長茄子の栽培と土作り
はい、みなさんこんばんは。いつものように深夜ライブをやっていきたいと思います。
今日はね、寝落ちしておりません。
明日の出荷作業を進めながら、ちゃんと起きておりました。
声もね、しっかりしてるかと、いつもより。
そんな風に思いますが、野菜が繋ぐ人と人、ハーティッチファーム代表もとです。
今日も深夜ライブやっていきたいと思います。
まだ、日が明けておりませんね。
23時26分。早い。早いうちでございます。
今日はね、やっとのこと。
長茄子、ハウス栽培の長茄子の補助の畑のね、片付けがほぼほぼ終了しまして、
土作りをね、始めたところでした。
何をやっているかというと、
昨シーズンまで、昨シーズンというか6月末ですけど、
6月末まで収穫をしていたその茄子が全部片付いたので、
その片付けた畑に、土の上に新しく大肥をまいて、
大肥というのはね、今年は牛糞を使っておりますが、
大肥をまいて、ちょっと肥料などもまいて、
それをね、トラクターで、
トラクターというのはね、機械のロータリーという土をかき混ぜるブレードの付いた機械ですけど、
それで土を耕して、
この後、太陽熱養生というね、方法でちょっと土の中の微生物を増やして、
菌を増やして、微生物の多様性を増やそうかと思いました。
で、それによって土を柔らかくするという作業をやろうと思って、
その状況にしておりますね。
今日やっと大肥をまいて耕す、そういう状態でいきました。
本当はね、この後、太陽熱養生というのはこの後ですね、その土の上に、
納豆菌、コウボ菌、これは自分で培養したものなんですが、
ちょうど今の時間ね、明日の朝ぐらいまで培養しているところですけど、
それを水と混ぜたものをこの土の上にまいて、
で、ある程度の、ある程度というかね、ちょうどいい、その微生物たちが増えやすいような、
湿り気を持たせた土にして、それをビニールで覆うんですね。
透明のビニールで覆って、で、約1ヶ月間ぐらい、本当は置いておきたいんです。
そうすると、その微生物、納豆菌、コウボ菌たちがですね、
土の中の有機物をパクパクと食べながら増えてですね、
世代交代とかも繰り返しながら、その土の中に微生物の多様性を増やしていくんですね、どんどんどんどん。
コウボ菌というのは有機物を、酸素がない状態で有機物を食べると二酸化炭素も発生し、
アルコール分解して二酸化炭素も発生するみたいなことになるので、
その二酸化炭素が発生することで、土を砕いてですね、柔らかくするというような方法なんですね。
なので菌を増やしながら、発生する二酸化炭素で土を砕いていって柔らかくするというような方法でございます。
ビニールで、透明ビニールで覆って、30から40度とか、あまり高温になりすぎないような状態に保って30日で置いておきたいんですが、
長茄子の定食が8月6日なんですからね、なので今からですね、10日ちょっとぐらいにしかないと。
2週間ぐらいですかね、2週間ぐらいしかないと。
ちょっと時間的には足りないんですが、まあしかいたしかたまし。
もうちょっと早めにね、片付けをやればいいんですけどね。
いろいろと他のね、ロジーナスの作業だったりゴマの作業だったりだと、なかなか追いつかないんですよね。
サトゥーンさん、こんばんは。ありがとうございます。コメントいただきました。
サトゥーンさん、コメントいただくのは初めてですかね。ありがとうございます。
シーティアライブのどうでもいい話。毎日どうでもいい話をしておりますから。
サトゥーンさん、ありがとうございます。
私、茄子農家をしておりますので、今は茄子栽培ね。
寝落ち、サトゥーンさん、寝落ちしてもいいんですよ。優しい言葉、ありがとうございます。
茄子、おいしいですよね。そうですよね。ちょうどね、今の時期、夏野菜、茄子の時期ですからね。
そのハウスの方で育てる長茄子は、ちょうどね、8月の6日、8月の頭に生殖ですね。
その土作りの準備をね、ちょうどやっておりました。
農産物の流通とサイズ規格
一方、外で育てているロジナスの千葉二号という短い茄子のほうはですね、
今日梅雨明けしましたか?梅雨明けしたみたいなんですけどね。
今までも梅雨っていう梅雨じゃなかったですけど、数日は陽が降ってましたが、
全然ね、トータルの雨量としては全く少ないんですが、一応今日梅雨明けということで。
梅雨明けしたらね、ロジナスの収穫が全盛期、ピークに向かっていくばかりですから。
そういう意味で、ロジナスの方はね、本当に全盛期ですが、
いやーね、こちらも虫に吸われて、虫にね、害虫によってね、食い荒らされておりましたね。
なかなかね、焼き茄子が好き。美味しいですよね。
私もECサイトのほうでは、焼き茄子にぴったりということで、2Lサイズのね。
やっぱり焼き茄子にするにはね、茄子のボリュームがあったほうがいいので、
本当は一番高い単価帯のMサイズというサイズが、それはね、重さでいうとね、大抵80g前後なんですけど、
市場の価格帯が一番高いんですが、それだとね、小さいんですよね。やっぱり焼き茄子ですよね。
うわ、オルゴールさん、こんばんはです。ありがとうございます。
わざわざ来ていただいて、今日はお待ちしております。
それで、焼き茄子にするにはね、やっぱりもう少しサイズが大きめなほうがいい。
ECサイトのほうではね、わざわざ大きめのサイズのものを厳選して、焼き茄子用に販売しております。
だいたいね、焼き茄子にするには、私はですよ、130gから150g。
できればやっぱり150gぐらいのものが焼き茄子にするには、やっぱりね、それぐらいボリュームがあったほうがいいなと思ってるんですけど、
150gというのはね、なんとなんとですよ、それぐらいで焼き茄子にちょうどいいと私は思ってるんですが、
150gぐらいになると企画外になっちゃうんですよ。市場の企画でいうと。
150gより大きな茄子は売れないんですよ。売れないという企画で売れなくて、めちゃめちゃ単価が安くなっちゃう。市場のイラスト。
おかしいですよね。茄子なんて大きくなっても別にまずくなるわけじゃないの。むしろ食べ応えがあっていいと思う。
そういうのがね、今の日本の農産物を流通させるシステムなんですよ。
ブロッコリーとかもそうです。あれ大きすぎるとね、企画外になって値段つかなくなっちゃうんです。
でもお客様はね、大きいブロッコリーのほうが、一人暮らしだったりすると食べきれるかとかそういう問題はあるかもしれないと思うんですけど。
握り拳台で、片手の握り拳台ぐらいのものしか普通みなさんスーパーで見ないじゃないですか。
あんなしょぼいブロッコリーでね、300円買わせて。アホらしいですよね。
私たちが普段、家で食べてるんですよ。農家が家で食べてるの。
もうあんな、あれの3倍ぐらいの大きさのやつを普通に食べてるんですよ。それのほうがめっちゃおいしいですよ。ボリュームが。
だけどそんな大きなものはね、市場の流通に乗せようとすると企画外になるんです。
だからブロッコリーはスーパーでは立派なのは買えないですね。はっきり言って。市場を通れないんです。そんな大きなブロッコリー。
だからブロッコリーを買うには、ほんと農家さんから買うか、地方の直売所。
直売所だったら結構大きめのブロッコリーを買うんで。
ブロッコリーは直売所で買ったほうがいいですね。
他の野菜はそんなに大きさで求めない。
人参なんてすごく大きい人参がいいとか、そういうのないだろうから。
そこは市場の企画で変わらないですけど、大根とかもそんな別に持ってくるんですが。
茄子もね、あまり大きなやつはね、やっぱり市場を通してだと企画外になってしまってスーパーに届かないので、
そんな外のやつは飲食店とかに行っちゃうので。
そういう意味ではね、ほんと大きな茄子、焼き茄子とかにぴったりな茄子を買うなら、農家が買うからですね。
私のECサイト、ツーエルサイトで焼き茄子も売ってますからね。
あとは小さい茄子もね、あんまりスーパーで見ないですけど。
ECサイトだったらね。
オルゴールさん。
デカすぎてもダメなんですね。
そうなんです。市場を唯一させるための企画っていうね。
箱に何個詰めのための大きさ。
アホらしいって。
誰もそんな大きさを、お客さんは求めてないって話ですよね。
SとM、Lの大きさなんて、お客気にしないって話ですよね。
箱にどれだけ隙間なく入れられるかっていうためだけの企画ですからね。
お客様目線のシステムがないかと思うのでね、市場技術。
虫害と収穫の優先順位
そんなところでございますが。
今は先ほどちょっと話しました。
老人の茄子の方は虫にやられて、カメ虫です。
最近農業の中では話題ですが、カメ虫。
カメ虫が出てるんですよ。
それに刺されてというか、樹液を吸われた木は何となく切れて、葉っぱがチリチリになっちゃったり。
実は傷ついちゃったりするんですが、そのせいでゴホービナスが揃わない数が。
綺麗なやつだけゴホービナスにしてるんですが、ゴホービナスの数が揃わなくて、
今日も定期便買ってくださってるお客様に届けようと思ってたんですが、
優先順位というかね、高い方から先に注文いただいてる方からバーっと出していくと、
僕は今日届けたかった6名ぐらいの方に届けられなかったですね。
出せなかった。そこまでゴホービナスが揃わなかった。
やっぱりあまりゴホービナスって言ったしてるから、あまり形の揃わない不揃いのやつとか、
見た目に綺麗じゃないやつに出すのも知らないし。
ゴホービナスって言ったら笑われちゃうね。
もっと綺麗、ちゃんとしたものを出そうと思って、ちょっと今日のやつじゃ出せなかったですね。
ご迷惑。いついつ送りますって言ってるのに送れなかったっていうご迷惑をかけてしまっておりますが、
ロジナスの栽培の難しさ
できる限り明日のやつで揃えば出しますし、順次出していきながら早々に出していきたいなと思いますが、
本当に選べるような綺麗なナスって、
全体で、例えば全体で300キロとか取っても、
300キロなんで、1キロ10本ぐらいなら3000本とか取っても、
100本取れるかどうか、百数十本取れるかどうかですね。
本当にね、1割取れるかどうか。調子いい時で1割取れるかぐらいですね。
本当、調子悪い時、虫の被害に遭ってしまったりとかね、
あるいは一昨日ぐらい風が強かったですが、風が強かった天気の後、
ロジナスは特にですが、ゴコウビナスは揃わなくなっちゃう。
やっぱり傷ついちゃってるんで、風が強いゴコウビナスは、
ちょっとね、取れ高が10%以下というね、
そういう貴重さはありますね。
綺麗なナスを探すのが大変というかね。
そう思いますよ。
皆さん、お手元にピカピカの綺麗なナスが届いたら、
ロジナスの方が特になんですけど、奇跡だと思います。
奇跡ってことはないですよ。奇跡ってことはないですけど、
もっとね、ちゃんとうまく作ればいいんでしょうが、
例えばね、虫の被害に全く合わないように、
ちゃんとお嬢を見て回って、少しでも虫が出たらパッと薬をまくと。
やれば。やれよお前っていう話なんですが、
そこまでね、厳密にガッチリと100%うまく栽培もできない。
ポジティブGがございます。
綺麗なナスが溶けた時は自分でも嬉しいぐらい。
それぐらいな貴重さでございます。
ロジナスは特にですね、天候の機会を受けるんで、
天候の影響を受けちゅうので、風もしっかり、そうですけど雨もしっかり。
ハウス栽培の中の、そのハウス栽培の、
ハウスの中の長ナス、あれはね、まだいいんですよ。
本当にその天候の影響を受けないで、室内で、
それなりの温度管理とかもしながら、
外も強い風とかビールハウスを囲んで守って育ててるんで、
水も自分でコントロールしながらあげられますし、
外はそういうわけにはいかない。ロジナスはそういうわけにはいかない。
雨、大雨も打たれるし、
今日降るなし、来たらもう降られるし、風も揺らされて、もうすぐ水傷ができるし、
そういう中で、雨も降らないし、
そんな気候の、最近のこの厳しい気候に晒されながらも取れる方です。
これはね、ロジナスの方が貴重ですね。
ロジナスのご褒美ナスは貴重。
ハウスナスの方が綺麗かもしれないですけど、
ロジナスのご褒美ナスはね、貴重さという意味で、
ロジナスは本当に貴重なんですね。そうなんですよね。
傷が、まず傷がないってこと。
よっぽどその、ナスが育つ、1週間ちょっととか、それの間、
恐怖も何もなかった。ちゃんとすくすく育ってた。
虫にも食われず、そういうものがロジナスのご褒美ナスです。
そうするとやっぱりね、300トンとかいわゆる、3000トンとか400トンとか、
3000本とか4000本持っても、その中の100本から200本ぐらいになっちゃうんですよね。
今までね、どれだけ揃えてもね、200本ご褒美ナスを、
まあまあまあ、というか1日に出す量をそれぐらいにコントロールしちゃうんですよね。
なんでそれだけご褒美ナスとりあえず出荷したら、
全国放送の準備
あとは綺麗だろうがなんだろうが、
JA出荷で市場出荷の方に箱詰めしちゃうんで、
そっちに入れちゃうのがご褒美ナスとして本当に何本だったかってカウントしないですけど、
だいたい今までの経験上、1日にご褒美ナスを揃えられて、
百数十本だなみたいな、そういうのがあるので、
だいたい1日に出荷できる数をね、どれだけ注文もらっても、
それぐらいに抑えちゃうんですよね。
だいたい1日に百数十本ですね。
っていうところで、まあ怖いのがね、あれですよ。
もうちょっとしたらちゃんと解禁しますけど、
ここの放送でもちらちらっと言って、
全国放送に出るんですよね。出してもらったんですよ。
撮影終わってますが、8月頭の全国放送でご褒美ナス出してもらうんですけど、
あの番組。そこでご褒美ナス流れて、
ドカーン!もしです。どのぐらいの影響力があるか知らないけど、
もしドカーン!と注文きたらアウトですね。
全くね、そんな関係ないかもしれないですけど。
1日、例えばですよ。1日に100件の注文とか来てもね、
おじさんも捌けない。そんなに数を揃えられない。
ほんとお待ちいただくしかないみたいな感じになっちゃうんですね。
えーと、なんなるんですかね。全国放送出て名前が出たからってそんな反響あるのかどうか。
何気にですよ、私は。そこで出たとしても。
別に注文の方は何も変わらずなんじゃないかなと。
ちょっと思ってますけどね。逆にこれでめちゃめちゃ反応があって、
注文数がその放送をきっかけに変わるとしたら、やっぱりすごいんですね。
全国放送っていう証明に。
どうなるのか実験というか。
どっちに転んでもですね。
ということで、その辺の8月頭の全国放送の情報解禁も、7月末ぐらいにはできるかなと。
1週間前の放送で予告が出て、そこで確実に。
予告しちゃえばね、放送確実だと。
告知はそれが出てからにしてくださいと言われてるので、1週間も過ぎました。
みなさまにも新たなSNS等でもその情報をシェアしようと思います。
明日も朝から収穫しております。
梅雨が明けて、水が欲しいなって言ってるんですけどね。
水の対策をちょっとやっておかないと、真夏の暑さが切れそうですね。
梅雨のときに水を吸い切れてないんでね。
ということで、明日の朝も一旦収穫やってきます。そろそろ終わります。
オルゴールさん、ありがとうございました。
そして佐藤さん、ありがとうございました。
それでは、おやすみなさい。
