焼肉と石焼ビビンバの「加熱」について
つるつるすべすべ
はい
また今日は23時51分という いいんです
そんなことより これ聴いてくださってありがとうございます。
焼き肉好きですか?焼肉とかね
石焼ビビンバ 好きですか?
お待たせしましたって石焼きビビるわけでしょ
あの この石鍋
暑いので気をつけてくださいねって言われて
長いスプーンで あの
ひっくり返してじゅーって言いながら こういう目つけますよ
で、で、で、で、で、こうもう
あの 器の石の熱々の石に
ペタッて全部貼り付けるようにペッタンコにして
おごえ作るじゃないですか あれ美味しいですよね
私も好きなんですよ 焼き肉行ったら白ご飯にするかビビンバにするかめっちゃ迷う
そんなことあります 焼きたての焼けて焼けてほらほらって言って
焦げる焦げるって言って 焼き肉をね
切ればさ 食べるでしょ
美味しいあれ美味しい でもちょっと喋って目離した隙にね
タレのとこに 取り出した肉どうなりますか
そこが問題なんですそこが あの肉
ちょっと目離したらさ 冷えてるでしょ
あれ冷えた焼き肉 冷えた石焼きビビンバ
石焼きビビンバ熱いからって取り皿に取るでしょ
でちょっと取り皿くださいって言って石焼きビビンバを取り皿に分けて入って一口どうぞって
あげる その時食べりゃまだいいけど石焼きビビンバを取り皿でもらって
ちょっと目を外した瞬間 ちょっとサラダ食べてたその間にその石焼きビビンバ
音も立てずにただ冷えた 焼き飯になってるって
肉もね 冷えたら固くて
っていう そうなんですよ
良い悪いではないですこれ初めに言っておきますけど 良い悪いじゃなくてそれが
加熱なんですよ 加熱による調理ね
加熱 加熱すると
その 熱源から外したら
もう 冷める一方なわけです加熱してるものって
石焼きビビンバにしても あの熱々の石焼き鍋から
石焼きの器から出した瞬間に冷めていく 焼き肉もあのじゅうじゅう焼いてるあの火の上から
おろすと肉をもうたちまち冷める一方なんですよ それが加熱
なわけです じゃあね
人生における「発酵」の力
一方 今
このつるすべ うんちつるとはすべすべに私がなっちゃったことで
全部すべてがぐるぐるぐるぐる歯車が全部ガチャンってはまって
全部ぐるんぐるんぐるんガチャンガチャンガチャンガチャンガチャンガチャンってこの すべてが動き出したあのこの
私のね この人生
これは 加熱ではないんですよ
金たちよ発行なわけです発行てですよ お味噌にしても
作ったことありますからあんまいないかもねお味噌を作ったことある人はあんまいない かもしれないけど
お味噌にしても発行って言ったら あのスーパーとかで売ってる味噌
あれおとなしくしてますけど あのおとなしくしてるのなんでかっていうと
添加物としてね発行を止めるアルコール系のなんか例えば酒精とか 酒お酒に精ってあの精
あの精を出すとかの精ね米品に青 っていうのが入ったりしますあれは何かっていうとその
発行を止めて流通に乗せるための あの
役割をする素材なんですね 添加物
の一緒ですけど それを入れてるから発行止まってるんです
どういうことかというとありれないと発行止まら ないんですよの子たち
生きてるから高層微生物で生きてるから 発行はね
止まらないんです だから
ならうちのツルスベでツルスベンチって 朝ごはん今やってね今日も朝7時から10時
までさせていただきましたけど あれ
止まらないんですうちの朝ごはんに出してる すべてのアイテム
腸内会うちの黒工事腸内会に赤べてアカデミー 腸内会でやってるアイテムとか
うちのメンバーたち止まらないんですなんで かって発行してるから
あのね 坂道から
リンゴをこぼすでしょドラマで リンゴ止まらないですよね
あー ゴロゴロゴロゴロゴロ
止まらないでしょリンゴ あれなんですよ発行って
一方その加熱は平地でリンゴを ゴロンって
転がすいつか止まりますよねリンゴってね 平地で転がすと
それがどっちかっていう話なんですよ しかも発行だと
冷めてもっていうか
固まんないのに油も入ってないからうちの ツルスベのあの工事箱のカレーがほんと
いい例で 油使ってないから冷めても持ち帰りすると
結構多いんですけどカレーはね 私もあれうちの我が家のメニューなんで
あれはもう 特別なもんでもなんでもなくて私にとってはね我が家にとっては
ツルスベの工事箱カレーなんては油使って ないから発行だけで旨味の塊になってるから
冷めても油入ってないから固まらないんですよ 普通の家で作るカレーとかだったらカレールー
ってあのルーね あのギトギトで固まってるでしょでカレー一番よくわかるのは
カレー作った鍋ねあれ 冷えたら
水落ちますから 結構なあの
頑張らないと落ちないでしょカレーの作った鍋 暑いうちに洗いたいし
なんなら布とかそういう新聞みたいなんで ちょっと拭いてから小添えでから
洗わないと一発で洗うとしたら水がめちゃくちゃ入るし 洗剤もなんか使わなきゃ取れないあの油
だけど工事で発行させたカレーは 冷めても固まらないから冷めても美味しいままだし旨味のね固まりだから
あの子たちって 水で落ちるんですよサラッと
お玉なのかもさらっと 食べてたあのボールの水でシャシャシャシャカシャーシャカシャ
すると落ちるんですよで触って別つかないし なのに甘いんですよ
うまみが 飲んで買ってあの微生物工事とか
酵素たちが全部分解してくれてるから
その食材の栄養素全部
だから大きな違いで
発酵なのか加熱なのかってね
「加熱」と「発酵」の対比と人生観
だからモチベーション上げてこうぜみたいなの言って
上げたモチベーションは落ちるし
上げたら落ちるんですよ
上げるから
上がるんですよ勝手に
だから発酵も止まらないの
だからそれは食べ物の発酵だけに限らず
私だから今だからなんかね理解できるんだけど
人生今この瞬間って
あなた発酵系言ってますか
それとも加熱ですかっていうところ
私はもう完全に発酵なんですよ
このテンションの高さ
テンション高いかな高くないかな
もうすぐ24時
あー回ったね24時です
日がまたぎましたね今日も
この感じって
よし今日ラジオ撮んなきゃいけないからみたいな
だったらもうねやっぱやめちゃうけど
これ伝えることで
過去の私みたいな
全部やめたい
疲れた
言い切る意味がわかんない
ブチギレばっかり
そんなあなたに届けたい
のび太くんがまたはドラえもんですけど
のび太くんが
大人ののび太くんが雪山で
助けてーとか言うでしょ
そしたら子供ののび太くんに
はっって聞こえるじゃないですか
映画でね
子供ののび太くんがタイムマシン机の中に入って
助けに行くんですよ
死にそうになってた
助けてって言った大人ののび太くんに
子供ののび太くんが行って
助けるのね
だから私は
その
同じ
今この瞬間って思っているけど
過去の私が自殺しなかったのは
今この
未来の私が
ずっと
言い続けている声が何かしら
感じてたから
あの時
飛び降りなかったんですよね
っていうのがすごく思うから
だからそのためには私は
その
あなたに届くまで
言い続ける必要があるんですよね
だから
ぜひ
日々を送っている
あなたに
発光の道があるんだよっていう
何それって
何それバカじゃないと思ってもいいんですよ
過去の自分を救う未来の自分
でも何それって引っかかる
フックに
まずねこう
なりたい
何それって思っておけば
変なこと言ってる人がいるわ
でもいいんで
バカじゃないのでもいいんですよ
頭おかしいじゃないのでもいいから
とにかく
引っかかって理解すれば
いいの
まずはね
高校生がほんとそうで
この間1年生と
もう1年生でもう
授業あと
1回2回で終わるんですけど
最初にねこれやるよって
言った時に
どんな気持ちだったって
発光カルタ作ったんですね
それで発光カルタを
はぁカルタ?みたいな
やっぱ思ったんし
カルタとかする年じゃないしみたいな
書いてた
だけど
はぁって思いながら
みんなで
1年間私といろいろ過ごしてきた
いろんな変だな
この先生と思いながら
作ったのカルタが
今どうですかこの
ぜひ見れる方いたら
見てください
インスタのつるすべ香りで
調べてもらったら
カルタの投稿してるんで
教頭先生にも許可いただいて
載せてるんで
生徒たちにも顔ちょっと見えてる子は
許可もらって載せてるんで
ぜひ見てください
投稿ね
「発酵」の道を伝えること
めっちゃ盛り上がってるんですよ
カルタで
カルタしてどうだった?
カルタしながら授業のことを
思い出せたみたいな
めっちゃ楽しいこのカルタ
すごい嬉しかったし
何これでもいいんですよ
なんでカルタなん?
記憶にもない子もいっぱいいて
カルタするよって言った
あの日どう思ったって
覚えてもない記憶にもない
無です
無でもいいんですよ
なんでもいいからとにかく
変なことまた言い出したでもいいから
何かしら引っかかったら
あとはもう
その存在
変な人がいるでもいいから
存在を
ノリに
移しといて
もらえればね
これあなた聞いてくれてる
あなたじゃないかもしれない
あなたの周りに絶対にいるんですよ
一生懸命一生懸命
もうなんか
ボンベのガスが
もう無くなってカチカチカチカチ
何回もガスボンベも
着火してる一生懸命残りのガスで
だけどお腹もつかない
ヤバいもうつかないみたいな
もうちょっともう鍋冷めちゃお
みたいな一生懸命カチカチカチカチね
ガス無くなってんのに
加熱しようともう
頑張ってもうカスカスなってる
人いるでしょ
そんな方に是非
あのこの
ラジオを教えてあげて欲しいです
そしたら
きっとね思ってもない
ビックリ業点の
進化を
遂げて芋虫が
蝶々なるように
きっとね
偉いことになります
そんな人だらけになったら
この日本ってものすごいことになるから
うん
「つるすべんち」と発酵食品の世界
っていう
加熱か発酵か
ていうね
いい悪いじゃないですよ
加熱が必要な時もありますが
もうベース発酵です
私
そこはね人間の力
及ばないんですよ
神業としか言えない
うん
だからあの旨味はね
人間には
出せないんですよ
あの子たちが
微生物とかのあの子たちが
全て
仕上げてくれるから
だからゼルスベンチ来てくださった方は
うまい連発するんですよね
そりゃそうなんですよ私作ってないですからね
あれ
というわけで
もうあの
加熱と発酵
発酵っていう
発酵は味噌だけじゃないので
でその辺も
何言ってんだこの人って
思ってくださったならば
いっぺん
ゼルスベンチグーグル検索で
つるすべ家って調べてみてください
ゼルスベンチ
つるすべんちって読みますばーちゃんち
私のばーちゃんちが完全にあれ
モデルなので
それがつるすべんちって
私んちばーちゃんち
みたいにねつるすべんちっていう
名前にしてます
ぜひねグーグル検索で
つるすべんちで見てみてください
ね本当に
つるんぱさんたちつるんぱさんって
リピーターさんだったり
1回来た方もいらっしゃるし
つるすべいっぱ
の略でつるんぱなんですけど
つるんぱさんたちが
ものすごく口コミ
あのねめちゃくちゃ厚く書いてくれて
しかもですよ
口コミ1回書くんじゃなくて
2回目3回目って食べに来た
つるんぱさんたちは
これちょっとあげとこうつって
その口コミを更新してくれるんですよ
そんなそんなこと
私初めて知ったそんな
口コミを更新するとかってね
初めて聞いた
それが
発行です
私は脇役で
主役は金なんで
ぜひねその世界に
一歩
足を踏み入れてみてください
そうすると何が起こるかって
思ってもないあなたの
第3の目が開いて
快感ですよ
あなたの第3の目が開いて
今まで見えてなかった世界が
今まで見えて聞こえてなかった声がね
金たつの声が聞こえ始めるから
それはそれはね
超越した明日になります
全て
明日でございました
これ聞いてくださってるあなたが
朝だったらね
今日もね最高な一日ですよ
だってこれ聞いてるから
発行よりちょっと発行してきたでしょ
頭
考えるの頭じゃないですよ
腸で考えるんです
絶対言い出したでしょ
いいんです
鼻つまるな
これはスタート地点ですよ
続きはあなたのおうちで
悔いのない一日を
ありがとうございました
行ってらっしゃい
