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みなさんこんにちは。シンの木工家ラジオ始まりました。この番組は、シンの木工家になりたい、かぐやの花太郎と元アルバイトのこーぐちくんがお送りする木工バラエティです。こんにちは。
こんにちは。
現場で嬉しいおやつ・飲み物談義
というわけで、今日最初ちょっと、前回お便り会、前やったんですけど、それでちょっと入らなかったというか、別語でちょっと1通だけ紹介したいと思います。
そうそう、あのすごくラジオっぽいお便りをいただいたので、これいいなと思って。
ちょっと別枠で。
そうそうそうそう。
じゃあ紹介させて読ませていただきたいと思います。
はい。
ブーさんからいただきました。
ブーさん。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
現場で出たら嬉しいお菓子、飲み物ありますか?10時や3時の休憩でこのお菓子が出たらテンションが上がるとか、職人さんの人気のおやつがどんなものかやったら盛り上がるんじゃないでしょうか?
ちなみに私はチョコパイです。
あまり自分では買わないけどもらうとなんか嬉しいですということです。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
花束さん何かありますか?現場で出たら嬉しいおやつ。これでも家具屋だとあんまり現場でおやつ出ないですよね。
そうだね。
大工さんはすごくある気がする。
ただ単に好きっていうので言えば塩バタカマンだけ。
塩バタカマンベール、なんかあったな。
こういう小さいやつ。
カントリーマンみたいなサイズ感の。
そう、やつが好きで。
そうだ、塩バタカマンが商品名ですね。
塩バタカマンっていうのが好きなので割と買っちゃう。
あれだ、フランスの岩塩使ってるっていう塩バタクッキーだ。
そうね、ちょっとそこまではチェックしてなかったけど、全然日本の塩でもフランスの塩でも。
塩だったら良いです。
あと現場ではあれですかね、なんかグミとか。
え、意外。
グミというか出たらというか、俺がただ今好きなお菓子られつしてるだけなんだけど。
そういうことね。
グミとかですかね。
でもチョコパイとかもほら当分取れるじゃないですか、がっつりと。
いやですよね。
いいな、あと歌舞伎揚げとか。
歌舞伎揚げね、いやーわかるな。
最近、最近っていうか昨日から。
昨日からなんですけど、ナッツ。
ナッツね。
ナッツ。
急になんか意識高い感じ出てきましたけど。
いや、なんかほら甘いものを食べると血糖値上がっちゃうじゃん。
言いますよね。
てかナッツだったらどうかなっていうことで、昨日からお試しで。
よく言われてますよね。
おやつの時にお菓子とかスナックとか食べるんじゃなくて、無塩のナッツ類を肉スナックを食べると良いということは昔から言われてますね。
昔から言われてるので、友達からも言われてたんだけど、昨日からちょっと実践してるっていう感じですね。
どうなのかなと思って。
お昼食べた後とかはーって眠くなっちゃったりするから。
それはお昼食べ過ぎっていうのもあるんだけど。
そうでしょうね。血糖値スパイクですねそれは。
だからなるべく血糖値の乱高下を避けるために意識高いでしょ。
高いですね。でも多分それ食べた後にミックスナッツ食べるのは血糖値に何にも影響してない気がする。
だから10時とか、いつもかなり甘いもの食べたいんですよ。
コンビニとかに寄ったりすると買っちゃうんだけど、今コンビニ、今っていうか昨日からね。
昨日からコンビニでナッツを買うようにしてるっていうことですけどね。
コウグチ君はあんまり現場行かないもんね。
僕はね、現場基本行かない系なので。
なんですけど、僕の経験だとやっぱり甘いものとしょっぱいもの両方あるととても嬉しいっていうのがありますね。
だからもうそれもスパイラル入っちゃう。しょっぱいスパイラルと甘いスパイラルで交互に食ってればどんどんいけるから。
そうですね。だから現場のおやつを爆食いしてしまうっていうのが僕の結構あるあるですね。
僕はやっぱりブーンさんと一緒でチョコパイがやっぱり嬉しいですね。甘いものでいうと。
やっぱりあれはね、高いだけあって特別感がありますからね。
特別感が。
なかなか買えないので。
そうかそうかそうか。
あとはしょっぱい系とかだと黒豆せんべいみたいなやつ。
今そこにあるんですけど、あれが好きですね。僕。甘じょっぱ系だけど。
俺があんまり食べてなくて残ってるやつですね。
そうそうそう。あれ好きなんですよ。すごい。
そうなんだ。俺ね、そんなに好きじゃないっていうか豆が好きじゃないっていうか。
豆いらないって言ってましたよね。
せんべいのみじゃないんだろうみたいな。
豆がおいしいのに。
かきのたねも最近ナッツの意味合いがわかってきたぐらいだから。
そうなんですね。
遅いんだよ。わかるのが。
かきのたねは僕正直ピーナッツどうでもいいかもしれない。
そうか。飲み物は?
飲み物はやっぱシュワシュワ系ですかね。僕は。
甘くても甘くなくてもいいからシュワシュワしてたらいいって感じ。
冬でも?
冬はお茶かな。
あんまり現場とかで作業してるときはコーヒーを飲みたいって感じじゃなくて。
なのであったかいほうじ茶とかが。飲み物は冬はいいかな。
夏はシュワシュワ系。
スポーツドリンクだとちょっと甘すぎちゃうんで。
そうじゃない系のシュワシュワ系がいいですね。
そうか。
レモン系。酸っぱいでしょ。
酸っぱいね。
酸っぱいシュワシュワ系。
レスカとかがもし。
レスカ飲んだことないな。
レスカね。やっぱ夏いいです。
ほんとですか。
でもペットボトルもあってシュワッとしたやつ。
ここの自販機であるやつだとキレートレモンが好きですね。
あれ酸っぱいよね。
あのぐらい酸っぱいのが好きです。
疲れたときにはやっぱ酸味と甘味と塩系でなんとか頑張るというか。
あと夏と冬の飲み物でいけば冬はやっぱ甘い系のコーヒーですね。
カフェラテとか。
それも缶じゃなくてやっぱこうペットボトルとかで出してくれると分かってるなっていう感じ。
なるほどね。
木ごなとか入っちゃうし。
入っちゃうし。
途中で飲んでまた別の時に喉変えた時に飲めるから。
でも夏になるとやっぱそれはもう甘ったるくなっちゃうから。
ですよね。
コーラとかアクリエススポーツ飲料系ですね。
とかが嬉しいですね。
だから俺ブラックあんまりなので夏でも冬でもあんまりブラックは手に取らないっていうか。
そうなんですね。
でも人が見てればブラック取っちゃうけどね。
なんかかっこよく思われたいっていうか。
かっこよく。
ブラックとあれどっちがいいですかみたいな。
ブラックで。
ブラックで。
別に自分で買うなら絶対ブラック買わないんだけど。
ちょっと見栄を張って。
もう俺甘いの大丈夫だよ。
もう何にも入ってなくても大丈夫だよっていう感じでね。
まだちょっとよく見られたいっていうのが収まってないので。
なるほど。
自分で買うなら美糖って感じ。
美糖とかカフェラテとかちょっと甘いものって感じですね。
ただ現場の人たちだと今命の危険があるのでスポーツ飲料とか。
そうですよね。
そうそうそう。
そういうのになってますよね。
買ってくる方も結構迷うと思うよ。
みんな好みが違うから。
買う方がすごく試されますよねセンスを。
だからお茶だけ買ってってお茶だけとか言われるしコーラだけ買ってっても全部コーラじゃんって言われるから。
これ手土産の時の正解がわからないのと一緒な気がしますね。
だから何でしょうかね。
全部1本ずつバラで買ってって、
くらいが上の人からどうですかっていう年とかね。
くらいが上の人から。
基本年下の人は好きなもの飲めないっていうことかもしれないですけど。
でもなんか全部同じ多いお茶とかの方が
転換ならない?
公平感はあるじゃないですか。
そっちの方がいいのかなとかも思っちゃうんですけど。
でもさ公平だとブーブー出るじゃん。
結局公平じゃないっていう話。
そこが難しいよね。
でも全部同じにしたら一応体裁だけは公平だよっていうのが見えるから。
で年下が買ってきたか上の人が買ってきたかで上の人が買ってきたら文句言えないから。
そうね確かに。
買ってくる人にもよるっていう話ですけど。
そうかもしれないですね。
僕はそんなが好きですね。
なるほど。
というわけで。
そんなとこでしょうか。
今日ちょっとお便りで。
他の人の現場のお菓子の流儀知りたいですね。
どんなのが好きとかもいいし、何を持ってます自分はみたいなのも教えてほしい。
ナッツかもしれないね。
そんな意識高い現場の職人さんいんのかな。
それこそみんなから不満が出そうだけど。
ポリポリ食べてるかもしれない。
今日はこの話ここまでで。
ポッドキャストの原点：ピザーラでのアルバイト経験
最近ちょっと考えてることがあって。
今喋ってるじゃないですか。
ポッドキャストとかラジオとかでも喋らせてもらってて。
なんでかなーって思うわけですよ。
なんでかなーっていうのはルーツ的な意味で。
あーなんで今自分はポッドキャストをやっているんだろうか。
そうそうそうそう。
っていうのをちょっと考えてたんですけど。
最近やはりちょっとこれが答えじゃないかっていうのが見つかって。
今日はそれをちょっと紹介したいと思います。
実は高校時代にやってたアルバイトにちょっと原点チックなものがあるんじゃないかなと思って。
僕高校時代、割と日本で一番有名な宅配ピザ屋さんで働いてたんですけど。
もうめんどくさいんでピザーラってして。
もうめんどくさいからね。
もうピザーラで働いてて。
高校1年生の10月から高校3年生の3月の半ばくらいまでずっと働いてたんですけど。
そうだったんだ。3年間やってたんですね。
そう。2年半くらいかな。
2年半でどんだけ働いたかっていうとほぼ収録で働いてたんですよ。
やばいですね。
収録で働いて2年半で750日くらい。
バイト選手ですね。
僕の役割は配達の方じゃなくて、中で作る方と電話を取る方なんですよ。
あーそうだったですね。
仮に1日3件電話を取ってたりすると、電話2000件以上取ってることになるんですよ。
そんなに?
そう。
すごい。絶対3件以上取ってますよね。
そう絶対3件以上取ってるし。
やばいですね。
忙しいときなんかは1日何十件ってかかってきて。
全部俺じゃないけどね。
あー。
全部俺じゃないけど。
後輩になってくると後輩ができるから後輩が取ってくれるんだけど、
仮に1日3件としたら一応2000件以上。
やばいですね。
2000人以上の人とおしゃべりしてるっていう。
そうか。
ってなるとなんとなくちょっとそこで鍛えられた感はあるんじゃないかなと思った。
なるほどね。確かにそれはありそう。めちゃくちゃ。
で、働き方があんまり今と変わってないっていう。
そうなんですか?
集録とか。で、収録も収録で働いてたんだけど、
なんか盛るといけないから割と週7で働いてた時もあるんですよ。
マジでその時から先進。で、今もストロングスタイルはそれのまま貫かれてるってことですね。
多分おそらくピザーラで染み付いちゃった。
ストロングスタイル。
ストロングスタイルっていう感じがしますね。
そうだったんですね。
で、基本的に自分で使うお金は自分で稼ぐというスタンス。
勉強してなかったんだろうなって感じなんですけど。
ピザーラでの激務：クリスマス、電話対応、ピザ作り
その話を聞くとね。
だから小口くんの高校時代と全然違うでしょ。
でしょうね。
だって小口くん、勉強が一応基本。
基本そうですよね。
僕は自分で使うお金っていうのが基本で学業にそんなに支障を汚さなければという。
これ基本ね、学校アルバイト禁止だったんですけど。
大体そういうところが多い気がしますけどね。
当時は。今知らないけど。
一応配達に出ちゃうと先生の家に届けちゃったりとかっていうのもあるので、
最初は配達志望で入ったんです。
なぜなら時給が高いから配達の方が。
そうなんですか。
そう。で、免許取れたらデリバリーの方もやりたいですっていうことで、
じゃあ免許取るまで中でっていうことだったんだけど、
親に免許取るの反対されちゃったもんだから。
ああ、そうだったんですね。
学校でももちろん禁止だからね、免許取るの。
だからずっと2年半ちょっと中の内勤というか。
インストアって言うんだけど。
ああ、そうなんですね。
インストアとデリバリー。
インストとデリって言います。
インストとデリーね。
インストとデリーって言います。
これは大事な専門用語ってことですね。
で、デリーの方が時給が高い。
当時僕が720円くらい。
安い。
デリーだと900円とか1000円とか。
そんな違うんですか。
違うんですよ。
やっぱり危険ということもありますしっていうことで。
なるほど。
で、割と1年でピザが一番忙しい日っていうのがあって、
やっぱりクリスマスが一番忙しいんですよ。
そうですよね。
で、クリスマスでどれくらいピザ焼くと思います?
1日?
1日。
クリスマスでしょ。
例えば1時間で焼ける枚数を数えて、
1枚焼くのに3分から5分だとして考えると、
さあ計算して。
20枚くらいマックスで。
1日だよ1日。
1時間でマックス20枚だとカウントして。
カウントするとピザラの営業が11時から11時までだから。
かけ10だとやりすぎな気がするから、かけ6とかにしますか。
60枚から100枚くらい。
60枚から100枚くらい。
違うんですか?
正解は400枚近く焼くんですよ。
マジですか?
釜がそもそも1つじゃないし。
釜が2段になってて、
ちなみに焼くのは多分7、8分かかるんですよ。
ちょっと長いんですね。
コンベアのオープンで片側にポンって置くと、
ダーって流れてって、デリバリーの方に出てくる。
それが2段あります。
そうなんですね。
いろんな店舗があるけどね。
うちはそんな感じだったんですけど、
1日に400枚近い受注が入るわけですよ。
すごいですね。
予約も含めて。
やばい、それは。
その日が一番電話も鳴り止まないし、
ピザの枚数も多いんだけど、
俺はまだ入って2ヶ月ぐらいしか経ってないから、1年生の時は。
ずっと電話番。
ずっと電話番。
ずっと電話番。
作れないね。
置くとかかるの。
電話が3台あって、3人張り付きなんだけど、
電話取ります。
下げます。
これが分かんない。
こういう形なんですよ、電話。
固定電話ね。
そうするともう常になってるから、
置いた瞬間にもうね、鳴っちゃうんですよ。
だからそれぐらい忙しい日なんですよね。
3人体制でもそのぐらい、1つの店舗で忙しいんだ。
僕らは電話番。
作る方もいるんですよ。
生地を打つ人。
ふわふわのハンドトスっていうんだけど、
それは手打ちなんですよ。
冷凍とかじゃなくて。
クリスピーって生地はサクサクのクリスピーは冷凍だから、
早いんだ。
早いんですよ。
だから忙しくなってくるとクリスピーおすすめするんですよ。
裏話。
だから別に冷凍でもちょっと解凍すれば使えるから。
でもハンドトス打つのに1分半とか2分とかかかるから。
でもそんな早いんだ。
早いんですよ。
すごいですね。職人ですね。
ピザーラの作る人たちって時給7、800円なんだけど、
僕でいうと今高1ね。
想像して。
高2、高3の先輩インストアたちが作ってるわけですよ。
全部のトッピング頭に入ってるんです。
で、どうやって作っていくかっていうと、
ビュッフェとかバイキングとかって、
一列に並んでこうやって取ってちょっとずつ進んでいくじゃないですか。
あれシステムだと思ってほしいんだけど、
生地をもらいます。
生地と電表が一緒になってて、
これ作ればいいんだみたいな感じでソース塗ってトッピングで、
どんどん後ろからところてん方式で教え出されてくるんですよ。
だからトッピングを思い出してる暇もないみたいな。
置いてかれちゃうの。
そうなんだ。
で、終わった人からはけてってオーブンに乗せて、
また輪廻の輪というか、
ピザの輪にまた戻るみたいな感じで。
そうなんですね。
で、ちょっと落ち着いたときに俺も入らせてもらったんだけど、
全然トッピングを覚えてないからちょっと輪を乱しちゃって。
あーなるほどね。
で、先輩の1個目の先輩、女性の先輩に
すげーもう覚えてないんだったら帰れみたいなこと言われて、
10時頃ね、泣きながら家まで帰りました。
僕が体験した初めての社会だったんで、
やっぱお金をもらうっていうことはこういうことだったんだなっていう、
クリスマスの思い出ですね。
クリスマス、なかなかしんどい。
なかなかつらい思い出ですね。
でね、デリベイってだいたい男性なんですよ。
あーなんかそのイメージ確かに。
で、インストアはだいたい女性で。
だからほぼ8割女性、2割男性。
っていうかなんなら俺だけぐらいな感じ。
あ、そうだったんですね。
僕のいとっこも女性ですけど、
その人も高校生の時ビザラでバイトしましたね、そういえば。
あ、本当?褒めてあげて。
もうほんとにやることの割にね、時給が低いですよ。
で、なんか女の子多いからさ、
一応業務連絡的な話でさ、話さなきゃいけないじゃん。
あ、まあそうですよね。
女の子がさ、急に素っ気なくなる日があるんだよね。
あ、そうなんですか?
突然。
なんででしょうね。
で、次の日とか来ると普通になってて。
で、またその次の日はまたすげえ素っ気なくて。
俺無視されてるみたいな。
で、ちょっと聞いたら、
デリバリーとカップリングされて男女で。
あ、そうなんですか。
で、彼氏のデリバリーがいる日は、
俺と喋ってるとやきもち焼くので。
あ、そういうこと。
わざと素っ気なくって。
わざと素っ気なく。
へー。
なんか無表情。
で、俺はそういう恋愛事情を、
1年に2組くらい発生するわけですよ。
あ、そうなんですね。
で、その輪の中には俺は入れずに。
やっぱりインストアとデリバリーがくっつくんですよ。
だから1回もその輪の中に入ることなく、
そうだったんだ。
2年半のアルバイトを終えました。
で、あれね、友達とかで面接行くじゃん。
同じバイト先がいいとかって言って。
あ、そうなんですね。
うちのバイト先は割と1人だけとかって。
で、高校とかがすごく固まっちゃってると、
テスト期間とか文化祭になった時に、
ごそっと人が抜けたりするから。
そういうのでリスクヘッジというかリスク分散のために。
そうそう、リスク分散ね。
なんか株みたいだね。
投資の基本ですね、リスク分散。
はい、そういうことですね。
だから割と他の学校の子たちが。
ああ、なるほど。
いたりするから出会いの場でね。
俺はなんか違っちゃったんだけど。
違っちゃったらしいですね、どうやら話を聞くと。
そうそう。
カップルできていく中でね、その畳に一生懸命黙々と。
電話を受けていたと。
そう、電話を受けピザを作り。
なるほど。
で、司令塔は記事を打つ人なんですよ。
ああ、そうなんですね。
で、電話来て、電票が出ます。
で、電票を記事を打つ人の脇に渡す。
で、記事を打つ人がそれをMサイズかLサイズか。
かつ、クリスピー記事なのかフワフワのハンドトスなのかっていうので判断して、
こうやってセットにして作る人に渡していくっていう感じ。
で、後半司令塔もやってました。
あ、後半の時は。
そうそう、時々間違えちゃうけどね。
これ間違ってるよって言ってさ、焼き上がったピザで。
これ誰?っていう。
全然俺間違えました。
それ間違えちゃったやつはどうなるんですか?
破棄ですね。
あ、破棄なんですね。食べれない。
食べれないんですよ。
あ、そうなんだ。
なぜなら、食べる目的で間違えるやつが出てくると困るからっていう。
確かにね。そうだそうだ。高校生だったらそうなりますよね。
すごいもったいないんだけど、それは破棄なんですよ。
そうなんだ。
で、ピザーラの中でも、アルバイトの中で昇進システムという。
ああ、あるんですね。
みたいのがあって、ピザーラライトっていうピザが割とシンプルなトマトソースの。
ああ、なんかあった気がする。
ピザがあるんだけど、それを2分だか2分40秒だかで作れると、紫色の帽子もらえるんですよ。
へー、あ、そうなんですね。
基本は赤。
あ、基本は赤。
基本は赤。
そのイメージ。
で、多分接客では対応に問題なくて、ハンドトス。
ピザ作りの競技大会と恋愛事情
目の前にこういう丸っこい生地が置かれた状態で、よーいドン。
ストップウォッチ押して、こうやって作り始めて。
で、一回ピザの生地ができたらストップウォッチ止めて、配置ちょっと自分でいい配置にソースとかレードルとかの配置を使いやすいようにしていいみたいのがあって。
それでまた再スタートして、仕上がりのいいピザができたら紫帽子もらえて時給が2,30円アップするっていうシステムがあった。
それでも2,30円なんだ。
それでも750円だよ。
いや、しんど。
しんどいでしょ。
それしんどいな。
で、先輩たちの女性の先輩たちは多分3人くらい。
あ、紫キャップで。
紫キャップで被ってたんですけど、本部からスーパーバイザーっていう。
だから店長がやってくれるとかじゃないんだよ。
あ、そうなんだ。
ちゃんと試験官が来るの。
来るんだ。
本部から。
SVが来て。
そうなんですね。
そうそうそう。で、やってくれるんだけど、なんかギリギリで落ちちゃって。
落ちちゃったんだ。
ギリギリで落ちちゃって。
店長が慰めで、あのSV女の子に甘いからねって言って。
そうなんですね。
あれ、なんであの先輩取ると俺取れないんだろうなみたいな。
そういう感じだったんですね。
そういう感じだったんですけど、まあ何かぶっちぎる何かがね。
多分なかったんかなっていう。
そっかー。
だからちょっと紫帽子はね、もらえてないっていう。
そうなんですね。
そうなんですよ。欲しかったなーって未だに思うんだけどね。
確かにそうですよね。
で、なんか僕のピザ作りのピークは後任ぐらい。
後任だったんですね。
そうピークはね後任。
気持ち審議隊が揃っていた時代。
揃ってきた。あー油が持ってたら後任だった。
後任だったんですよ。
ちょっとピザーラのシステムで言うと、ピザーラってフランチャイズのシステムなので、運営母体が違う場合があるんです。
そうなんですね。
直営店。これピザーラの会社。
ピザーラの会社が直接運営してる直営店っていうのと、フランチャイズで違う会社がピザーラの名目とシステムを借りて運営してるところがあるんだけど。
そっかセブンイレブンとかも一緒か。
近隣の運営母体で何社か集まって、ちょっと競技大会みたいな。
競技大会?
競技大会。競技大会ってよくわかんないでしょ。
削ろう会的な?
だから業界内の大会。接客、電話対応。
そういうことか。
電話対応とピザを作るみたいな。仕上がりの良いピザを作るみたいな。っていう大会があって。
じゃあ紫キャップみたいな感じで、それをみんなでやってみたいな感じ?
だから各店舗一人ずつぐらい、デリバリーとインストアで選ばれて。
選ばれし者たちで。
十数人集まって各ね。十数人集まってやるという。
ピザトライアスロンっていうね。
それは多分3社合同でやったんです。
3社合同だったらトライアスロンみたいな。
トライアングルじゃない。トライアスロンって言って。
だから地方大会みたいなもんだね。
あーそうなんですね。
それで俺途中まで1位だったんですよ。
途中まで。
すごい。
波いる女子たちを。
抑えて。
抑えて。
紫キャップたちも抑えて。
抑えて。
すごい。
でも最後ちょっと逆転されて3位になっちゃったんですけど。
そうだったんですね。
だからその時からぶっちぎれない何かっていうね。
花太郎のぶっちぎれなさっていうか。
なるほど。
やっぱね、そう考えるとちょっと続いてるなっていう。
こうちょっと。
突き抜けないというか。
女性の中でもね。
ぶっちぎってればやっぱり行くわけじゃない。
やっぱ違うなって。
あのエッジ違うなみたいな。
いやなるほどね。
もうその当時から我々のなんて言うんでしょう。
垢抜けないじゃないけど。
そうそうそう。
本業での売れなさみたいな。
あのところはもうずっとあったと。
で、ピザの仕上がりの良さってじゃあなんだっていう話なんだけど。
確かに。
ちょっと分からないでしょ。
味とかトッピングの盛り付けとか焼き色とかそういう話じゃなくて。
それももちろんあります。
で、一番は生地の均一さというか。
エッジがあるでしょ。
耳。
耳のところですね。
耳が均一であるということと。
あと膨らんでないっていう。
あー膨らんじゃダメなんですね。
あの空気が薄い部分ね耳じゃなくて。
トッピング乗ってる部分。
ソースとか乗ってるところで膨らんじゃいけないと。
そう膨らんじゃうと盛り上がってそこ具が押し置けちゃうじゃない。
確かに確かに。
それがダメなんですよ。
で、均一に8等分だったら8等分できるようにサラミが乗ってるとか。
全体にオニオンとピーマンが乗っているとか。
で、耳からピザソース5ミリ。
結構細かい思ったより。
思ったより細かいのよ。
で、きちんとトマトソースが濡れてるかみたいな。
そうなんですね。
っていうのが仕上がりの良さというか。
じゃあもう完全に品質管理ですねそれは。
そうそうそう。
っていうのでちょっと3位という結果には終わったんですけど。
ちょっと良き思い出だなっていう。
なるほど。
で、その翌年に全国大会というか本部主催の競技大会があったんですけど。
そうなんですね。全国大会もあるんだ。
で、それにも出してもらったんですけど。
もうちょっと気持ちが乗ってなくてというか。
そこで3位だったからね。
そうそう3位で。
で、なんかね、よりちょっと良いものを作りたいと思って。
マニュアル無視して自己流で記事打ち始めちゃったら。
あんまりちょっとうまくいかなくなっちゃって。
それは確かに品質管理の観点からするとダメでしょって。
そうそうダメでしょっていう感じになるんですよ。
確かにね。
っていうとトゲトゲが出たローラーがあるんですよ。
それを記事をこうやってやることによって空気を抜くというか。
それを書ける部分と書けない部分を作って。
表側の耳に穴が開かない方が綺麗だなとかってやってて。
なるほどね。
で、色々試してる。
人の商品で試すなって話なんだけど。
で、ちょっと全国大会ではちょっと重水というね。
ちょっと欠陥になっちゃったんですけども。
それも東京の青山まで行っていい思い出だったなっていう感じですね。
すごいそうだったんですね。
で、高校時代はもう俺の大衆はピザなんじゃないかっていうぐらい。
一回バイトに行くと結構匂いがつくんですよ。
でしょうね。
だから俺が行くとかなりピザの匂いが漂ってくるという。
ピザというかチーズとオニオンの匂いなんですけど。
そっかそっか。
その日結構玉ねぎ何玉もスライスとかするから。
ていうかずっと高校時代ずっとオニオンの匂いしてた。
それやだな。
っていうぐらいちょっとやってましたよっていう。
すごいですね。やっぱストロングスタイルだな。
ストロング。
多様な電話対応経験とアルバイト時代の思い出
で、ちょっとね原点に戻るんですけど。
電話対応がポッドキャストの原点なんじゃないかみたいな話もしてたんですけど。
いろんな人から電話かかってくるんですよ。
バイト時代ね。
バイト時代。もちろん一般の方。水商売の方。海外の方ね。
海外の人もいるんだ。
海外の方とかも電話かかってきて。
あとちょっと道を極めた方からも。
道を極めた方?どういうこと?
ちょっと圧が強い方というか。
あーはいはいわかりました。
その筋の方とか。
わかりました。全てを把握しました。
把握しました。
全てを把握しました。道を極めた方ね。なるほど。
で、いろんな方からかかってくるんですけど。一応真摯に対応しなきゃいけないじゃないですか。
海外の人とかから住所言われても聞き取れないんですよ。
あー確かに。
かなり日本に来て日が浅い方が届けてくれるっていうのもあるし、外に出なくてもいいから配達っていうんだけど。
なんかもう住所が何言ってるのかわからないんですよ。
っていうのをちょっと10回くらい聞き返してやっとわかったりとか。
あと道を極めた方は。
それ気になるな。
一応ね、電話接客というか電話対応のマニュアルももちろんあるんですよ。
そうですよね。
俺らはそれに従ってお名前確認して電話番号聞いてピザの記事。
それって入力画面があるからそれに沿ってかないと一回行って戻ってとかできないからさ。
それ決定したいわけよ。ピザの記事どっちかとか。配達なのかデリバリーなのかみたいな。
なんだけど順番を無視して一番普通のやつ。一番普通のやつみたいな。
オニオン抜きとかなんとか抜きみたいな。店長みたいな。一番普通のやつでなんすかみたいな。
めちゃくちゃイメージできる。
じゃああれだろうとか言ってて。ピーマン抜きとかにして一番普通のやつはサラミ入ってたんですけど
サラミなんて頼んでねえよって言ってて配達に店長がいて怒られてたっていう。
土下座させられちゃったって申し訳なかったなっていう。そういうのもあるんですよ。
逆のパターンもあって割と癖のあるお客さんから電話がかかってきて
割と丁寧に根気よく対応したんです僕。切ってそのピザ作って配達の人が行って帰ってきました。
これ電話取ったの誰?みたいな。言われるわけ。
ドキッとしますねそれ。やばいんじゃないかって。
それ僕ですみたいな。お客さんが電話の子が来たら私お小遣いあげようと思った。
すごい良かった電話の対応が。
そんなことあるんだ。
嬉しいなと思って。でもなんで配達の人にお小遣い預けてくれなかったんだろうなと思って。
確かにね。
730円だからさ。
それチップだと思ったらね。
だから僕のそれは思い出のキャラメル箱に入ってるんですよ。
大切にしまわれている。
割とそれが記憶に残った。バイト時代の一番素敵な思い出とか。
大会ももちろんあれだったけど、直接お客さんから褒められたというかさ。
審査を舐め続けたバイト時代の唯一のほろ甘い思い出。
そうなんですよ。
お客さんもいろんな人がいるんだけど、バイトに来る人もいろいろいてですね。
基本配達って高校生じゃなくて少し年の上の人が来るんですよ。
仕事終わりにお金が稼ぎたかったりとか。
なるほどね。
割とインストアの子は大体高校生という感じなんですけど、いろいろいてですね。
酔っ払うとすぐに腕相撲の対決を仕掛けてくるおじさんとか。
僕もちろん飲んでないですよ。未成年なんで。
でもそのおじさんね、すごく配達が早くて。
そのおじさんがいるとどんどんオーブンの上に積まれていたピザが剥けていくっていう伝説のデリバリー。
伝説のデリバリー。
そう、伝説のデリバリーとかっていう人がいるんですよ。
すっげー早えな、どんどん剥けていくなみたいな。
あとですね、暇になると用事もないのに、
電話をすごい5件とか6件とか着信を残す10公演の男性の方とか地元の先輩みたいにいて、
なんで出ねえんだよみたいな。
迷惑です。ただの迷惑です。
ただの迷惑で、そういうのも同僚というか一緒に働いている先輩から、
あんまりリチギに出なくていいんだよみたいな。教えてもらって。
俺出なきゃいけないと思ってるから。
毎回真面目に出てたら30分とか1時間の無駄話に付け合わせされたりするから、
そういう対応もその時覚えたというか。
そうだったんですね。
そうそう。リチギに出なくていいんだなって。
でも自分としてはね、初めてお金をもらうという経験とか、
社会というかね、出たのですごい良い経験だったなという。
接客というか電話の方も割とそんなに人と話すって結構ないから、
ちょっと鍛えられたなと思って。
なるほどね。
アルバイト時代のニックネームとストロング魂
最後なんですけど、僕ニックネームがあって。
そのバイト時代の?
バイト時代に。
何なんですか?
一人しか呼んでくれてなかったんだけど。
それニックネームなのかな?
その人だけが呼んでくれてた。職人という。
職人だったんですね。当時から職人だったと。
そう。ピザ職人という感じでちょっと呼んでくれてたので、今と繋がってるかなと思って。
それは絶対そうでしょうね。
本物の職人になるとはという。
もうバイト時代からその魂は磨かれていたということですね。
あったんじゃないかということですね。
今日こんな感じで。
今日はあれですね。劇場版花太郎ゼロみたいな感じですね。
そうね。ちょっと五条先生みたいにはいかないですけどね。なかなか。
でもなかなか面白い話でしたね。
時期は安かったですけど、自分の身にはなったかなっていう感じはしてます。
小口君はどんな高校時代?
高校時代はほぼ勉強でしたね。
じゃあ俺とほぼ一緒だ。
ほぼ一緒かな。全然違いそうだけど。
大体バイトと大体勉強っていうね。
僕が行ってた高校は毎週土曜日がテストだったので、基本的にずっとエブリデイテスト勉強みたいな感じでしたね。
学校行く時は電車で行くんですけど、電車の行き帰りの間も教科書か問題書とか開いてずっとやってるみたいな。
でも寝ちゃうんですけど途中で。
結構かかるもんね。
40分くらいかかった。途中で寝ちゃったりするんですけど、そんな感じでしたね。そのイメージしかないかな。
そうか。校も違うんだなっていう感じはしましたけど。
確かにね。
でも楽しかったですよ。いまだに多分電話の文言言えるので。
それはすごいな。染み付いてるわけ?
染み付いてる。2、3000回言えれば染み付くね。
それは絶対そうだろうな。
本当に改善しなきゃいけないなと思うんですけど。
何を?ストロングスタイルをね。
だから結構12月31日の10時とかまで働いて、1月1日の10時にも出勤してたので。
そうなんですね。
出勤って言わないか。出勤って言うか。
出勤でしょうね。
ピザ原って休みの日ないんですよ。
そうか。365日毎日営業すると。
営業するって感じで。未成年10時以降働いちゃいけないじゃん。
そうですね。
店長がすごく忙しい日になると、「おい花!」って言うんだよ。
お前今から18歳以上なって言って。
特例が発生するって。
そう特例が発生するって言って。
分かりました!って言って10時半くらいまで働いて。
結構ギリギリになってライブ終わりのバンドマンたちのライブハウスから10枚とか20枚とか突発席に入ったりして。
もうギリギリなのに。
えーみたいな。
今からみたいな。
もう掃除終わらしちゃったよ!みたいな。
10時以降になると結構片付け始めるんですよ。
そうなりますよね。
もう始まり始めてさ、いつでも履けれるようにしてるからさ、もう1回出さなきゃいけないんだよね。
いやーですよね。
でも注文は注文なんで。
やらないといけないと。
やらないといけないんですけどね。という感じでした。
なんか質問あります?ピザ原のことならなんでもあると答えられるけど。
高校時代の振り返りとピザーラでの経験の意義
いやでも結構今日はアナタロウさんの全国大会行ったっていう話はよく知ってて。忘年会の時とかでもたまに僕は振ってその話を振って面白いなって思って。
そう小口くんが振るよね。
あれ僕好きなんですよあの話。振っていつも話してたんですけど、その前の具体的なオペレーションの話とかどういう審査基準だったのかとかそういうところまでは詳しく知らなかったからそこまでちゃんと聞けて良かったですね今日は。
良かった。伝えられて。
ピザ原の解像度が上がりました。
だからさ、もう今度ピザ原注文する時そういう目でちゃんと見てあげて。
そうですね。
アルバイトの子たちを。戦士たちだから。
で紫帽子かぶってる人いたら、ちゃんといますんで今も。
今もいるんですね。
紫キャップ赤と紫キャップかぶってる人いるんで。
ちょっとチェックしよう。
だからそうなるとお店にねテイクアウトに行くってことになるんですけどその辺もチェックしてみてください。
いやちょっとそれ気にしてみます。
クリスピーじゃなくてハンドトスの方が手打ちなんで。
職人さんの手打ちだとね。
手打ちなんでね。
ということで。
ありがとうございました。
今日はちょっとポッドキャストの原点はピザ原にありということでお話ししてみましたけども皆さんありがとうございました。
ありがとうございました。
真の木工科ラジオ最後までお聞きいただきありがとうございます。
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