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こんばんは、カズです。
今日は、家でコーヒー焙煎しながら、
初めての家での放送ということで、
慣れながらのこともやっていきたいと思います。
ちょっと家にまだ奥さんが帰ってきてないので、
ゆっくり焙煎しながら撮ろうと、
ちょっと気分的なもんですけども。
ご飯も食べたので、
明日発送分のコーヒーを今焙煎しているので、
シャカシャカ言っているかもしれませんけども、
聞こえますか?
これが、僕が焙煎している音です。
僕が焙煎している方法というのが、
鍋を使った焙煎ですね。
鍋ってどんな鍋って言いますかね、
取っ手が1本付いている鍋で、
サイズが16センチの鍋、
あと2つ木の鍋、
2つ木って上からポンって置くだけですけども、
そういう鍋を使っていて、
これは近所のホームセンターで800円くらいで売っていたので、
これを今も8月から使っていて、ずっと使っています。
中のコーティングは豆なので取れてきますけど、
取れても全然問題なく焙煎自体はできています。
焙煎したてのコーヒーってやっぱり美味しいんですよね。
焙煎したてのコーヒーが、
コーヒーを出してくれるお店って結構あったりするんですけど、
結構割と少ないんですよね。
米田コーヒーって、
噂によると米田の中で、
あのお店の中で入れたコーヒーでもないらしいです。
ちょっと僕、この辺間違ってたと思います。
どっかの工場で作って、
それが液体になって、それが運ばれてきて、
それを温めて製造されているという噂を聞きました。
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でも別に米田のコーヒーも美味しいと思いますし、
普通の喫茶店のコーヒーも美味しいと思うんですけど、
やっぱり焙煎したてのコーヒー一回飲んでみてほしいんですよね。
飲んでみると本当に価値観、コーヒーに対しての価値観が変わると思いますので、
ぜひ焙煎したてのコーヒーを飲んでほしい。
それはどうやって買うかというと、
僕のショップじゃなくてもいいんですけど、
結構メルカリでも焙煎したてとかで検索すると出てきたりします。
なのでポイントとか余っている方がいたら、
メルカリとかで見てみると、
副業でやっている方もメルカリで出してたりするので、
そういうところから買ってみると、割と安く使うことができると思います。
お店とかやっている方はどうしても生活とかがあるので、
値段を高く設定されがちなんですけど、
副業をやっている方は性格が安定しているので、
意外と値段を安く設定できるといったメリットがありますので、
一度ちょっと覗いてみてほしいなと。
メルカリで焙煎したてとかコーヒー豆って検索しても多分出ると思います。
僕のコーヒーもメルカリで売ってますので、
よかったら検索してみてほしいです。
mk自家焙煎って検索すると出てきますので、
よかったら仕上げてみてください。
これを買うか、自分で自家焙煎するかですね。
生の豆っていうのはAmazonとかで買えて、
それを家に鍋かフライパンとかでもあれば、
自分で焙煎することができますね。
僕も最初、もうちょっと小さいフライパンみたいなやつでやってたんですけど、
ちょっとやりにくくて無駄は出たんですけど、
それでも十分、あまり美味しくない喫茶店みたいなところ。
結構火が立ってそうなコーヒー屋さんよりは美味しかったです。
お茶みたいにゴクゴク入れる。
なので、一度自分で焙煎する方法もありかなと思います。
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道具は、今言ってた鍋と蓋ですね。
片手鍋がおすすめです。
両手の取っ手がついている鍋。
白菜とか入れるお鍋みたいな、あんなのじゃなくて、
片手鍋がやっぱりおすすめです。
それに蓋ですね。
蓋は、今シャカシャカやってるんですよ、鍋を。
チャーハン作るみたいな感じで前後に揺らしている。
揺らして気まぐれを拡散させてるんですけど、
そうしたときに蓋がゆるゆるやとガシャガシャ言ってうるさいんですよね。
気持ちよく焙煎するためには、結構わりとぴったりくっつくような蓋にしています。
一箇所、ポンって空気抜く穴みたいに開いてる人はわかりますかね。
空気抜きの穴があったほうがいいと思います。
あまりきちきちでやってると蒸気が中に溜まっちゃって、あまり良くない。
豆も湿ったりするので、あまり良くないかなと思います。
適度に蒸気を抜くのがいいという。
蒸気を抜くほうが温度調整もしやすいので、
あまり中に空気がこもるようなタイプの鍋では、
中の温度が上がりすぎて、ムラの原因にもなったりするので、
そういった蓋を使うといいと思います。
あとは豆はAmazonで買えばいいですし、鍋も鍋蓋もAmazonで買えばいいんですけど。
あとコーヒー焙煎に使うのはそれだけですね。
あとはミルとか家にあったらそれを使ってもらえればできます。
なのでもし家にもともと鍋があるという方は、それでやっちゃえばいいですね。
そんなにむちゃくちゃ汚れるというわけでもないので、
自分で飲む分については普段使っている鍋を利用して、
焙煎して飲んでもらうといいんじゃないかなと思います。
前も言いましたけど、ドリッパーとかフィルターとか、
100均とかスーパーに行けばありますので、
結構お手軽に始めますので、ぜひ試してみてください。
めんどくさいという方は、
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僕の店とか、他の焙煎シャテを売っているお店で買ってみてください。
ということで、本日は以上となります。
また明日から放送に続けていきます。ありがとうございました。
