ゲストは料理家の長谷川あかりさん。ところで「KOKOIKO」ってなんだ。「KOKOIKO」とは、好きな店や好きな味についてゲストと語り合い“今度ここ行こう”を集めていく、おいしもの情報交換コーナー。今回はその前編。フォーシーズンズホテル東京大手町でアフタヌーンティーをいただきながら、まずはあかり氏の脳内を紐解いてみる。
🗂️ index
「KOKOIKO」とは/ファビュラスルームでヌン/朝の情報番組で「声がでかい」/2億インプレッションの酒蒸しハンバーグ/ハンバーグ作りへの内なる怒り/やりたくないことリストからの誕生/パン粉の在庫管理ミス/ピーター・ルーガーからの着想/外食のキラキラと滋味深さのクロスオーバー/「シャレ地味」/持続可能なオシャレ感/もずくビンダルーのひらめき/自由すぎる現代と不自由な枠組みの心地よさ/あかり氏によるノーレーズンサンド解説/自撮り全く盛れない問題/ミケーレシェフ登場/シャンパンが必要だった/フランス料理のような構築力と繊細さ/終わりが見えているご飯への焦り/2時間制に耐えられない/90分じゃ何も食べられない
🎙️ guest
長谷川あかり
🫖 food
フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
桜スプリングアフタヌーンティー
2026/3/1(sun)-4/19(Sun)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
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