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こんにちは、新型オトナウィルスリスナーのアスモです。
東京都多摩地区在住。
私、焼肉やバーベキューが大好きです。
人によって、肉の焼き方やこだわりに個性があることに気がつきました。
よく焼くのか、少し火が通ればいいのか。
ちょこちょこひっくり返すのがいいか、じっくり待つのか。
お二人の美味しい焼き方のこだわりがあったら、ぜひお聞きしたいです。
アスモさん、ありがとうございます。
焼肉や肉の焼き方のこだわりがありますよね。
小林は焼肉が大好きで、
頻度的には、慣らして月に2回くらいは行ってるかな。
慣らしたら、週に1回くらい行ってるかもしれないくらい行くんですよ。
焼肉が大好きで、肉の焼け具合。
レアはあんま好きじゃないんですよ。
焼肉一緒に行った時に、
ここの肉、生でもいい肉だから、
食え食えって焼いてくれる人たまにいるんですけど、
生すぎてあんまあったかくない時あるんですよね。
それは違うでしょって思ったりするんですよね。
肉全体に火が通るとはあれだけど、
あったかくないと嫌かなっていうのが小林のラインですかね。
表面がちょっとカリッとするぐらい、
中は若干赤みが残るぐらいでもあったかいみたいな感じのが、
小林の好みの焼き加減のラインです。
焼き加減的に1回40パーくらい焼いて、
裏返して70パーくらい焼いて、
裏返して20パーくらい焼いて締めるみたいな感じかな。
ちょっとごめんなさい。適当に言ってしまった。
とりあえずそんな感じです。
