Ep.09 ファッションフード〜酒と食と服について語る時に、私たちが語ること　　

本エピソードは、衣食住の二大巨塔である食(酒)とファッションについて。ファッション化する食の歴史を紐解きながら、現代のファッションフードは何なのかを考察し、そしてヒップスターが集うと言われる店に潜入しました。

0:35〜 好きな酒と肴の組み合わせ
2:19〜 ファッションフードとは何なのか/ 明治時代の食/ 戦後の食/ アメリカ型食生活の台頭
06:20〜 1970代はファッションフードの幕開け/ ファストフード上陸/ 大阪万博の影響/ 飛んでる女
11:08〜 バブリーな1980年代/ 花金ならぬ花木?/ バー文化の開花
15:05〜 イタ飯やティラミスに熱狂した1990年代/ 牛肉輸入自由化の影響/ 粗食のすすめやスローフード
22:35〜 食の二極化?な2000年代/ タニタ食堂/ メガ/ ハイボールのメインストリーム化
25:40〜 現代のファッションフードは「町中華」？/ 赤文字・青文字という概念
31:50〜 現代の雑誌、東京カレンダーとポパイについて
36:00〜 イットプレイス「寄」に行ってみた
46:20〜 アフタートーク

【参考文献】
・「ファッションフード、あります。」畑中三応子 著
・東京カレンダー2023年12月号
・ポパイ NO. 921

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