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クレソンと豚肉レモン炒め
1〜2人前
《材料》
・クレソン 100g
・豚こま肉 100g
・にんにく薄切り 1片
・クミンシード 小1
・塩レモン(塩分10%のもの)みじん切りした果肉と合わせて小2〜3
・ブラックペッパー
《作り方》
①クレソンと豚肉はそれぞれ3〜4cmに切っておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンシードを入れ、弱火で香りを出す。
③そこへ豚肉を入れ炒め、クレソンの茎の方と塩レモン、ブラックペッパーも入れる。
④最後にクレソンの葉の方を手早く入れ混ぜて完成。
※塩レモンは、レモン汁(ポッカレモンなどでも)と塩で代用可
※注意点:にんにくとクミンシードは焦がさない。
最後のクレソンの葉は予熱で混ぜるようにする。
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