高野山でのリゾートバイト開始と過酷な労働
どうも、みやざきです。
今日は3月の28日。
8金曜日。ちょっと曜日が、曜日感覚がちょっとわかんなくて、 わかんなくなりがちな今ですけれども、
高野山の リゾートバイトが始まりました。始まって3日4日ぐらい経って、
今日が初めての1日お休みという 感じで、
今日は11時ぐらいに起きました。うっすり寝まして。 というのも、かなりね仕事がきついですね。かなり想像以上にきつい。
まぁちょっと想像が、 想像をちょっとした、あの
具体的な仕事、業務のイメージができなかったので、
スタートしてみて、どんな感じかなって思ってたんですが、ほぼ仲居。
仲居ですね。 仲居さん。
お部屋の準備して、 食事の準備して、食事出して、
で、食べ終わったらすぐ片付けて、 で、今度お部屋のお布団の準備をしてとか、
で、 お客さんがいない時間帯、チェックアウトした後の時間帯とかは、床の掃除、床とか、
建物の掃除をして、 っていう感じで、まぁ
全般業務というか、とにかく いろんなことをやる、やらなきゃいけない。
すべて、様々な 業務を、
目まぐるしく、常に動き回りながら、 やっていくっていう感じで、
かなりベリーハードですね。 ベリーハード。
もう、 全身筋肉痛で、
腰が、腰が生きそうですね、ほんとに。
ほんと、ぎっくり腰になるんちゃうかっていう。 ぎっくり腰になったことないけど、
こういう感じでなるんかな、みたいな。 ぎっくり腰って、こういう積み重ねでなるんかなっていうふうに思ったぐらい。
相当、 もう、中腰にならなきゃいけない
動作が多すぎてですね。 それを防ぐためには、腰から落として、
膝曲げて、
やらなきゃいけないんですけど、そうなるとまた今度は、足に来ると。
足か腰か、お前どっちか取れ、取れっていう感じ になりますね。
なんでもう、これはもう、 ある意味仕事が筋トレなんだという。
仕事が、 仕事でかなり運動、
運動になるなっていう。 筋肉つくなっていう。
感じでポジティブに捉えれば、 非常に、
健康的ではあるなっていう、 感じはしてますが。
接客と精進料理の説明の難しさ
あと接客ですね。接客は僕が多分得意ではないので、 なかなかこうね、いろんな聞くばりをしながら、
失礼のないように、おもてなしの 気持ちでね、
言葉遣いとかさ、 なんか諸作とかさ、
そういうのを、やっぱ気を多少張りながらね、 やっぱそういう、
施設ですので、おごそかなというか、 仏教寺院なのでね。
やっぱり、 海外のお客さんが8割とか、
なので、英語でお料理の説明とかね、 そもそも料理、
料理も僕は一品一品わからないわけです。 まだね、まだ来たばっかりで。
しかもね、和食の精進料理ですけれども、 品数がめちゃめちゃ、
2,30品、20品ぐらい、 20品ぐらいあるじゃないですか、一人当たり。
午前にね、
午前3つに分けて、一つに何品、5品とかあって、
それが一人、一人3つの午前が、 午前置いていってですね。
小皿でたくさんの、 ちょっとずつたくさんの料理、
小鉢をね、出していくわけです。 それ説明、まあ説明はまだ来たばっかりなので、
そこまでは求められないですけど、
本来であればやっぱり、 海外のお客さんはこれがどんな味がするのか、
何の素材を使っているのか、 どんな料理なのかっていうのは、
沈分寒分の状態で、 まあむしろそれを楽しみに来るわけですよね。
日本の料理、和食っていうのは、 どういうものなんだろうっていう、
好奇心、知りたいっていうのも含めて、
やっぱこういう宿望、お寺の方にね、 訪れるっていうことなんで、
やっぱり聞かれたりするわけです。 これどんな味なんだいってね。
Is this spicy?
Is this sweet?
ちょっと忘れましたけど、 これしょっぱい系?これしょっぱい系?甘い系?みたいなことを聞かれたりとか。
これ何?みたいな。 聞かれたりとか。でも僕もわかんないです。
食べたこともないし、その出す料理、 自分が出す料理は自分食べたことないし、
どんな素材を使っているのかもわからないぐらい、
わからないぐらいこだわった品たちなのでね。
わからないと。 まだ英語も学ばないということで。
そんな感じでかなりしんどい。 しんどいでございます。
人手不足とマニュアル作成の必要性
でも、 しんどすぎて、今まで来た
派遣の人たちとか、 働きに来た人が結構飛ぶらしいですね。
今まで、飛んじゃうので、
しんどすぎて、 みんな飛んじゃうので、
常に人手不足ですと。 悪循環なんですね。
人が足りないからめっちゃ人呼ぶけど、 扱う仕事がめっちゃ
きつかったり。 マニュアルとかもないんですよね。
忙しいから作れないのかもしれないですけど。 仕事段用が多岐に渡りすぎてるから、
覚えることが多すぎるにもかかわらず、 マニュアルもないので、
もう、 とにかく
体で覚えていくしかないということで。
だから、マニュアル絶対作るべきだと思うんですけど。
こんだけ、 仕事量が多いのであればあるほど、
マニュアル、 情報を覚えなきゃいけないことを
まとめたものがあれば、
飛ぶ人も少ないだろうに、 っていう風に思うんですけどね。
僕からそんなマニュアル作った方がいいですよなんて、
あんまり厄介な派遣じゃないですか。
なかなか、
もう少し、時間経ってひとり立ちとかして、
言える関係性になったら、行った方がいいのかもしれないですけど。
まだ3日4日しかやってない、
ペーペーがね、 マニュアル作ってくださいよっていうのは、
なかなかね、
上司の方々も忙しい中なので、 難しいんですけども。
必要ですよね。
この覚える量と、 業務量なのであればあるほど、
これは、 長い目で見てもですよ。
これから常にずっと、 働いてもらう。
長く安定して働いてもらうことで、 一人一人の業務量が落ち着いて、
健康的にね、 運営ができるようになるのであれば、
それは、 なるべく早いタイミングでマニュアルなりね、
情報を整理してまとめてですね。
まとめてしまって、先にやっちゃった方が、 長い目で見れば、
みんなのためにもなるっていう風に、 ちょっと思ったんですが、
そんな僕がどうこうつべこべ、
言える立場ではないので、
ちょっとそこはすいません。 すいませんって感じですけども。
高野山での買い物事情と食費節約
買い物が、
昼と夜、食事は昼と夜、 そのお寺の方で出るので、朝食だけ自分で準備ということで、
いろいろ買うところが限られてまして、
ファミリーマート、コンビニはファミリーマートと、 山崎の二択で、
それ以外は個人商店みたいな感じで、 スーパーはありません。
個人商店がいくつかある。 その買い物、食材とか買えるお店をいろいろ、
コンビニ含めて回りましたが、 結局ファミマが安いということに落ち着きましたね。
結局個人商店はやっぱりここの価格になるので、
高くなると。 ファミマは全国統一の料金になりますので、
結局ファミマが一番安いと。
僕は朝食はいつも納豆と卵かけご飯でサクッと健康的に済ませております。
毎朝、納豆と卵かけご飯ということで、 決め打ちで、
ちゃんと栄養バランスも考えつつですね。
とにかく糖質とタンパク質は朝摂りたいということで、
なおかつ安く済ませたいと。 やはりここに来た目的の第一はバックパッカーの資金を貯めるということなので、
やはり支出はなるべく抑えたい。 そこはもう大前提として
考えたいところなので。
基本的には僕買い物はファミマで納豆と卵を
1週間分ぐらい1回で買って、
その量から歩いて10分、
15分ぐらいか。 そのところにファミリーマートがありますのでそこに週1回
歩いて行って、 納豆と卵を1週間分まとめて買って、
朝食はそれで
叶うと。 ご飯は
お寺の方のご飯をちょっとタダでいただけるので、 そのご飯に
納豆と卵という感じで
食事を そういう感じにしてます。
という感じで、 一旦
ここまでの初館です。