00:05
笑って、ラーメン食べてますか? ラーメン大好きめんぱぱです。今日もよろしくお願いします。
この始まり方、分かりますよね? 今日はですね、けんたんさんの
東京飯田橋、12月13日に行われます、東京飯田橋講演会の応援放送になっております。
けんたんさん、皆さんご存知ですよね?
ひとつ橋大学を出て、国家公務員になったにもかかわらずですね、
そのキャリアを捨て、フリーランスになって、今頑張っているけんたんさんが
好きなことを仕事にするために必要だった全てのこと、というテーマで講演をされます。
12月13日土曜日です。東京飯田橋。チケット1000円で行けますので、
皆さんね、まだ買ってないよ、迷ってたけど買ってないよ、という方はぜひぜひ買ってください。
リアル、やっぱりね、オンラインとかアーカイブとか、それを見ていただくのも本当にいいんですけども、
リアル以上に強いものはありませんので、ぜひ予定がない方はよろしくお願いします。
ということでけんたんさんの魅力、いろんな方、スタイル増えられている方でけんたんさんの魅力は
いろいろ発信されるだろうと思いますので、私はね、私ならではの側面でけんたんさんとラーメンという側面で
切り取っていきたいなと思います。やっぱり旅行といったら食べ物じゃないですか。
食ですよね。食も楽しみということで、私の放送はですね、もうね、けんたんさんの講演会に行くと、東京飯田橋に行くよという方のために、
そんな方のための放送にしたいと思います。ズバリですね、もう迷わない飯田橋周辺ラーメン情報!
ぜひですね、今日の今回の放送を聞きまして、こんなラーメンがあるんだ、こんなラーメンがあるんだったら食べに行こう!
けんたんさんの講演会の前、後、食べに行こうと思っていただければ幸いでございます。けんたんさんファンが歓喜するような側面で話していきたいと思いますので、
ぜひ最後までお聞きいただけると幸いでございます。まずですね、やっぱりけんたんさんといったら二郎ですよ。二郎ですよね。湘南藤沢店大好きということなんですが、
今回はね、東京飯田橋ということで、飯田橋周辺と言いますと、養人坊さんがありますね。二郎系で養人坊さんがあるんですけど、
養人坊さんといえば1号店がですね、2009年なんですね。2009年に人房長に出したということで、当時はですね、直系二郎の人房長にもありますので、そことバチバチだったなというのも記憶に新しいというところなんですが、
03:08
飯田橋の養人坊は3号店なんですね。2019年にオープンしたと。まあまあコロナ前ですね。コロナ前にオープンしたと。養人坊っていうとピンとこない方もいらっしゃると思うんですけど、千里眼。千里眼といったらわかりますよね。
誰もがあの千里眼食べたいなと思っている方も多いと思うんですけど、千里眼は養人坊出身の方が作ったラーメンブランドなんですよ。まあなので、今千里眼の方が有名になってしまっている感はあるんですけど、千里眼なかなかちょっとね、場所的にも行きづらいよという方は、養人坊。今回ね、飯田橋周辺にありますので、行っていかれるといいんじゃないかなと思います。
ただ注意すべきところは、土曜日がね、お昼しかやってないんですよ。お昼営業なので、講演会の後に行こうかなと思っている方は行けません。お気を付けください。行きたい方はですね、昼に行かないといけません。講演会の前に養人坊に行って、ニンニク増しますと頼んでもらって、ニンニクプンプンさせながら講演会に行きましょうということです。
そんなんでね、けんたんさんは怒りませんので、誰も怒りませんので、ニンニク食べたら、リンゴ食べればもう大丈夫ですので、ぜひぜひけんたんさんの二郎を味わいたいという方は養人坊で食べるというのも一つかなと思います。
あとはですね、けんたんさんのスタイフを聞いてる方は、知ってるっていうかね、覚えてる方もいると思うんですけど、けんたんさんの好きなラーメン店、実はですね、あまり本人も多く言われてないんですが、最近スタイフで言ってました。覚えてますか?皆さん。
けんたんさん、その名もラーメン大戦争ですよ。ラーメン大戦争が美味しいと何かのスタイフで言ってました。そこはちょっと覚えてないんですけど、何かのスタイフで言ってまして、ラーメン大戦争って何ですかという方いらっしゃいますでしょうかね。
ラーメン大戦争はそうですね、神美菜の醤油専門店っていうような位置づけで立ち上がったラーメン店なんですね。神美菜まで説明しないといけないですかね。神美菜わかりますかね。あの神類みらめん類。大阪にありますけど、大阪の方はご存知ですよね。
なのでそこから発祥しているブランドですので、ラーメン大戦争も関西に多いんですね。今回関西から来られる方はなじみのあるお店だと思うんですけど、ラーメン大戦争、東京がですね、水道橋にあるんですね。飯田橋の1個隣の駅になりますけど、水道橋に駅からすぐ降りたら2分くらい、2,3分歩けばありますかね。
ラーメン大戦争。名古屋高地に使った鶏ガラ醤油ラーメンなんですけどね。名古屋にないと。これどういうことですか。名古屋高地に使っているのに名古屋に店舗ないのかという感じですけどね。なんか嫌ってるんですかね。名古屋飛ばしを行われているんですけど、関西圏と東京に数店舗あるということで。
06:13
けんたんさん、けんたんさんファンだったらね、ラーメン大戦争も食べようかなと。そんなこともありなんじゃないかなと思います。そんな感じでね、あとはですね、女性もラーメン大戦争いいと思います。
あとはそうですね、おすすめ。飯田橋とはちょっとね、またお隣になってしまうんですけど、サントラさん。サントラさんどうですかね。味噌ラーメンです。純炭系ですね。
飯田橋から水道橋とは反対方向に行かないといけないんですけど、江戸川橋のところに、これも駅からすぐあります。東京で味噌ラーメンと言ったらサントラさんという名前がすぐ出てくるぐらいに本当に有名なお店です。純炭系ですからね。
純炭系まで説明した方がいいですか。いいですかね。
スミレで修行された方なんですね。サントラさんは。スミレっていうと北海道の味噌ラーメンですよね。味噌ラーメンってそもそも味野三平さんが作られたんですけど、あれがいつでしたっけ。昭和29年だったかな。
それぐらいだったと思います。1954年になるのかな。それで味噌ラーメン、北海道でもう初めて味噌ラーメンが出てきた。そこからですね、純霊が出てきたんですね。純霊が出てきて、もう北海道は味噌ラーメン大人気になったと。
純霊の店主さんがちょっとね、病気でね、お店を、人気だったんですけど、お店を休業されたんですね。ただね、体調がまた戻ってきて、再度やろうと。純霊、純粋の純に連続の霊と書くんですけど。
これでよくお客様からはスミレって呼ばれてたんですね。純霊とちょっと言いにくい部分があってスミレと呼ばれてて。復活しようとした時にはスミレっていう名前で店舗を出し始めたんですね。スミレはゆくゆくはその店主さんの長男に譲ったというところで。
で、ただですね、その後三男さんがお店、味噌ラーメン屋さんやるとなった時に立ち上げたのが、純霊ということで。これね、兄弟で、純霊とスミレが北海道で出てきたということで。どちらも構図つけがたいということで。
さらに純霊で修行した人がお店出しますよね。スミレで修行した人がまたお店を出すと。どんどん発生していく。それ以外にも味噌ラーメンを真似してお店を出す人がいるんですけど、やはり純霊とかスミレとかその系統で出されたお店をまとめて純スミ系と呼ばれるようになったんですね。
09:14
で、その東京の江戸川橋ですけどね。あの三虎もスミレの修行された方ということで、純スミ系と言われているので、もうね、北海道のスミレの味が食べられるということで、寒い時にはもうぴったりですよね。12月13日ですからね、きっと寒いでしょうね。
そんな時にはもうね、サントラさん行くと本当にいいかなと思います。ここもおすすめですね。
あとはね、やっぱり北海道の味噌ラーメンというとですね、あまりピンと繋がらない方がいらっしゃるかもしれないんですけど、ちょっと話が戻ってしまうんですが、二郎系ありますよね。二郎系の大元になった二郎があるんですけど、二郎って最初は最初からあんなスタイルのラーメンじゃなかったんですよね。あっさり醤油ラーメンだったんですよ。
二郎は1968年にオープンしたんですけど、その時はですね、もうあっさり系でお客さんも全然来なかったんですよね。ちょうどその頃、その北海道で流行ってた味噌ラーメンが東京にやってきてですね、東京では北海道味噌ラーメンブームだったんですね。
1965年前後っていうのはですね、ちょうど二郎がオープンした頃っていうのは、北海道味噌ラーメンがブームだったと、東京でだったんですね。あっさり醤油ラーメンが全然売れんぞというところでもう店畳もうかなと思ったんですが、その二郎のですね近く、当時の二郎の近くに雪印乳業。
今で言う雪印メグミルクですよね。雪印乳業が近くにあって、その社員さんが二郎に立ち寄って、いやーおやすさんとこんなあっさり醤油ラーメンじゃダメだよと。もう札幌味噌ラーメンみたいにガツンと濃いラーメンじゃないと今は受けないんだよと。
そんなような話をして、それでですね、二郎はですね、もう思いっきりパンチのあるラーメン作ってやろうと。山田天守ですね。今で言う総帥ですけど、山田総帥がガツンとしたラーメンを作ったと。
で、あの二郎系、二郎、二郎系じゃない、二郎の形になっていったんですね。そう考えていくとですね、なんかね、縁を感じますよね。二郎もね、北海道の味噌ラーメンがなければ、もしかしたら生まれてなかったかもしれないと。
あの雪印の社員との出会いがなければ、ここまで育ってなかったかもしれないと考えると、ね、やっぱり二郎系、井田橋で二郎系食べてですね、養人房食べて、三寺も行きたいですね。味噌ラーメンも行きたいなという感じですね。
12:07
あとはね、けんたんさんと言えば、私と家系のラーメンを朝ね、朝7時から食べに行ったんですよ。どんとこいやっていうね、お店なんですけど、それは横浜にあるので、どうしても行きたいという方はですね、まあ泊まるしかないですかね。
まあ泊まって、日曜日に横浜で2日目はですね、ラーメンを巡るっていうのもありかなと、まあ工作さんはそういう動きをするみたいですけど。じゃあ家系って、井田橋の近くにないの?となりますよね。まあありますよ。
井田橋の近くでオススメな家系はですね、モンタナさんですね。カタカナでモンタナと言うんですけど、モンタナさんって何ですの?という話をするためにはですね、横浜家系っていうのは3大店舗があるんですね。
えっと、忘れちゃった。3つの流派が、吉村屋から始まった流派なんですけど、大きく3つ流派がありまして、吉村屋と本木屋と六角屋があるわけなんですね。
まあそもそも吉村屋から始まっている家系なので、そこから別れていったんですけど、その六角屋、モンタナさんは六角屋の流れを組むお店なんですね。
まあ家系だと、横浜家系ってあんな豚骨醤油の味だよねというイメージを持たれているかもしれませんけれども、やっぱりラーメンが好きな方は家系の中でも吉村屋のルーツなのか本木屋なのか六角屋の流れを組んでいるのかということで、味が違うと。
この味の違いを楽しむのが2だよというところですよね。まあよく言われているのは五三家。さっき言おうと思ったのが五三家です。家系の五三家といえば吉村屋と本木屋と六角屋。ちょっと五三家っていうのが出てこなかったですね。
で、よく言われているのは醤油の吉村屋、バランスの本木屋、豚骨の六角屋と言われております。まあこれはね、好みだと。好みもあると思います。どれが、どれがいいというわけではなくて、どれがあなたのお好みですかっていうところですよね。
まあ吉村屋さんの始まりがですね、やっぱり九州の豚骨ラーメン、当時流行ってました。東京では醤油ラーメンが流行ってました。この豚骨と醤油を合わせたらうまいもんできるんじゃないのということで生まれたのが豚骨醤油の家系なんですね。
で、吉村店主の考え方はやっぱり味はお客様に合わせるんだと。なのでお客様のお好みに合わせるんだよということで味は濃いめがいいの薄めがいいの油は多めがいいの少なめがいいの麺の硬さは固めがいいの柔らかめがいいのということでお客様の好みに合わせたカスタマイズができると。それが家系ですね。
それが楽しみですよ。ニンニクとも合いますしね。
なので、まあモンタナさん、飯田橋周辺でモンタナさんで六角屋の系譜の味を食べて2日目ね、横浜行くよと。
15:10
もし、高作さんと一緒に横浜行きたいんだよという方はですね、高作さん吉村屋さん行くと思いますので2日目吉村さん行けば六角屋の系譜と吉村屋の系譜が分かると。
あーこんな違うんだね違いがあるんだねっていうところが分かるのでモンタナさんを押さえておくのもありかなと思います。
けんたんさん家系も好きなのでけんたんさん思いながらモンタナ家系を食べるのもいいのかなーっていう感じですね。
まあそんな感じでですね、やばいな15分もこれ経っちゃいましたよ。
まあちょっとまだまだ話したいことがあるんですけど、飽きてきましたかね。
モンタナさんもサントラさんも行きたいよとなるとちょっとね、息外れてるんですけどちょっと歩いていくとちょうどお腹が空くなーっていうところでちょうど間にサーモンヌードル3.03があるんですね。
フレンチのサーモンのラーメン、フレンチラーメンと言われてますのでサーモンのラーメンですよ。
これ女性受け抜群だと思いますので飯田橋で講演会の後交流会があって解散しますよね。
でモンタナさんで家系食べてちょっと歩いてサーモンヌードルさん行って最後にサントラさん行って札幌ラーメンで締めると。
まあこれも結構いいんじゃないかなと思うのでおすすめのルーティンですね。
あとですね、ちんたん系あっさりの醤油ラーメンとかつけ麺とかあっさり系の食べたいですよ。
どっかないんですかと言うと飯田橋からちょっと歩いたところに九段下があるんですけど九段下のエリアもラーメン屋さんが昔から多いエリアなんですね。
その中でもおすすめしたいところは二階堂さん。
二階堂さんがですね本当に丹麗系の醤油とかつけ麺とかを出されてて女性もね食べやすい本当にここおすすめでございます。
二階堂さんの天使さんは辻田の出身なんですね。
辻田の出身なのでいや辻田でしょいや丹麗系じゃないじゃんなんで嘘つかないでよめんぱぱさんって思うかもしれないんですけどね皆さんそう思いますよね。
そう思うかもしれそう思いますよね辻田の出身だったらそう思うと思うんですけどこれがねあの丹麗系なんですよ。
いい意味で裏切られるというところですよね辻田といったら本当に濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアとして有名ですからね。
でもねいい意味でらしからぬ丹麗系ということで二階堂さんいいんじゃないかなと。
辻田もねあの辻田の本当に昔のこれだよねつけ麺ってこれだよねと濃厚魚介豚骨魚介系のつけ麺が食べたい方辻田の水道橋にありますのでラーメン大戦争と一緒に合わせて行かれるのもいいかなと思います。
ついでに言っとくと水道橋の方はですねあとはですねカニンっていうお店乱臭牛肉麺乱臭ラーメン皆さんご存知ですかね中国であの人気なんですけど
18:08
細かく言ってしまうとこれで10分ぐらい話しちゃうんで軽く触れますけど牛肉のスープに手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた麺料理なんですね。
ランシュラーメンはねどこでも食べれるっちゃ食べれるんでね本当に興味のある方は行っていただければいいのかなっていう感じですね。
あとねちょっとお勧めしたいのが二階堂さん九段下行きますよね。
二階堂さんで醤油ラーメンでもつけ麺でもお好きな方食べていただければいいんですけどその後来ましたちょっとお勧めのお店紹介しちゃいます。
その名も有林坊さんです。
有林坊さんって何というところだと思いますけどあの神田にあるですね神田有林さん。
中華のね名店中華の市川料理の名店ですよ。
もうね1万円1人1万円ぐらい出さないと1万円でも最低限ぐらいですからねもっと出さないとコース料理食べられないんですけどそのカジュアルブランドっていうんですかね担々麺専門店を出したんですね。
それが九段下にあるということで市川の名店の担々麺が気軽に食べられるということで有林坊さんねかなりお勧めですよ。
もう飯田橋で講演会があって交流会があってその後ちょっと歩いて二階堂さん行って次有林坊さん行ってこれいいですよね。
九段下からちょっと歩けば水道橋なんでちょっと辻田行こうかとかね。
その後また戻って世界の大…世界じゃないわ。
話しすぎてなんかあれですよごちゃごちゃになっちゃいましたけどラーメン大戦争ね世界の大戦争じゃないですねラーメン大戦争とかね行こうかというのでもいいんじゃないかなと思います。
そんな感じでですね20分経っちゃったので今日はこの辺りにしようかなと思います。
じゃあ麺パパさんどんなあなたはムーブするんですかと。
私はですね講演会2時からですよね2時から講演会なので10時ぐらいに東京周辺について一杯かましますよね。
ちょっとまだこれをどこでかますかは決めてないんですけどちょっと一杯かましてからの東京駅で11時にあの人ヒカキンさんの味噌巾の実店舗行きたいなとまだ言ってないんですよこれね恥ずかしながらなんですけどヒカキンさんのお店行けてなくて予約取れないと入れないんですけど予約取れるかどうか。
12月13日の予約は12月1日の夜8時にきっと開放されますのでその時に予約を取ってですね12月13日土曜日の11時に予約を取ると。
21:11
そうしたら一発目ですと11時オープンなので一発目なので30分ぐらいあれば食べられるかなと思うんですねそうしたら大手町まで歩いて行って地下鉄乗って井田橋通り越して落合まで行きます。
でそこから落合もうわかりますよねもう落合って言ったらもう皆さんわかりますよね精神さん明夜精神さんに行きたいと思います精神晴れる心って書いて精神さんなんですけど精神さんって言ったらねトライ進展対象を取りました今年ね先月かなトライ進展対象を取りましたトライって何とトライの説明もしないといけないですかね東京でいろんなラーメンがありますけど結局どこが美味しいんだと
東京ラーメンオブザイヤーを決めようじゃないかっていうのが始まって何年前に始まったかちょっと忘れちゃいましたけど東京神奈川千葉埼玉一都三県で最も美味しいラーメンを決めようじゃないかっていうトライっていうねそういう本ラーメンアワード業界で最も権威があるラーメンアワードと言ってますけどトライのそのトライの進展対象2025に選ばれたのが明夜精神さんそれがねお知らせにありまして精神さん行きたいなと
情報によると土日でも昼間40分50分ぐらい並べば食べられるよっていうことなので
11時半にヒカキンさんのみそきんでラーメン食べ終わったら多分12時過ぎぐらいにつくんじゃないかな12時10分ぐらいにはつくんじゃないかなと思いますのでそこから仮に50分並んだとしても1時ですよね
そっからまあ食べて1時20分ぐらいには食べ終わるとなるとそっから飯田橋に戻って講演会に間に合うとこんなムーブしようかなと思っております
そんなの興味ないよと言われてしまえばおしまいなんですかそんな感じですねどうですかどうですかラーメン食べたくなりましたかね
そんな感じでですねけんたんさんはそのラーメン食べ歩きにはちょっとね通りずつ付き合ってはいただけないと思うんですけど
けんたんさん思いながら二郎系食べるのかラーメン大戦争食べるのか家系食べるのかそれとも札幌ミスラーメン食べるのか
めんぱぱおすすめのラーメン二階堂行ってラーメン食べてつけめん食べていくのかその後たんたんめん食べるのか通常のつけめんも食べたいよどうですか
ちょっと足伸ばせば神保町もありますので二郎行きますよ二郎もね昼間しかやってないですね神保町に陽神保もありますけど昼間しかやってないんでちょっと難しいですかね
そんな感じでですねもうラーメン食べましょうよラーメン行きましょうそんな感じでちょっとねけんたんさんのイラバシ公演会に決めていくと決めていただいた方はぜひぜひラーメン楽しんでいきましょうということで
24:10
私の今日のけんたんさん応援応援にも何もなってないけど皆さんのね食の楽しみをご提供しますということで参考になったら嬉しいなと思います
さあ最後にですね今日11月22日土曜日なんですけども私の新刊が出ますのでよろしければよろしければね買ってください買ってくださいよろしくお願い致します
では今日も聞いていただきましてありがとうございましたけんたんさんの公演会のチケットPTXは概要欄に貼っておきますのでぜひよろしくお願いします
あと今日話したラーメン屋さんも食べログのおそらく食べログのリンクになると思いますけど後で貼っておきますぜひよろしくお願い致します聞いていただきましてありがとうございました25分すいませんでしたありがとうございました