パクチーに反応する味覚受容体の話からカレー味のカレーじゃないもの問題へ。
Coriander (cilantro): A most divisive herb（2023）
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100779
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🐈 服部円 編集者、博士（理学）。著書に『ネコは（ほぼ）液体である』（KADOKAWA）など。 https://www.instagram.com/madokahattori/
🦆 伊藤ガビン 編集者。京都精華大学 教授。著書に『はじめての老い』（Pヴァイン）など。 https://x.com/gabin
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