2025-10-02 27:18

♯81「おふくろの味」

<番組概要>

福岡糸島の二見ヶ浦のすぐ近く、福岡市西区西浦漁港の一角に、ひっそりとお店を構えている4人によるポッと出の情報番組です。西浦に関すること、関しないことをゆるゆると発信していきます。たまに放送できない刺激多めなトークもありますが、続きはお店で、ということで。それではお茶の時間です。



川路謙一郎・貴子/MUNI(Onawa)

西浦漁港の漁師小屋に魅せられて、 2021年2月にMUNIをひっそりとオープン。 同年4月にオリジナルプロダクトOnawaを商品化。 現在はOnawaのコンセプトでもある「お洒落泥棒をお縄にかける」活動を行い、日本に限らず世界に向けて「Onawaの輪」を拡げている。



本城茂太/HEY &Ho.

2015年糸島にて波佐見焼のお店 HEY&Ho.オープン

2024年、前ショップから車で3分の場所 

西浦漁港MUNIの横にHEY&Ho.

引っ越し。

昭和51年産まれ 醤油顔。



佐々木まい/365

HEY&Ho.で9年近くアルバイトをしている普通の主婦。 2022年に「環境問題って本当にやばいかも」と心配になり、環境に負担をかけない生活用品のお店「365」を西浦漁港でMUNIを間借りしてスタート。

サマリー

このエピソードでは、リスナーからの「おふくろの味」に関する話題を中心に、家庭料理やお祝いご飯について語られています。特に、バーバーのチャーハンが人気で、愛情に満ちた味が紹介されています。エピソードでは、おふくろの味としての家族の思い出や伝統的な料理が語られ、餃子やチャーハンなどの祝い事に食べる料理が中心となっています。家族のつながりや食文化の大切さも強調されています。ポッドキャスト第81回では、寿司屋での食事や舌触りの良い料理について語られ、稲荷の魅力が特に取り上げられています。また、オフ会やイベントの可能性にも触れられています。

番組の始まりと相談の提案
西浦発情報バラエティ ポットでキャストのお時間です。
この番組は、おしゃれ泥棒お縄にかけるでおなじみのお縄のケント、
たかこと、365のまいと、
海が見えるでおなじみのヘイ&ホー、しげでお送りしております。
10月の・・・
10月入った?
10月?これ10月?
10月2日。
オクトーバー?
そうだね。
話すことなくなった。
言い忘れればオクトーバーやね。
はい、そうですけど。
困った困った。
4分の3終わりましたね。
4分の3終わった。
だからあと10月、11月、12月、3ヶ月、今年が終わります。
何しようか、あと3ヶ月。
3ヶ月?何しようかっていううちにもう宣言させる。
もう終わるよね。
本末は早い。
特に早い。
早いね。
やだよ。
やだよ、やだよ。
やだよ、ほんとに。
ねえ、後悔になろう。
そうなるだよ。
何が?
収録が多くなってきた。5回目くらいでした。
収録が多いって言わないでください。
最後喋ることなくなるよ、ローバー。
この後もご飯行くんだからやめてください。
またそこで喋ります。
そこで思い出したりするんですよ。
あれ喋ればよかったみたいなね。
ここが廊下やね。
さっき思い出しちゃったけどね、この件をね。
そろそろお便りをさ、
お伝えすると。
お祝いご飯の話
ネタ?ネタ的なこと?
そうそう。
恋のくださいみたいな。
何?何記念する?
何記念しましょうか。
恋のお悩み?
恋のお悩み?答えられる人いる?
いるやろ。みんないるやろ。
おしげさんがバサッと来てくれそうやな。
俺はもう見栄えないもんな。
どういうこと?
ダメダメ。
見栄えないとかそんなんじゃなくて。
恋のお悩み?
あるかな。
あるかなみんな。
あるでしょみんな。
あるやろうけど答えれんっていう話よね。
でも一番多いのかなやっぱお悩み的には。
そうやな、悩み的には。
あと面白そうだよね、お悩み的に。
人間関係とかいうとさ、重たいの来そうやん。
恋のお悩みだったらね。
まだね、ワクワク感が。
ありつつも答えはもう勝手に知るわけだよね。
知らんがな。
知らんがな。お前に任す。
お前次第とかもうそっからしかないっちゃうけど。
全部の悩みがそうだけどね。
でもいいかもですね、恋のお悩みにもらえます?
みんなどんな恋してんだろうね。
これ聞いてる人たちの年齢が30代40代でしたっけ?
30代40代が一番多いってよ。
恋してたら問題かもしれないですね。
だから悩んでんじゃない?
それお便りくれるかな?
もう大久保さんに任せよう。
それはちょっとね。
ラブの方に。
確かに。
何のお便りがいいかな?
食べ物とかじゃない?
でも前回フルーツでしたよ。
秋の味覚にします?
秋の味覚。
でもこれ10月の方そうでしょ?
ここで言うってことは、10月中にお便りいただいて。
その問題があるっちゃうね。
タイムラグがありますもんね。
だから10月2日だから1週間以内に。
いや無理か。
10月2日聞いて、5日以内にメール送ってくれたら絶対読みます。
絶対読む?
全部読む?
絶対読みます。
でも5日以内に収録がないといけないですよね。
改めます。今の発言は撤回します。
早っ。
ちょっと考える暇をください。
何がいいかな?
お雑煮?お雑煮の話?
先のことを言ってもらうのは、こっちが読むタイミングを調整できるけん。
そっかそっか。
けんぼういいよ。
お雑煮もあるし、クリスマスとかもありますね。
何食べるかってこと?
クリスマスに何食べるかとかもいいかもですね。
自分の当たり前が当たり前じゃないかも。
石飯とか食べるかもしれない。
おるかもしれない。
うちクリスと全然関係ないね。
おるやろ。
タイ飯が石飯代わりやってするよね。
お祝いごとはタイ飯。
めでたい飯とか気になるね。
意外と石飯だけじゃなかったりとか。
そっかそっか。
漁港は特殊やけんね。
お祝いのときに食べるご飯?
お祝いのときにね。
九州でも違いそうだよね。
家庭のあれでもいいし。
うちの定番はこれですかね。
みんなが集まるときには絶対これが出るとか。
それは別にあれですよね。
家で作ってなくても、
小っちゃいときから必ずお祝いごとはケンタッキーですみたいな。
なんでっていう、そういうのでもいいですよね。
外食でも。
じゃあいいですね。お祝いのご飯。
みなさんの家の定番のお祝い飯。
これ期間はいつぐらいまで?
バーバーのチャーハン
今放送っていうか配信が一応10月の2日?
いやもういいよ適当で。
これ読むタイミングはこっちに任せて。
じゃあいつまででも。
だって季節関係ない。
そうそうそう。
早めに。
思いついたらみなさん。
そしていい感じなポッチャムティーが当たるかも。
まだ今のところ2名ね。
当たってる方2名ですよね、ポッチャムティーが。
3名。
じゃんけん大会があるから。
じゃんけんがありますね。
4人目になれる方がお便りを。
欲しいね。
欲しいです。
なんでもいいですけどね。
クイズじゃない。このお題でもいいし。
別でもいいよ。なんでも。
こういうことがありましたとかね。
言いたいこととか。
言いたいこととか。
言いたいこと。
怖いねクレームダッシュ。
もう読み読まんぽっち。
そうそうよね。
それはじゃあまたDMもらうか。
アドレス何でしたっけ?
久しぶり。
DMすぐ出てくるけん。
今日は来るかなって。
鬼山くんがこれ好きなんですよ。
今週もいます鬼山くん。
今月もいます。
今移動してますね。
移動してます。
スタッフっぽく画用紙みたいなの持ってる。
指示を出さんばかりの感じ。
ネイティブすぎて聞き取れたかな。
大丈夫かな。
鬼山くんは大丈夫と思うよ。
大丈夫ね。
お便りください。
メールアドレスまでかDM。
それぞれ正体がバレてもいい人は
それぞれのアカウントのDMまで。
何でもいいですからね。
テーマじゃなくても。
何でもいいです。
何やった?何音でお便りください。
お祝い。
もう忘れた。
やば。
剣坊?
剣坊だよ。
私剣坊。
剣坊2人いるの?
C4もう意味がわかんない。
ただ忘れる人。
でもうちないな。お祝いの定番って。
何かうちはないな。
うちバーバーのチャーハンが人気。
お祝いで?
お祝いというか集まる時。
集まりごと。
チャーハン?
みんなリクエストする。
チャーハン。
おいしいんや。
おいしいの。
元気がなくても、どんなに元気がなくても食べれるの。
バーバーのチャーハン。
うなぎ的なチャーハン。
子供もそうやる?
娘もやる。
元気がなくてもあれだけは食べれる。
何チャーハンなの?
何でもないって。
ハムと玉ねぎと納豆チャーハンの時もある。
普通に卵とか。
いろんな種類あるけどどれも人気って。
人気人気。
マジでおいしいと。
味の秘訣は何なんだろう?
だってそれさ、聞いとかんとさ。
ケンちゃんが受け継ごうかなって。
え、待って待って。
娘は?
娘。
俺も受け継ごうけど。
たかこさんは?
自分は?
自分は?
全くなかったよね。
そうよね。
関係ないぐらいの感じだったけど。
ケンちゃんが娘に見るよって。
私は食べてほっこりした。
鼻から。
え、なんだろうね。
やっぱ愛情だと思いますよ。
そう、あると思う。
顔が。
嘘くせえけど。
でもあると思う。
愛情?
バーバーのご飯おいしいんだもん。
だってさ、たかこさんがなら分かるよね。
食べ馴染んだ味やけん。
ケンさんもだし娘さん達もだよ。
みんななのよ。
そしてさ、いつも同じ味。
ならね、分かりますけどね。
それいろんなバージョンがあるわけよ。
いろんなバージョンがあるけどどれもおいしいじゃん。
え、やっぱ味の素かな。
マジで?
安定感出すには。
だってタイとか行ってさ、おいしいと思うもの大体大量の味の素が入ってるから。
あ、そうなんだ。
うちの親はわりと自然派?
自然派やけどね。
じゃあないか。
ないやろ。
でも作り男じっと見よってるとかもないって?
ない。
ないって。
おふくろの味の思い出
テレビ見よ。
じっと見て?
テレビ見よ。
そんなにおいしいならじっと見てよ。
うちでご飯がない時とかたまに会ったりするんだけど、娘とかはね、
あー、バーバーの家行こうかな、腹減ったなーって言って。
チャーハン食べたいみたいな。
でもチャーハンじゃなくてもバーバーのご飯は。
なんでもおいしいわけよ。
お手伝いさんしてたから。
そっかそっか。
猫村さんしてたから。
もうその家に行って、他の家族もバーバーのご飯で育ってるわけ。
で、そのバーバーのご飯が食べたいって言って東京から帰ってくる。
知らん人の息子とか。
もういるわけよ。
すり先の味になってる。
辞めたけど正月だけ呼び出されて。
そのメニューが食べたいから?
すごくない?
すごいやん。
ちょっとバーバーのチャーハン食べたい。
食べたいやろ。
頼んでみようか。
今度持ってきて。
そうやね。
味の素やったらどうする?
つらいよ私。
確かに。
すごいね。
ないなあたしそういうの。
お母ちゃんの思い出の味。
伝統的な食事
思い出の味何?
思い出の味になっとるけど。
お祝いの味やろ。
でも思い出でもいいんじゃないですか?
お母さんの。
俺とにかく餃子がナンバーワン好きな食べ物。
いまだに?今も?
今も今も。
最後の晩餐焼き餃子がいいと思ったぐらいだけど。
で、うちの家族のあれで、夕方みんなで包むと。
でパッとにこうなんつーと。
餃子をザーって大量に作って。
で最後みんなで鉄板で焼いて食うっていうのがうちのお祝いじゃないけど。
イベント的な。
でもうちもそれはしよったかも。
やっぱ餃子っていいよね。みんなで作るよね。
片方だけをつまみに使う。
綺麗にこう。
思い出の味って言えばそれか。
とポテサラがセットやったんですけど。
ポテサラ?
それ思い出かな。
なんかある?大好きなお母さんの。
とにかくね、夏この時期はネギ、みょうが、あと何が入っとうか。
とにかくそういう薬味系の野菜を細かく刻んだのをとにかくめちゃくちゃ作るとよ。
置いとって、とにかくそれを何にでも豚を茹でたやつをそれと酢醤油とか。
つけてあると?
つけてないと。
刻んでるだけ?
刻んであると万能薬味みたいな。夏用。
それは何を一緒に食べても美味しかった。
そうよね。そうめんとかもね。
そうめんとかもね。
夏のね。
それさえあれば薬味セットみたいなもんね。
小さい頃でも薬味食べれた?
結構好きあったっちゃないかな。
それを食べ慣れとっちゃったね。
薬味とかパクチーとか。
おしゃれ。
おしゃれじゃない。あった?
あったっちゃんね。
呼び方は違ってパクチーじゃなかったよ。シャンザイって言ってた。
シャンザイがあったけん買ってきた。
知らなかったよパクチー。
大人になるまで。
ああいうのは好きあったんですよね。
ワイちゃんは?
いや、ない。
そんな定番のみたいなのがないんやけどな。
なんだろう。
お祝い、例えば高校受かった時。
でも、あ、そっか。
何か食べに行くとかさ。
前もラジオで言ったかもしれないけど、小僧寿司をよく取ってました。
なんかひな祭りとか受験合格とかなったら、小僧寿司を買ってましたね。
なるほど。
小僧寿司だいぶ先駆けよね。
そうよ。
なんか手巻きみたいなのとかありましたよね。
それをなんか買ってた。
あれ、福岡か?
福岡かいな。なんか田舎とかやったら、他弁の横に小僧寿司がある。
あ、そう。
ないかな。
俺、じいちゃん家が小倉やったけど、小倉では小僧寿司あった。
ありましたよね。
私も小倉に引っ越してきてからの年、それぐらいからの記憶にあるから、小僧寿司買ってましたね。節目で。
祝いの食事文化
なんかあったら寿司頼んでたね。
新座の寿司やったよね。
新座の寿司屋やったよね。
3分の1ぐらいひな祭りやったけど。
レタス巻きとか。
そうね。小僧寿司多かったかな。
あ、あるんですか?
へえ。
懐かしい。美味しいのか分かんないけど、今食べたら。
あの頃は貴重な寿司屋さんじゃなくて。
開店無しもあんまなかったよ。
そうそうそう。寿司屋さんとかスーパーの寿司屋以外でのお寿司はあそこだったかも。
なんかね、友達が大学か何か受かった時に、寿司ととんかつとうなぎと焼肉なんかが出てきて、分けて欲しいって言ったのは覚えてるけどね。
いっぺんに。
すごいね。
好物は全部だったよね。
分けてくれって言って。
全部が、なんか美味しさが半減しそうですね。
お祝いしたかったってことだね。
食屋的にはね。
今度じゃあちょっとバーバーのチャーハン。
バーバーのチャーハン持ってきましょうか。
お願いします。
そうですね。ウーバーします。
ウーバーしてください。
地下っていいよね、ご飯が。
いや、いいよ。
ご飯が永遠にあるよね。
ねえ、なんでだろうね。
あ、そうね。確かに。
食べたのにこれ食べるとか聞いてる。
あるある。
あとさ、年末ってさ、なんか30日とか31日とか帰ると、すき焼きか焼き肉かの二択を聞かれるんですけど。
その二択しかないって。
なんか、なんでかな。うちシャブシャブか焼き肉かすき焼きかみたいな。
なんか、みんな年末って何食べるんですか?
お家で。
帰省とかした実家で。
それは食べに行くんじゃなくて家でする。
うん、家で。
え、どういうこと?31?
31とか30とか年末に実家に帰省したときに、夕飯が必ずその、うちの実家じゃなくて旦那の実家なんですけど、選択肢がそれだから。
なんで世の中みんなそういうもの食べてるのかなと思って。
年末ってなんか正月だったらこうおめでたい感じだけど。
お節とかね。
年末って難しいよね。
年末ね、年末はわりかしだらーっとしてだらだらなんかずっと食いようけど、一個一個の料理とか全く覚えてないけどずっと食いようよね。
永遠出てくるよね。
何かしらあるけど。
アイス食べるとかね、どんどん出てくる気がする。
何か覚えとるわけないな。
じゃあ決まったメニューはないのかもですね、みんなでお待ちに。
ないないない。
うち絶対それ聞かれるんですよね。
決めてるから楽なんだよね。
お肉がごちそうって感じだもんね。
多分そうだと思う。
おもてなしやないと。
おもてなしね。
まえちゃんも来るし、お嫁さんがね。
それでか。
何回か言ったけど、もう私もいい機会だし、こういう時は食べようかなと思って食べてるけど、世の中みんな何食べてるのかなと思って。
なんだろうね、別に大して日常と変わらないもの食べてる。
年末?
そんなに、うち近所やけんさ実家が。
そっか。
困ったりせんけん。1日とかやけん。
そんなね。
年末は。
普通だよ。
チャーハンとかね。
そう。
正月だったら、お雑煮とか。
出てくるよな。
メニュー変わるからな。
餅何個入れる?
これは餅はもう初め。
この話したよね。
したね。
出てますね。
やば。
餅のカロリーの話とか。
そうやね。
米の3倍とか言って。
そうや。
なんかその話した。
したね。
思い出した。
思い出した。
けんちゃんも覚えとった?
これ覚えとった。
え?
しげさん相当食うやんみたいな。
そうや。
やっぱその時から食い寄ったよね。
食い寄った。
その時から。
ちょっと前だと思いますよ。
今年の正月ぐらいに話しましたよ。
そうそう。
小麦ネギとかも始めたのもあって、
餅がもう年間を通して結構餅を食べる。
食べる。
餅最高やね。
餅最高やね。
どんな食べ方しようと?
焼いて醤油。
焼いて醤油ね。
これも話してたと思うな。
年から年中ってこと?
年間食べるって話もしてました。
トースターとか?
トースター。
焼いて。
グリル?
で、醤油。
醤油。
ビッとかけて食べる?
普通にジョンジョンでつけて海苔で巻いて食べる。
だってさ、米食べてもいいわけやろ?
米でもいいっちゃうけど、朝とか手軽やん。
餅。
餅?
トースト代わりにみたいな?
トーストみたいな。
トーストと手順一緒やけん。
米よりかはちょっと楽みたいな。
なるほどね。
家族全員?
寿司屋での会話
いやいや、俺だけ俺だけ。
あちら4パン食べようけん。
パン食ね。
もうやってみよう。
あるよね?
あるよ。
ただカロリー痩せたいんちゃう?
そっか、米の3倍。
朝ならいいよね。
朝はよかろう。
昨日、おきん君たちと寿司屋に行った。
そうそう、たまたまバッタリあったよ。
バッタリあったと?
約束しちゃったわけじゃなくて。
全然よ。
じゃあ行く?みたいな感じよ。
福寿司、西陣の有名なとこ。
俺ずっと行きたいと思うやって。
行こうかって。
予約とかせんでもいい?
予約は奇跡的に取れて。
今から行きますって言って。
でも夜中寿司食いすぎちゃいかんね。
夜中やったと?
夜、9時から12時くらいやったね。
なんで?
もう食べた?
俺東京時代ってか、東京に何年か住んどった時があって、
その時、築地のすぐ近くやった。
寿司が結構あって、
会社の先輩と夜中まで仕事した後に寿司屋行って、
散々食べて散々飲んで家帰ってすぐ寝るみたいなのを
1年ぐらいしよったら90キロぐらいになった。
夜中の寿司は良くないって。
危ない危ない。
昨日久しぶりに思い出した。
夜中の寿司って日常的な夜中の寿司やろ?
そうよ。
たまにはいいよ。
でも油分とかも、
例えばラーメンとかに比べたら油分とかなさそうじゃないですか。
だからそんなに夜中に食べるものとしては悪くなさそうとは思うけど、
米がない。
多分、量と食ってすぐ寝とうっていうのと、
酒飲んどうっていうのと、
寿司は悪くない。
そこの寿司の米が、
シャリ?
シャリがちっちゃめた。
いいね。
大好きなのよ、私。
ネタがちっちゃい方が。
本当?
ネタがちっちゃい。
ネタが大きい方がやろ?
いや違う違う。
小じんまりしとく。
寿司全体がね、小じんまりね。
これは小じんまりが好きよ。
ネタだけでかいのが嫌。
あれいらんやん。
バランスがね。
バランスつうもんがあるやん。
そうあるでしょ。
だから永遠食べれそうな感じになる。
小ぶり。
小ぶりのでも、
刺身とシャリのバランスはいいじゃん。
バランスはいい。
最高やった。
いいね。
穴子一枚乗せって思わせたら、穴子の味しか鮮明そう。
そうよ。ベロンってなったろ、あれ。
あれも分解して食べるもんね。
そうそうそう。
あれは贅沢ではなんでもない。
いやなんでもない。バランスがある。
難しいね、だからバランスね。
今大きいのが良しとされてるからね。
全然全然だめや。
あれ品がない。
品がない?
品がないよ。
やっぱり竹彦さんは品があるから。
そうですよ、竹彦です。
刺身は厚けりゃいいってもんじゃないやん。
そういうこと。
魚によっていい薄さがあるやん。
そうなんだよ。
稲荷もうまかったよ。
薬味が混ぜてあると。
あ、ご飯に。
三つ葉みたいな。
俺結構稲荷食べるとよ、大好きやけん。
稲荷男子やけん。
稲荷男子?
稲荷おいしいよね。
おいしい。
俺稲荷とビールが一番好き。
さっきも餃子とか言っときゃ。
結構ランキング高い。
稲荷?
稲荷。
小ぶりでした?それも。
普通にこのくらい。
通常サイズやったけど、おいしかった。
ご飯はどんなご飯?何が混ぜてあった?小っちゃい椎茸とか。
いや、そんなない。
野菜系?
ガリーと何て言ったかな。
あ、ガリー。
みょうがやとかなんか。
しそとか?
ごまとか?
そういうのね。
シンプルやけど、おいしかった。
皮も薄くて。
じゃあお深いを。
お深いを?
お深い?
行きたい。
行きたい行きたい。
なんかイベントしないの?
イベント?
ラジオの?
ラジオのイベント。
どんくらいはね。
今日ほぼイベントやもんね。
オフ会。
1年かね。
オフ会。
ハードポッチャムがもう。
ハードポッチャムって多分一人ですね。
一人?
地球上に唯一のハードポッチャムが今日来てくれてますからね。
確かにね。
一番ハードやけどね。
我こそはっていうね、方がいたらね。
まあもしんがんばりましょう、ラジオ。
そうですね。
そういうのもできるよって。
オフ会もできるよね。
今してもね、応募がなさそうですね。
笑うね。
やめよっかってなる。
握手会とかね。
そうね。
だってほらTシャツがビッグピンク様が作ってくれた、
ビッグピンクデザインのTシャツがまだね、たくさんあるから、
オフ会とか何かしらでやっぱり還元したいから、
それもね、考えないといけないですよね。
オフ会の提案
宝の持ち具されになるからね。
ほんとほんと。
ちょっと会議しましょう。
ですね。
はい。ということで。
来年も頑張りましょうっていう話。
そうですね。
今年ありがとうございました。
スタジオヒッチョウは、
カラクリワークス株式会社さんが運営するホールとスタジオを兼ね備えた配信スタジオです。
専門オペレーターが常駐しておりますので、
音声の収録・編集・配信をワンストップで行えます。
手ぶらで配信・収録も可能ですので、
ぜひ僕らも番組やりたいという方は、
スタジオヒッチョウさんのホームページまでお問い合わせください。
はい。
今年もありがとうございました。
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