そういうとこで
勉強させてもらいに行くんですけど
旨味はね、うちの菌たちの方がだいぶ強く感じて
っていうのを話しながら食べたんですけど
やっぱりね
旨味は
菌が
すごい得意なんだなーって
改めて気づきました、昨日はね。
出せないから、この味は。
なるほど。
素晴らしい。
この菌。
菌。
菌はすごいですね。
菌はすごい。
味噌汁の美味しさと牧野うどんの不思議
菌がこう
生み出したこの酵素によって
出てくるこの旨味とかね、深みとかね。
おいしい。
おいしいですね。
おいしい。
汁が重たいもん、器が。
あのあつんぱさん、ご近所のあつんぱさん、ここに来た方
味噌汁が止まらないって言って
もう味噌汁いきなり食べちゃってましたね、もう。
一気に。
すごい。
いや、ほんとおいしいですもんね。
やっぱりその旨味とか深みが
口にした途端に体が喜ぶっていう感じですもんね。
おしゃれでもなんでもないんですけどね。
でも上にささげじゃない?
ささげですね。
そう、ささげ。
ささげはちゃんとこう結んでありましたよ。
そう、縁起多くね、水引きのように結んで。
素敵です。
いや、でもこんなに入ってる味噌汁ってほんとに
なかなかないですね。
汁が少ないって最初は結構言われてました。
これ食べても減らないとかね。
食べても減らないですね。
いや、まさに今もそうですもんね。
初めて来た時もそうでしたけど。
食べてもなくならない味噌汁ですね。
牧野うどんのうどんみたいな。
あれなくならないですよね。
あれもそうです。
あれなくならないんですよ。
不思議ですよね。
増えるんですよ、途中から。
増えますよね。
牧野うどん何面ですか?いつも食べるの。
やわ、かた。
あ、かたじゃない。
普通?
普通かやわ。
かたですか?
いや、かたは食べない。
普通で頼んで途中からやわになっていきますよね。
確かにね。
最初からやわはたまにやっぱり食べたくなるかな。
ずるずるどろどろのなんか。
なんか不思議ですけど。
おいしいでしょう?
肉おいしい。
肉うどんはですか?
肉うどん。
肉ですよね。
かしわご飯頼みますか?
かしわご飯は調子が良かったら頼みます。
多くなりますもんね。
結構。
多い。
多いじゃないですか。
多い。あのうどんは多いんですよ。
一人じゃとてもいけないですから。
そうそう。
誰かと一緒じゃないですか。
そうそう。
息子と行った時、かしわご飯一口ちょうだいって言って、
嫌な顔されるんですよ。
そうでしょうね。
じゃあ頼みなよって。
行きたくなる。
でも多いですもん。
多い、多い。
でもほんとすごいですよね。
ほんとソウルフラみたい。
そんな味噌汁です。
夏野菜と秋の食材が混ざり合った味噌汁
牛乳をやると、やっぱり血はうまくあったりする中に出るからでしょうね。
うん。
冷汁にしか生のきゅうりって多分入れないけど、
うちは夏はきゅうり、トマトはあんまり最近は入らないけど、
きゅうり、トマトは夏はずっと入ってましたね、味噌汁に。
たくさん入ってました。
今はもう秋と夏がちょうど入れ替わりだから混ざり合った味噌汁になってます。
きのこもたっぷり。
きのこいっぱい。
シャキシャキ感があったよね。
美味しい。
おっしゃってる方もいらっしゃいましたけどね。
今スルンパさんの旦那さんがカレーが違うって気づかれて、
すごいですよね。
味覚がすごい。
スパイス買いましたかって言われて。
多分これラジオ聞いてくれると思うんですよ、奥様が。
買えてない。しかもなんならカレー粉少ないからいつもよりこれ。
それで気がつかれるってすごいですよね。
先週からきのこがめっちゃ多い味噌汁になってるから、きのこの半端を全部発酵させてるから、
今回のカレーたちは今までのカレーよりもきのこが多めの発酵をしてるから
味が変わったっていうことに気づくスルンパさんってすごいですよね。
本当にすごいなと思いました。
すごい。
肌の変化とリスナーからのメッセージ
食べること大事にしてあるんですね。
本当ですね。そういう方しかいらっしゃらない気がする、ここに来る方。
かもしくは長くいらっしゃるとそうなってきてる気もしますよね、皆さん。
肌も。
肌が今日もちもちになってきたっておっしゃってたスルンパさん。
書いたって言ってたよな。
まだ3回目ですがお肌がもっちりになってきましたって。
すごい。
週末の楽しみって書いてくれてる。嬉しいですよね。
嬉しいですね。
嬉しい。めっちゃかわいい。カボスの絵描いてくれてる。
甘い。上手。
かわいい。これカボスですよね。カボスちゃんって書いてる。
皆さん本当上手だわ。
上手。みんな絵が上手。
なんか文章もすごい。
桃のぬか漬けと生産者との繋がり
これ桃太郎ですよ。
あ、うま。
すごい今日桃ね。
オクラネラカジュエルさんから昨日桃届いたので
硬い桃でやるって言ってリハーサルでも先に送ってもらった桃を
昨日ハトムギぬか床につけて
今日ピタスルンパさん達と一切れずつ食べたんですよね。
美味しかった。
これも絶品ですね。
一晩で、しかもぬか床に使った、ハトムギぬか床に使ったって初めて食べました。
みなさんも?
みんなももちろん。
同じようにも初めて。
でも桃ってわかるけど、何これみたいな本当に
みんな言葉は表現をいろいろあるけど
みんな表現はそう違ったけど
本当に美味しいって。
すごい美味しかったです。
ね、これね。
ちょっと今私たちは目の前にあと二切れずつあるので
これを大事に味わって食べましょう。
余韻が残るはずですもんね。
残る。もっと食べたくなっちゃうこれ。
もったいないですよね。
一口食べて美味しさをわかってるから
手が最後になる。
もう食べるんですね。
もうちょっと食べようかと思ってね。
これ明日もありますんで
明日からは注文を別枠の手書きの欄で注文できるようにしますが
どこにつけるからもう無くなり次第終わります。
なので気になる方は予約とかできませんので
来てから注文してください。
本当に季節ならではの桃は短いのですね。
しかもこの固いカチカチの桃だったからこれつけられたからですね。
本当に食べてみないと想像がつかないよね。
実際に食べてみて説明聞いて
それでもやっぱり想像つかない。
そうですね。言葉じゃこれ想像つかんかも。
目で見て味わって直接聞いてから
今日の方は本当にラッキーですね。
本当に今日の方ラッキー。
クラネルさんにも速攻でLINEでお伝えしたら
え、もうできたんですか?って
すごいですよね。1本でできる。
クラネルさん、育ての親のクラネルさんの田辺さんもすごい興味持たれてて
これ写真を撮って
作ってらっしゃる方とつながってるってすごいですよね。
実際にいただく私たちも香里さんを通じて
そうですよね。本当に
岡山から届いた。岡山のだからも本当に土地のものを
そうです。桃の農家、桃園の地域、岡山県浦崎市多摩島
多摩島
それもね、腸内会のメンバーからの紹介なんですよ。
あ、そうなんですか。
そう。こうやっていきなり生産者さんとつながるとほぼなくて
ほとんどが紹介なんですよ。香里さん、このなんとか農家さんが
いるから紹介してもいいですかっていうので
一つずつつながわりがいただいて
で、一個ずつ味が増えていっているっていう状態で
今ね、30個になっちゃって
今も30です。
今30です。
すごい
これはバリエーションが
そう
すごい、これ美しい
ほら
あ、綺麗
すごい
けいこさんとの再会と今後の予定
というわけで倍速で15分弱ですね。
私たちはこれで桃をいただいて
今日もこちらを片付けようと思います。
今日もありがとうございました。
ありがとうございました。
今日までですか?
9月5日です。
あ、そうか。もう一回あるんですね。
9月5日ですね。けいこさん会えますよ。
9月5日また朝食べにいらっしゃったらけいこさん
こっちの家の人側でいらっしゃるので
でもね、けいこさんに会いたければ
あそこの六本松の
なんていうんですか
421ビル
421ビル、川間の下の階の奥の
言っていいんですか、これ
やめ茶の牛島製茶さんの店長さんなんで
あそこ行けば会えます。けいこさんお願いしますって
けいこさん出てくるかもしれないですけど
お茶のことなら何でも聞いてください。
質問されるの大好きだそうなんで
お茶のことなら
ドッキリ
お茶のソフトクリームもおいしいし
何でも聞いてください。
ショートケーキに合うお茶ってどれですかとか
何でも聞いてください。
ね、わお
お任せください。
ほんと楽しみです。
というわけで今日も一日をもと
皆さんありがとうございました。
また明日も
7時から
日曜日ですね。
明日もドキドキですね。
明日はね、鹿児島から
初音波さんがいらっしゃるっていう
連絡いただいてるんで
明日はちょっと異例なんですけど
その鹿児島から来る初音波さんが
どうしてもエクササイズ
ミサササイズしたいということで
明日やることになったんで
もし明日受けたいよっていう方いたら
明日の11時
10時に
閉まるでしょ。
だから11時
前から
始める予定です。
ここが終わり次第ですね。
だからそれお気持ちの方いらっしゃったら
DMください。
可能だったらねじ込めます。
ふふふふ
では皆さん今日
食いのない一日を
せーの、いってらっしゃーい。
