和牛の紹介
3、2、1、スタート!
おっと、またお米じゃない話に戻りました。
大げほ!
こんにちは、みなさん、おめでとうございます。
やっと米の話題を逃してしまいました。
最近はお米ばかりだったよね。
最近は完全に米の話題を話しています。
今日は牛肉の話ですね。
今日は牛肉の話題を話しています。
興奮している人はいますか?
お前だ。
ということで、日本人のトモです。
忘れられないトモ。
台湾人のリンリンです。台湾のリンリン。
今日も台湾と日本で中国語と日本語の言語交換をやっていきましょう。
リンリン先生。
今日も中文と日本語の言語交換を始めましょう。
トモさん。
みんなが大好きな和牛を紹介したいと思います。5つ。
今日は紹介します。
みなさん、この番組を聴いている前にまずご飯を食べてください。
そうすればお腹が空きます。
今日はみなさんに紹介します。
5種類の日本で人気の和牛です。
みなさんも分かりたいと思いますか?
だから、台湾人にとってはとても興味深い話題です。
台湾人ならみんな興味がある話題でしょうって。
そうですよね。
和牛はなかなか食べないからな。
今日はちょっと楽しみですね。
え?あなたはあまり食べないと言ってましたか?
そうです。和牛はとても高いです。
和牛はめったに食べないよ。
高いから。
そうです。
贅沢な存在。
そう、贅沢な存在。
とても奢価です。
みなさんが平常は和牛を食べる機会がない場合は、
私たちと一緒にご紹介してください。
自分で和牛を食べてみてください。
そうですよね。
白ご飯を食べながらこの放送を聞くと、
とてもおいしく食べられると思います。
そうです。
白ご飯を食べると、白ご飯がおいしくなります。
では、最初にご紹介します。
では、一つ目に行きます。
和牛。
神戸牛の特徴
一つ目は神戸牛でした。
おー、一つ目は神戸牛です。
神戸牛は兵庫県で生産される田島牛の中でも、
厳格な基準を満たしたものだけに与えられる最高級ブランド和牛です。
素晴らしい。
神戸牛は兵庫県生産の弾馬牛中、
厳格な基準を満たしたものだけに与えられる最高級ブランド和牛です。
田島牛は日本の和牛の中でも特に純血種として知られており、
交配をほとんど行わず、血統管理が徹底されています。
へー、そうなんだ。
弾馬牛は何ですか?
弾馬牛は日本の和牛の中でも、血統管理が非常に丁寧に行われており、
兵庫県で育てられ、肉質等級がA4またはB4以上、
下振りが一定以上という厳しい条件をクリアしなければなりません。
どうも。
神戸牛の最大の特徴は、そのきめ細かく美しい下振りと、とろけるような脂の甘みです。
口に入れた瞬間に脂が溶け出し、上品でまろやかな風味が広がります。
神戸牛の最大の特徴は、細かく美しい下振りと、とろけるような脂の甘みです。
口に入れると脂がすぐに溶け、高雅で柔らかい風味を表現します。
価格は非常に高価で、部位にもよりますが、サーロインで1キロあたり約2万円から3万円が相場です。
世界的にも評価が高く、日本国内外で和牛の大名詞的存在となっています。
お、食べたい。
新埔里の魚油をおすすめします。
完璧な平均比率3比1のアラス加単一水魚、オメガ3とオメガ9の多分の橄欖。
私の健康は本当に有感です。
新埔里の魚油を探索しましょう。
健康が本当に有感。
全台通路熱売中。
日元から3万日元の間、約4000〜6000台幣です。
神戸牛は世界中に高価な評価を持っています。
また、和牛の代表品です。
皆さんは神戸牛を知っていませんか。
とても有名です。
やはり台湾でも神戸牛有名?
神戸牛有名?
そう、とても有名です。
トモさんは食べたことありますか?
神戸に行った時に食べたことがある。
神戸に行った時に食べたことがある。
どうだった?美味しかった?
とても美味しかった記憶がありますね。
超美味しい。
和牛ニュースが食べたことがあるのは珍しいですね。
リンリン先生は神戸牛を食べたことありますか?
食べたことはありません。
でも口の中にいると溶ける感じがします。
でも口の中にいると溶ける感じがします。
このような感じです。
試してみたいですね。
口の中に入れると溶ける。
リンリン先生が日本に行った時に
リスナーさんは
その他の和牛
リンリン先生に神戸牛を食べてみてください。
リンリン先生が日本に行った時にリスナーさんはリンリン先生に神戸牛を食べてみてください。
よろしくお願いします。
分かりました、期待しています。
聴いてくれる人がいれば私に食べてください。
それでは2つ目に行きましょう。
2つ目は
松坂牛
間違い、松坂牛です。
2つ目は松坂牛
これ松坂牛って読むのかなと思ってたけど 読み方は松坂牛か松坂牛らしいでございます
松坂牛、松坂牛 どう食い?
どれでもいい 読み方は松坂牛あるいは松坂牛
牛はお肉で牛はまだお肉になってない 生きてる牛さんっていう意味みたい
でも松坂牛って読むと生きてる牛 でも松坂牛って読むとお肉になる
松坂牛は三重県松坂市を中心とした 指定地域で育てられる黒毛和牛の
目牛限定のブランド和牛です
目牛限定なんだ 松坂牛は三重県松坂市と周辺の指定地域で育てられる黒毛和牛
限定は雌牛、雌牛は女性、母牛で認定される 公牛
男性、公牛はできない
ほんまやね、限定だから目牛はダメっぽいね
これは知らなかったな
松坂牛は肉質のきめ細かさと油の香り高さで知られています
松坂牛は肉質細致と脂肪香氣濃郁著称
松坂牛の育成では個体ごとの管理が徹底され
通常30ヶ月以上と長期間飼育されることが一般的です
餌には大麦やふすま、大豆、大豆カスなどの栄養豊富な飼料が与えられ
必要に応じてビールを飲ませる農家も存在します
面白いね
本当に?
面白いね
これにより柔らかく風味豊かな肉質が実現されます
松坂牛の特徴はしっとりとした油の口どけと旨みが濃い赤みの絶妙なバランスです
香りも良く焼いた時の芳醇な香ばしさは他に類を見ません
だってすご
高級部位で約2万〜3万5日幣
台幣で約4千〜7千円台幣
日本の頂級の和牛の一つです
神戶牛よりも高価ですね
本当だね
高級部位で1キロあたり2万円から3万5千円程度で国内でも屈指の高級和牛として知られています
つまり神戶牛よりちょっと高いんだな
そうなんだ
松坂牛食べたことないな
僕も食べたことない
トモさんも松坂牛食べたことない
リンリン先生も食べたことないか
聴衆も食べたことない
リスナーさんも食べたことあるかな
リンリン先生が日本に来た時は是非みんな松坂牛をリンリン先生に食べさせてあげて欲しいと思いますよろしく
トモさんが松坂にいた時にトモさんにごちそうさま
ごちそうさましてください
よーし松坂行こう
じゃあ3つ目行きましょう
3つ目は大見牛でございます
3つ目は近江牛
大見牛は滋賀県全域で飼育される黒毛和牛で日本最古の和牛ブランドの一つとされています
その歴史は400年以上に及び
古くは江戸時代の薬用牛肉
養生薬としても知られていました
大見牛
特に近江牛はオオミギュと呼ばれています
そして彼は
後世に全域飼養されている黒毛河種で
日本で最古の河牛品牌の一つとして認定されています
歴史は400年以上前に追溯されています
その時の樟戶時代は
牛肉の養育薬として文明として存在しました
現在の近江牛は
皮、羽毛、周辺の自然環境と青い血液の飼養下飼育されています
現在の近江牛は
皮、羽毛、周辺の自然豊かな環境と
清らかな水に恵まれた土地で育てられています
特徴は油の優点が低く
口に入れた瞬間にサッと溶ける繊細な脂質と
赤身の旨味が絶妙に調和している点です
しつこさがなく油の甘みが口の中でふんわりと広がり
後味もさっぱりしています
美味しそうですね
特徴は脂肪の溶点が低く
口に入れた瞬間に脂肪の甘味と赤身の旨味が絶妙に調和している点です
脂肪が甘いし口の中が清爽で後味もさっぱりし無負担です
めっちゃ美味しそう
標準販売価格は部位によりますが
サーロインで1キロあたり約1万5千円から2万5千円程度です
近江牛は柔らかさと風味のバランスが取れており
スキヤキやシャブシャブなどの和食に特に向いています
そうなんだ
標準販売価格は部位によりますが
サーロインで1キロあたり約1万5千円から2万5千円程度です
近江牛は柔らかさと風味のバランスが取れており
特に寿喜燒や砂鍋などの合適な料理に適しています
おみぎり食べたことある?
食べたことない
近江牛は食べたことない
トモさんは?
ないね
トモさんもない?
リンリン先生が日本に来た時は
おみぎりをリンリン先生に食べさせてください
次4つ目いきましょう
毎個同じ
全部リスナーさんに任せる
はい、リスナーさんに任せてください
食べてください
食べたい
食べたいね
じゃあ4つ目いきましょう
日本の和牛第4つ目は
米沢牛でございます
米沢牛
米沢牛
米沢牛
米沢牛
4つ目はミゼ牛
これは聞いたことない
台湾のリスナーさんは聞いたことあるかな?
これは聞いたことない
これは聞いたことない
台湾のリスナーさんは聞いたことあるかな?
これは聞いたことない
米沢牛は山形県米沢市を中心とした
沖玉地域で飼育される黒毛和牛で
寒暖差の激しい気候が肉質に良い影響を与えるとされています
そうなんだ
米沢牛は山形県米沢市の
地質地域で飼育される黒毛和牛で
寒暖差の激しい気候が肉質に良い影響を与えるとされています
米沢牛に認定されるには
山形県内で12ヶ月以上飼育されること
さらに3年以上育てられることが必要とされる厳格な条件があります
なるほど
そして
米沢牛に認定されるには
日本の和牛の特徴
山形県内で12ヶ月以上育てられること
さらに3年以上育てられることが必要とされる厳格な条件があります
米沢牛の特徴は
きめ細かい下振りとしっかりとした赤身の
間違えた
しっかりとした赤身の旨味
しっかりとした赤身の旨味が同時に楽しめる点です
脂の質は極めて上品で
甘さがあり口溶けも良好です
全体的にコクがありながらもさっぱりとした後味が特徴で
脂が重たく感じないため多くの人に愛されています
これも美味しそうですね
米沢牛の特徴は
きめ細かい下振りとしっかりとした赤身の旨味
脂の質は極め高雅で
甘味十足で
口が滑らかで
全体の風味は濃厚で
後味は清爽で
苦手な人は苦手な人は大好きです
美味しい感じ
価格はサーロインで1キロ当たり
1万5千円から2万5千円が一般的です
スキヤキやステーキでその美味しさを存分に楽しめる和牛です
良いですね
価格方面は
サーロイン牛排は約1万5000円〜2万5日圓
台幣は約3000〜5000円
米沢牛はとても良い
日本にリンリン先生が来たら
ぜひリスナーさん
リンリン先生に食べさせてあげて欲しいと思います
よろしくお願いします
じゃあ次の最後いきましょう
ひだ牛の魅力
第5つ目
最後まで見てくれてありがとう
ちょっと待ってくださいね
今録音
もしかして録音されてなかった?
そう
どうしたの?
YouTubeのやつをダウンロードしてアップするので大丈夫よ
今15分くらい止まりましたけど
今17分だよ
17分なの?
残りの部分は新しいの?
放送事故?
そう放送事故だよ
どうしたの?
大丈夫大丈夫
大丈夫?
YouTubeの動画を直接ダウンロードする
いいですね
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
大丈夫大丈夫
ひだ牛ひだ牛
ひだ牛の部分
5つ目はひだ牛です
すいません
ネタバレ
ネタバレしましたすいません
大丈夫
ネタバレしましたがひだ牛です
ひだ牛知ってる?有名?
去年名古屋に行きました
名古屋で食べた?
名古屋に行った時に竹山のひだ牛を食べました
マジ?
美味しかった
そうなんだいいね
リスナーさんこれは食べさせてあげなくても大丈夫ですね
食べさせてあげなくても大丈夫
OK
ひだ牛は岐阜県内で生まれ育った黒毛和種の和牛で
岐阜県の清らかな水と澄んだ空気の下で育てられます
ひだ牛に認定されるには
ひだ地域で14ヶ月以上飼育され
肉質等級が3等級以上であることが条件です
ひだ牛の特徴は肉のキメ細かさと均一に入った霜降り脂肪で
特に赤身と脂肪のバランスが優れています
味わいは脂がまろやかでありながら
しっかりとした肉の旨味が感じられ
口当たりも非常に柔らかいです
ひだ牛はすき焼きシャブシャブ焼肉
どの料理にも適しており
その食べやすさと風味の良さから幅広い層に人気があります
うーんどれも似たような説明ですね
ひだ牛の特徴は肉質細致霜降り脂肪分布均勻
赤身と脂肪の比率が上がっています
柔らかくて脂肪が柔らかくて膨らんでいません
肉の甘酸っぱさが十分です
この辺りまで使用できますか?
えーっとね
まだありますか?
そうですね
価格は全部
まだまだ
ひだ牛はすき焼きシャブシャブ焼肉など色々な料理にも適しており
食べやすさと風味の良さから幅広い層に人気があります
どれも似てます
ひだ牛は美味しい
そうですね和牛は美味しいということで間違いない
標準価格はサーロインで1キロあたり12000円から2万円程度と
比較的手が届きやすい高級和牛です
本当か?
本当ですか?
価格はサーロインの和牛は1キロあたり12000円から2万円程度と
台幣で2400円から4000円程度と
他の高級和牛の価格に比べては新名は非常に高価な和牛の品種です
本当か?
だから私は最初に食べたのかな?
もっと美味しい和牛が待っています
皆さんひだ牛以上のお肉をぜひりんりん先生に食べさせてあげてくださいよろしくお願いします
ありがとうございます
夏休みに日本に遊びに来る人はぜひ和牛を食べてみて欲しいと思います
そうですね皆さん夏休みに日本に行って和牛の旅を楽しみましょう
ということでこんな和牛にも詳しく慣れてしまう俺たちのポッドキャストは
毎週月曜日と木曜日日本時間朝の7時台湾時間朝の6時に更新してますんで
よかったら友達にいっぱい教えてあげてくださいよろしくお願いします
パーキャストは毎週金曜日台湾時間早上6時日本時間早上7時に更新
私たちの番組が気に入ったら購読してください
そしてYouTubeで毎週火曜日の日本時間夜9時台湾時間夜の8時から
公開録音生放送をやってますんで
友達と実際にちょっと喋ってみたいなという方はぜひね
チャンネル登録高評価通知のオンなりとぞよろしくお願いします
私たちはYouTubeで毎週日曜日夜台湾時間夜8時日本時間夜9時の直撮をしています
私たちと話すことができればこの時間にYouTubeに来て私たちと話してください
そしてインスタグラムフェイスブックツイッターなどもやってるんで
みんなよかったらよろしくね
最近トモさん結構インスタも更新してるので
みんなよかったら来てね
甘み教えのことばっかりアップしてますけど
ということでまた次回お会いしましょう
アレトリニス先生
じゃあ大家下週見
下集見
バイバイ
バイバイ
